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"這季的料理是屬夏季料理以酸的口感為主，鳳梨的酸，豬皮 雞冠 牛筋的搭配組合蠻有趣的" -
"［RAW米其林2星🌟🌟夏季菜單］ ☀️ 夏日炎炎，是最適合將食材曬乾封存的季節。夏季菜單用不同的酸性食材，提高食慾之餘，也把保存性食材的概念加入到每道菜色。 💓特別喜歡主廚將台灣在地的農作，融合到法國菜單中，我今天好像上了一堂食材課，然後打從內心，感謝這些用心的廚師，他們對食材展現的敬意也被我接收到了。 💓很有梗的是開頭有個小測試，要我們猜猜不同酸性食材的酸度為何？結尾有道菜跟這件事有關，服務人員一直賣關子，至於是什麼點心我就不破梗了🤣🤣。 1️⃣洋芋/白可可/生葡萄汁 2️⃣ 牛筋/是拉查/鹽膚木 牛筋：滷過、拿去曬、再再炸 是拉差：辣椒 鹽膚木：原住民的植物鹽巴，他是一種帶有酸性食材，植物在秋天的果霜，採收後曬乾到明年才吃。今年比較有烏梅的酸性。 步步阿拉蕾：日本的米果。 3️⃣雞冠/蕎麥/手指檸檬 手指檸檬：ㄧ種酸性水果，山裡面的魚子醬，產地是澳洲，目前台灣已有自己栽種。 4️⃣龜山島甜蝦/鹹蛋黃/破布子 🦐用三個質感處理： 蝦觸角用炸，蝦頭有蝦膏，蝦身吃原味 底層用握壽司的方式呈現，用金針菇取代海苔。破布子取代醋飯的酸味。 唯一調味：鹹蛋黃。 5️⃣麻薏百合/香檸/豬皮 6️⃣西瓜綿/銀鱈/甘草瓜子 乾魷魚/檳榔花在上。 法國菜裡面典型的杏仁鱈，但用瓜子取代杏仁片。義大利的燕餃：外面是干貝削薄片而製。 西瓜綿和乾魷魚去熬製的。 7️⃣紅酒燉牛/布里歐/奶油醬 燉煮3小時，再翻炒6小時製成。過程中酒精蒸發食材留下葡萄酸味。 8️⃣鹽水鵝/高麗菜捲/青蘋果 濕式熟成，比較鮮嫩多汁。下面有馬鈴薯泥和青蘋果。 9️⃣枸杞/鮮乳酪/枸杞葉 用新鮮的枸杞製作的枸杞冰，太好吃了。 🔟金鑽鳳梨/白豆鼓/煉乳 11。抗酸/強度/測試" -
"吃過那麼多家米其林，第一次覺得非常不推薦，RAW2020春季菜單完全無言，本來吃完想讓他默默過去，但最近看太多媒體名人吹捧這季菜色，我只能說除非你真的很有錢，不然一人3850選擇真的很多⋯沒必要跟著名人吃「概念」、「時髦」、「環保」、「減碳」，我只想好好吃頓好吃的，還有主餐要是「真的肉」！" -
"二訪⋯ 秋季menu...覺得主餐不太符合我的胃口⋯ 但其他道都好好吃🤤🤤 甜點都以冰淇淋為主⋯ 是不是要考慮多個甜點師傅🤷🏻♀️🤷🏻♀️ 每次都覺🉐️甜點胃沒有被🈵️足耶😂😂 但整體來說融🈴️台灣在地食材與佐料很不錯的👍🏻👍🏻 應該會再訪的一家店😋😋" -
"秋季菜單 好吃到沒話說，推推😍" -
"終於訂到位置來嚐鮮了😂😂 剛好迎上夏季menu⋯ 覺🉐️每一道都不錯👍🏻 最❤️牛肉漬蛋🤤鴨賞💕 其實都好吃🤣🤣 可以考慮去秋季😆😆😆"
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"初心" -
"隔了一年這次吃秋季套餐，餐點以海鮮為主，整體吃下來豐富精彩，久久吃一下挺不錯。" -
"第二次來Raw 拜訪 還是一樣讓我很驚艷 和之前不同的是，這次秋天菜單偏像很視覺的享受，用台灣道地的食材，做出驚艷的料理！白酒也超級好喝，很對餐點！ 美中不足的是有我不敢吃的芋頭和茄子 🍆（💔） 建議有不吃的東西要提早告知！ 價位：$2950/一人 網路上先訂位，付清 酒是另外算， 店員說人越多越好訂到位，提供給大家參考" -
"其實蠻對我的胃口!"
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"有松露醬的拉麵～" -
"好兄弟的米其林 開了差不多兩年才來😅 台灣因為原物料問題 口味有些調整 但還是相當不錯👍🏻 UE the riding gourmet" -
"價位偏高的 一星米其林Tsuta 蔦拉麵， 醬油、塩味、味噌 三種口味是 Tsuta 蔦拉麵的基本款， 我選了塩味口味的拉麵， 裡面加了松露醬、松露油提味， 裡以外外滿是香氣真的很特別。 味噌口味拉麵湯頭 是令我不敢挑戰的一個選項， 通常都是重鹹系列。" -
"哎呦，不錯喔～👏環境很棒😃 吃乃人生大事 賺錢不都爲了吃嘛" -
"米其林拉麵，口味精緻特別，拉麵而言單價不低" -
"好吃哦⋯⋯" -
"雖然很多人都說這間口味比較淡，不過對我來說還是太鹹 吃到一半就已經想找熱開水倒進湯裡 但是湯頭鮮度很夠 麵體是細麵，如果吃太慢的話，會變得有點太軟 雙人套餐內容物： 醬油與鹽味兩種主打口味拉麵各一碗，、燒烤梅花豬一碟、火焰骰子豬一碟 燒烤梅花豬跟火焰骰子豬的醬都留在最底部，所以最下面的肉也是偏鹹 覺得整碗中最喜歡的是蛋跟叉燒，如果口味再淡一些的話應該會再加分 不過以這價位來說，還有其他選擇，這間只適合嘗鮮" -
"米其林一星日本拉麵 台灣限定x 赤肉燥拉麵 辛香中略帶清新 特別選用義大利特級初榨橄欖油 肉燥以特殊工法去除多餘油脂 入口充滿香氣卻不膩口😋 Jean🌹" -
"醬油口味拉麵好吃、骰子豬肉好吃好吃到沒話說，推推😍" -
"松露入拉麵！很好吃！"
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"哎呦，不錯喔～👏" -
"哎呦，不錯喔～👏"
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"哎呦，不錯喔～👏"
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"還沒12點就過來，外頭還沒有人在排隊，就吃一下囉，反正也有一陣子沒吃了。 內部裝潢沒有變動，靠窗的位置窗簾拉下來，室內感覺很暗，打上黃色燈光，整個室內又吵又暗，天花板冷氣出風口滲水處已經有點發霉，而且還好多處都有發黴的狀況啊。 服務人員挺多，特別點名戴眼鏡的李姓男服務人員，態度冷淡臉超臭，連基本禮貌沒有，說要確認點餐就自顧自的一直唸，也沒有確認點的對不對，唸完轉頭就走，上菜也不說，直接丟桌上，盤裡的叉燒包因為丟太用力都歪了。 餐廳裡其他服務人員態度都還可以呀！就他態度特別差。不過他態度差倒也是蠻公平的，連服務觀光客態度都有夠差。 撤餐之後重新擺餐具也是二二六六的，一桌缺碗，另一桌缺筷子，我這桌連杯水都沒有。凍奶茶用塑膠杯，用久了感覺霧霧的，感覺很差。 上菜速度有夠慢，現點現做，但也等太久了，炒飯是最後一道上的菜，可能是做好就上菜，不過順序感覺有點顛倒。 叉燒包口感味道比新光三越的分店好，叉燒腸粉味道有點怪，跟一般吃的不太一樣，可能是裡頭包的叉燒味道不同，不難吃但就有種說不出來的味道。 蒸排骨還不錯，大蒜香氣十足，美中不足的是裏頭有幾塊都是油沒有肉，現蒸的燙口。 炒飯還可以，本來以為會挺普通的，有一點點辣辣的，米飯粒粒分明，吃起來很香，只是涼了之後口感味道直線下降，建議剛上桌就開吃!" -
"哎呦，不錯喔～👏環境很棒😃" -
"好像很還好！CP值不高捏" -
"排隊美食，假日的五點多去等候位，還真沒等太久，第一次吃，沒有說到，哇……人間美味，就不難吃，哈" -
"選項不多，但餓起來的時候，每樣都覺得好吃呀😋 Jean🌹"
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"#添好運 #米其林 #好兆頭 一直以為自己上傳過 從進來台灣大排長龍 現在候位不到十分鐘入座 隨時可以來補個運😂" -
"都不錯吃，好像點太多了😓 貓咪的下午茶☕️"
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"來試試平價米其林美食，真心覺得好吃😋" -
"好吃到沒話說，推推😍雖然人氣很高需要排隊，但餐點都相當美味，果然是米其林一星港式飲茶！推薦晶瑩鮮蝦餃、韮王鮮蝦腸粉、鮮蝦腐皮捲，必點酥皮焗叉燒包，甜鹹口感十分美味！" -
"添好運 哎呦，不錯喔～👏 完全不用等,直接入座 🤣🤣🤣 #XO醬臘味炒飯 #古法糯米雞 #香煎蘿蔔糕 外皮還OK,但內餡有點太軟爛 🤣🤣🤣 #鮮蝦腐皮卷 腸泥沒挑掉,大扣分 😱😱😱 #酥皮焗叉燒包 #白灼時蔬 #薏米水 #烏龍茶 #添好運" -
"好吃到沒話說，推推😍" -
"第一次吃！真的要吃的太多了🤫會再訪的一家店😋😋" -
"原本對港式飲茶沒什麼興趣，不知道要點什麼，索性點了已搭配好的三人餐1288元（另外加收一成服務費），除了腸粉之外，其他都蠻不錯吃喔🤗" -
"2017/11/03 不用排隊就進來了，感想是不值得排隊啊XD 東西都不錯吃但沒有到驚喜，價位偏高，沒五百應該吃不飽～ 比較有記憶點的菜色：辣茄汁抄手、蘿蔔糕（口感偏軟跟其他人不一樣）、鮮蝦菠菜餃（內餡好吃可惜皮不夠Q）、賽螃蟹春卷、楊枝甘露 不ok的：黃沙豬潤腸（腸粉跟豬肝完全沒有要融合的意思）" -
"需要添添好運啊～" -
"添好運🍀" -
"麵不錯，但以為會再更脆些～冷氣風口下，菜一下就冷了😓"
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"感謝法董，Nobu跟Edison隆重的招待，讓小女的生日有個美好的結束，這季的菜單有濃濃的家鄉味，比起上一季來說Nobu更能掌握食材，身爲台北侯布雄第一任的sous chef,今晚就是吃著台灣記憶的侯布雄，最令人記憶深刻的是羊里肌，te mama羊肉是Nobu之前在紐西蘭Clooney 時代的供應商，全台灣只有這50kg,吃一塊少一塊，鮮嫩多汁到不可思議，我已經期待Nobu跟法董今年上台領獎的畫面了！" -
"LVMH集團就是棒，有Krug 喝通海，紅白酒也是水準之上，最神奇的伴手禮居然還有一瓶凱歌香檳，佐昨晚戴超過5000萬的手錶......."
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"感謝Frank Liu哥的邀請，讓小弟有機會再次出現在Hublot的餐會，Nobu Lee主廚的菜真的很令人驚艷呀,章魚爆發出滿滿的海味，鴨肝佐烤香蕉泥，之後清口的sorbet 還用液態氮倒入花草中和著吃，非常有記憶點的一品，可惜我最愛的現摘洋甘菊茶沒有了，最後謝謝各位兄弟出席一起同樂！"
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"Sugalabo in taipei餐會 相當成功 只是一人24000很貴⋯⋯ 還好質感和味道都有完整性 讚" -
"與Google葛格、菜阿蓓、堯堯的快樂聚餐 feat 上節目接受採訪閔彥會在留言區幫忙戰酸民的阿蓓好友 環境很棒😃服務貼心，不錯吃😊"
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"感謝Frank哥邀請跟HUBLOT招待，今天剛好也是餐廳換菜單的第一天，菜色還是相當令人驚艷，最神奇的是香檳居然出Krug,實在是很扯，大手表品牌真的預算驚人，連SG的素質也很不錯，想看表的好朋友可以去101二樓信義圈那看實品喔！"
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"感謝Frank 熱情招待，也感謝仲達允諾賞光，家庭律師陪吃這頓飯還虧了不少錢，最後還是要恭祝王張氏生日快樂！"
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"擁有多家米其林餐廳的大廚亞尼克來蘭客座，賣了一個媲美巴黎亞尼克三星的價錢，但服務跟口味真心有點落差，小小失望。"
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"初訪 現代法式 🌟米其林推薦 生駝鳥塔塔 🐣身平第一次生駝鳥肉 個人最愛 🦞炭火龍蝦 滿多花招的晚餐 感謝招待 😌 要花自己的錢吃 會捨不得 晚餐一人 4000多 不含酒 Orchid Restaurant 蘭 台北市大安區安和路二段83號 02 2378 3333 https://goo.gl/maps/gnaGb5gXsNC2" -
"好吃😋"
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"哎呦，不錯喔～👏 快樂生活、生活快樂" -
"還是很讚👍" -
"朋友最近不知道從那得知「鼎泰豐」的炒飯很好吃～一直想來吃看看～所以今日就約了來吃晚餐～除了點心類好像跟小時侯吃來有點點差異性～其他鹹食類我覺得都不錯吃～尤其特別去吃的炒飯～真的是好吃～怪不得生意一直都那麼好～是有道理的！" -
"哎呦，不錯喔～👏"
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"哎呦，不錯喔～👏"
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"鼎泰豐 哎呦，不錯喔～👏"
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"鼎鼎有名的鼎泰豐 小籠包 蝦仁炒飯 港式燒賣 港式甜點 芋泥小籠包 😋" -
"孩子們瘋狂吃小籠包"
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"喜翻💗💗 人生就是不停的吃💕 http://instagram.com/sandylove888" -
"朋友從國外回來，餐廳靈感乾涸的時候就選鼎泰豐 每次國外朋友回來，沒有特別想吃的話，大概都會選擇鼎泰豐，這幾年吃下來，覺得味道沒什麼變。當然漲價是躲不了的😭 個人走精緻省錢路線，所以去餐廳不太吃小菜，一不小心都會比主餐貴，飲茶也是。 每次必點鼎泰豐三寶（自己說） 小籠包（廢話） 排骨炒飯 豆沙小包 這次朋友又加點炸醬麵，覺得還好，沒有不好吃，但我還是偏愛排骨炒飯 兩個人的話這樣很飽了，晚餐共$640 其實很划算，包含主食、和甜點是小氣大財神的點法，有興趣可以試試。 P.s.鼎泰豐是出了名的服務好，茶水加的很勤，我都喜歡跟朋友玩看誰能見杯底的遊戲😂"
TOP7
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"去了次數不算少，終於遇到早哥，今天跟他聊的好開心，也感謝他招待好幾道私房料理，品質一如往常水準演出，尤其是全台灣最好吃的蝦餃，龍蝦跟草蝦在嘴裡咬下去的滋味，très bien！沒有意外的話小弟認為今年頤宮還是能守住三星，台灣目前整體服務能超越它的還是有一定難度...."
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"台北頤宮 客戶請了米其林三星(盡情的被寵壞)" -
"又貴又難訂的頤宮，摘星之後更是一位難求，以三星的要求來說不甚滿意，國外的三星強大太多，以目前來說二星差不多，身為台北唯一的三星，還要再加油，不論是服務還是菜色與給人的用心程度。"
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"@1st Paul Wang 大感謝，介紹我許多新的朋友！繼續蟬連米其林三星果然每道驚艷！九個人一起吃，沒有喝酒，美食卻讓氣氛到更高的一個層次！另外王媽生日快樂🎁🎉🎈🎊"
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"好吃到沒話說，推推😍" -
"好吃到沒話說，推推😍" -
";)" -
"有進步的米其林餐廳" -
"米其林⭐️⭐️⭐️ 東西好吃 烤鴨很香 服務超級好" -
"米其林摘星之旅 ⭐️⭐️⭐️ 很好吃而且服務滿分！！！ 服務員很會協助點菜，菜點的很棒！！！ 片皮鴨跟春風得意腸太棒了！ 而且餐具很美都超有質感～ 非常喜歡💕"
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"哎呦，不錯喔～👏"
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"創意歐陸料理小館，貓耳朵麵和燉飯都好吃，甜點也不要錯過喲😋😋搭配日本酒單非常特別🍶" -
"【米其林巡禮】米其林推薦餐廳，是我家的廚房 😂😂😂" -
"不知道吃什麼晚餐時，我們就來這 😂"
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"這週的主廚精選餐點是：鮑魚碳烤軟絲燉飯。真的美味到眼睛都變愛心眼了 😍😍😍"
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"每三個月調整菜單加入當令季節食材，所以一直來吃都不會膩。"
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"今晚餐廳有兩隻波士頓龍蝦，我跟喬喬馬上包下來了 😆"
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"新開胃菜串燒雞橫膈膜，再一道開胃菜是黃魚。喬喬主餐是炙燒豬里肌肉，我的則是培根溫泉蛋意大利麵。最後一個甜點是這餐廳開幕一周年紀念招待的可麗露！！！😋"
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"四月份的新菜單一樣令人讚賞，前菜是「黑白切」，然後喬喬的主餐點了「很多海鮮燉飯」。我之前吃過「檸檬香菜鮮蝦意大利麵」，今晚則是點了「帶骨豬腱附自製肉醬拌手工麵疙瘩」（好長的名字🤣），再點了一款可以搭這道餐點的清涼啤酒 Mikkeller的「Cali Rare」。美味！"
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"今天完全吃黑板上的特別餐點（today's special），讚耶！！！以後不看menu了 😂😂😂"
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"米其林必比登美食❤️ 料多實在湯口超棒！ 乾柯超鮮甜😋😋 好吃到沒話說，推推😍 人生就是不停的吃 💕"
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"米其林推薦！老店！ 好吃、服務好乾淨會再訪的一家店😋😋" -
"天氣變冷吃麻油" -
"東西都好吃，我愛嘴邊肉，米糕，乾麵，紅燒虱目魚肚，湯品也很讚" -
"超大碗超好喝的雞湯"
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"善導寺站的排隊美食之一，湯料多實在，小菜超好吃，會再訪的一家店😋😋" -
"米其林1⭐️ 會再訪的一家店😋" -
"紅燒虱目魚皮是這餐的第一☝🏻乾蚵第二 滷味百頁豆腐跟雞心第三 ，蛤蠣雞湯表現普通。「個人覺得可以不用排這麼久的一家小吃店。」今天冒著小雨排了一個小時多才吃到⋯⋯ 吃貨美食紀錄📷照片筆記📒本"
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"米其林餐廳❤️ 盡量避開人潮來吃 好吃好吃" -
"其實是🀄️和新開的 上次經過青島東路的嚇到超多人排隊😱😱 沒想到中和開了一家分店👍🏻👍🏻 油飯好吃🤤 湯份量十足😗😗高麗菜超多😃😃 應該會再去如果沒人排隊💕"
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"一直想吃這家很久了 但結完帳後真的是嚇傻 感謝公司招待啦～ 美好的晚餐，配上32年威士忌 真的太開心了🤍 好吃到沒話說，推推😍" -
"不賴 服務也好"
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"這次是聖誕套餐！二訪覺得餐點更進步，前菜的韃靼生牛肉非常好吃，蛤蜊配芥菜心非常爽口清甜，主菜龍蝦跟牛舌味道也非常好，整體來說水準以上，期待2019菜色更好！"
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"試菜 讚"
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"前菜跟開胃菜，每道都搭配得好好唷" -
"👀"
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"台北米其林一星 位在大安四維路上的歐風餐館，獲得台北米其林一星稱號，一定要事先訂位，用餐時間兩小時，超過他會帶你去門口區高腳椅坐，也別有一番風味。 餐點很有特色環境舒適，價位偏高，一人晚餐低銷$1500，慶生好去處"
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"傳說中摘了一科星星的Mume會變成怎樣呢？ 網路book一個月的時間，（都快要忘記了） 結果與吃過的@Jack 表示！只有一道是最驚艷的🤫🤫🤫"
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"提前慶祝生日餐 2017.09.15"
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"應該是我不會吃......真的沒有很合口味.... 最愛還是RAW，但MUME的服務生超親切～ 評價：🌕🌕🌖🌑🌑"
