-
"感謝Kerry哥不嫌棄小弟讓我參加這高大上的聚會,也感謝聰哥來救火，Chef Andre 的春季菜單相當令人滿意，除了水針魚有點過熟外，小弟認為是套物有所值的餐，但前提還是要訂得到......" -
"第五次造訪，神仙果真的好厲害哦" -
"很有特色的漢方米其林料理，價位的確也是頗高級😂！" -
"這季的料理是屬夏季料理以酸的口感為主，鳳梨的酸，豬皮 雞冠 牛筋的搭配組合蠻有趣的" -
"［RAW米其林2星🌟🌟夏季菜單］ ☀️ 夏日炎炎，是最適合將食材曬乾封存的季節。夏季菜單用不同的酸性食材，提高食慾之餘，也把保存性食材的概念加入到每道菜色。 💓特別喜歡主廚將台灣在地的農作，融合到法國菜單中，我今天好像上了一堂食材課，然後打從內心，感謝這些用心的廚師，他們對食材展現的敬意也被我接收到了。 💓很有梗的是開頭有個小測試，要我們猜猜不同酸性食材的酸度為何？結尾有道菜跟這件事有關，服務人員一直賣關子，至於是什麼點心我就不破梗了🤣🤣。 1️⃣洋芋/白可可/生葡萄汁 2️⃣ 牛筋/是拉查/鹽膚木 牛筋：滷過、拿去曬、再再炸 是拉差：辣椒 鹽膚木：原住民的植物鹽巴，他是一種帶有酸性食材，植物在秋天的果霜，採收後曬乾到明年才吃。今年比較有烏梅的酸性。 步步阿拉蕾：日本的米果。 3️⃣雞冠/蕎麥/手指檸檬 手指檸檬：ㄧ種酸性水果，山裡面的魚子醬，產地是澳洲，目前台灣已有自己栽種。 4️⃣龜山島甜蝦/鹹蛋黃/破布子 🦐用三個質感處理： 蝦觸角用炸，蝦頭有蝦膏，蝦身吃原味 底層用握壽司的方式呈現，用金針菇取代海苔。破布子取代醋飯的酸味。 唯一調味：鹹蛋黃。 5️⃣麻薏百合/香檸/豬皮 6️⃣西瓜綿/銀鱈/甘草瓜子 乾魷魚/檳榔花在上。 法國菜裡面典型的杏仁鱈，但用瓜子取代杏仁片。義大利的燕餃：外面是干貝削薄片而製。 西瓜綿和乾魷魚去熬製的。 7️⃣紅酒燉牛/布里歐/奶油醬 燉煮3小時，再翻炒6小時製成。過程中酒精蒸發食材留下葡萄酸味。 8️⃣鹽水鵝/高麗菜捲/青蘋果 濕式熟成，比較鮮嫩多汁。下面有馬鈴薯泥和青蘋果。 9️⃣枸杞/鮮乳酪/枸杞葉 用新鮮的枸杞製作的枸杞冰，太好吃了。 🔟金鑽鳳梨/白豆鼓/煉乳 11。抗酸/強度/測試" -
"吃過那麼多家米其林，第一次覺得非常不推薦，RAW2020春季菜單完全無言，本來吃完想讓他默默過去，但最近看太多媒體名人吹捧這季菜色，我只能說除非你真的很有錢，不然一人3850選擇真的很多⋯沒必要跟著名人吃「概念」、「時髦」、「環保」、「減碳」，我只想好好吃頓好吃的，還有主餐要是「真的肉」！" -
"二訪⋯ 秋季menu...覺得主餐不太符合我的胃口⋯ 但其他道都好好吃🤤🤤 甜點都以冰淇淋為主⋯ 是不是要考慮多個甜點師傅🤷🏻♀️🤷🏻♀️ 每次都覺🉐️甜點胃沒有被🈵️足耶😂😂 但整體來說融🈴️台灣在地食材與佐料很不錯的👍🏻👍🏻 應該會再訪的一家店😋😋" -
"秋季菜單 好吃到沒話說，推推😍" -
"終於訂到位置來嚐鮮了😂😂 剛好迎上夏季menu⋯ 覺🉐️每一道都不錯👍🏻 最❤️牛肉漬蛋🤤鴨賞💕 其實都好吃🤣🤣 可以考慮去秋季😆😆😆"
-
"初心"
-
"有松露醬的拉麵～" -
"好兄弟的米其林 開了差不多兩年才來😅 台灣因為原物料問題 口味有些調整 但還是相當不錯👍🏻 UE the riding gourmet" -
"價位偏高的 一星米其林Tsuta 蔦拉麵， 醬油、塩味、味噌 三種口味是 Tsuta 蔦拉麵的基本款， 我選了塩味口味的拉麵， 裡面加了松露醬、松露油提味， 裡以外外滿是香氣真的很特別。 味噌口味拉麵湯頭 是令我不敢挑戰的一個選項， 通常都是重鹹系列。" -
"哎呦，不錯喔～👏環境很棒😃 吃乃人生大事 賺錢不都爲了吃嘛" -
"米其林拉麵，口味精緻特別，拉麵而言單價不低" -
"好吃哦⋯⋯" -
"雖然很多人都說這間口味比較淡，不過對我來說還是太鹹 吃到一半就已經想找熱開水倒進湯裡 但是湯頭鮮度很夠 麵體是細麵，如果吃太慢的話，會變得有點太軟 雙人套餐內容物： 醬油與鹽味兩種主打口味拉麵各一碗，、燒烤梅花豬一碟、火焰骰子豬一碟 燒烤梅花豬跟火焰骰子豬的醬都留在最底部，所以最下面的肉也是偏鹹 覺得整碗中最喜歡的是蛋跟叉燒，如果口味再淡一些的話應該會再加分 不過以這價位來說，還有其他選擇，這間只適合嘗鮮" -
"米其林一星日本拉麵 台灣限定x 赤肉燥拉麵 辛香中略帶清新 特別選用義大利特級初榨橄欖油 肉燥以特殊工法去除多餘油脂 入口充滿香氣卻不膩口😋 Jean🌹" -
"醬油口味拉麵好吃、骰子豬肉好吃好吃到沒話說，推推😍" -
"松露入拉麵！很好吃！"
-
"哎呦，不錯喔～👏" -
"哎呦，不錯喔～👏"
-
"哎呦，不錯喔～👏"
-
"還沒12點就過來，外頭還沒有人在排隊，就吃一下囉，反正也有一陣子沒吃了。 內部裝潢沒有變動，靠窗的位置窗簾拉下來，室內感覺很暗，打上黃色燈光，整個室內又吵又暗，天花板冷氣出風口滲水處已經有點發霉，而且還好多處都有發黴的狀況啊。 服務人員挺多，特別點名戴眼鏡的李姓男服務人員，態度冷淡臉超臭，連基本禮貌沒有，說要確認點餐就自顧自的一直唸，也沒有確認點的對不對，唸完轉頭就走，上菜也不說，直接丟桌上，盤裡的叉燒包因為丟太用力都歪了。 餐廳裡其他服務人員態度都還可以呀！就他態度特別差。不過他態度差倒也是蠻公平的，連服務觀光客態度都有夠差。 撤餐之後重新擺餐具也是二二六六的，一桌缺碗，另一桌缺筷子，我這桌連杯水都沒有。凍奶茶用塑膠杯，用久了感覺霧霧的，感覺很差。 上菜速度有夠慢，現點現做，但也等太久了，炒飯是最後一道上的菜，可能是做好就上菜，不過順序感覺有點顛倒。 叉燒包口感味道比新光三越的分店好，叉燒腸粉味道有點怪，跟一般吃的不太一樣，可能是裡頭包的叉燒味道不同，不難吃但就有種說不出來的味道。 蒸排骨還不錯，大蒜香氣十足，美中不足的是裏頭有幾塊都是油沒有肉，現蒸的燙口。 炒飯還可以，本來以為會挺普通的，有一點點辣辣的，米飯粒粒分明，吃起來很香，只是涼了之後口感味道直線下降，建議剛上桌就開吃!" -
"哎呦，不錯喔～👏環境很棒😃" -
"好像很還好！CP值不高捏" -
"排隊美食，假日的五點多去等候位，還真沒等太久，第一次吃，沒有說到，哇……人間美味，就不難吃，哈" -
"選項不多，但餓起來的時候，每樣都覺得好吃呀😋 Jean🌹"
-
"#添好運 #米其林 #好兆頭 一直以為自己上傳過 從進來台灣大排長龍 現在候位不到十分鐘入座 隨時可以來補個運😂" -
"都不錯吃，好像點太多了😓 貓咪的下午茶☕️"
-
"本日又是在瑞欣生活圈展開，感謝Ryan招待的前菜跟粉紅酒，第一次吃到跟㟢本合作的限量吐司，美味！過兩天回家搞一個致敬版 #瑞欣生活圈 #sakimoto #wildwood"
-
"好吃到沒話說，推推😍"
-
"主餐跟前菜都很不錯，環境也很舒服！推！👍"
-
"信義區午餐多一個不錯的選擇！680-1280$左右的套餐 推推 照片照的不好但好吃😋"
-
"美味餐酒館 米其林料理 就是真心難忘的美味 佐餐酒 更是專業 好吃到沒話說，推推😍" -
"昨天看到兩位友人的社區烤肉飲料居然是Dom Parignon,想到家裡也有2003的Rose,感謝葉公子也提供超級二軍一起同樂，今天的酒比餐貴好多，恭喜他論文答辯通過跟祝我明天生日快樂！"
-
"看到點龍蝦可以加價購牛肋排，身為一個愛吃鬼馬上就來報到，Prime Rib相當令人驚艷，完全不輸Lawry’s,加上是直火碳烤，更多了個香味，最後感謝Myron學長跟大嫂一起同樂！"
-
"感謝葉公子帶93年的Dom perignon 來讓小弟長見識，天氣好在室外用餐超舒服！"
-
"感謝姚董、米總，曾總跟Ryan招待，還有知名不具的讀書人買單，大家要一起挺過難關！"
-
"今天本來想去吃Réel法式餐酒館,但生意太好客滿還是回到心頭好，口味依然好吃如昔，在台北完全逃不出Michelle Ni的手掌心呀⋯⋯"
-
"感謝法董跟Nobu的邀請，讓小弟在新菜單第一天上市就有機會吃到，也感謝葉董讓一個考不上台大的魯蛇有機會以白金秘書的身分參加106的聚餐！ 這次的春季菜單吃起來好溫暖，蘆筍濃湯的鮮甜，檞瓜配海鮮超對味，看起來像蒸蛋的樣子但裡面卻是滿滿的干貝泥，先蒸後烤的鰻魚配上薯泥，旁邊的酵母更添風味，鱒魚更是厲害了，蒸熟後立刻冰鎮，吃起來有羊羹的口感，當令綠竹筍佐越光米熬成的醬汁，完全符合Nobu做菜的原則,Less is more,本來以為準備上主菜了，又出現招待的白蘆筍，白酒醬更能凸顯食材的甜，主菜們的表現亦是甚好，我最愛的Te mana lamb依舊鮮嫩多汁，值得一提的是混血和牛牛排，沒A5和牛過油的問題且多了點Prime 的香氣，甜點最特別的是用蘆筍入菜，再加上茉莉花冰淇淋，味道真的高雅！ 這次的春季菜單真的太推薦大家來吃，今年米其林再不給星真的對不起法董跟Nobu的用心了⋯⋯"
-
"感謝法董跟Chef Nobu邀請，讓小弟能再次重溫今年的精選菜單，來聊聊沒吃過的羅西尼紅鹿里肌，秋冬就應該要來點野味才對，鹿里肌跟肥美的鴨肝一起入口，tres bien,還有以紅蘿蔔為基底的甜點，連我這麼討厭吃它的人都吃完了，美味又營養，最後的雞蛋糕是用100%的福灣巧克力，配上現剪現泡的萬壽菊薄荷茶，有個溫暖的結尾！"
-
"感謝法董，Nobu跟Edison隆重的招待，讓小女的生日有個美好的結束，這季的菜單有濃濃的家鄉味，比起上一季來說Nobu更能掌握食材，身爲台北侯布雄第一任的sous chef,今晚就是吃著台灣記憶的侯布雄，最令人記憶深刻的是羊里肌，te mama羊肉是Nobu之前在紐西蘭Clooney 時代的供應商，全台灣只有這50kg,吃一塊少一塊，鮮嫩多汁到不可思議，我已經期待Nobu跟法董今年上台領獎的畫面了！"
-
"LVMH集團就是棒，有Krug 喝通海，紅白酒也是水準之上，最神奇的伴手禮居然還有一瓶凱歌香檳，佐昨晚戴超過5000萬的手錶......."
-
"感謝Frank Liu哥的邀請，讓小弟有機會再次出現在Hublot的餐會，Nobu Lee主廚的菜真的很令人驚艷呀,章魚爆發出滿滿的海味，鴨肝佐烤香蕉泥，之後清口的sorbet 還用液態氮倒入花草中和著吃，非常有記憶點的一品，可惜我最愛的現摘洋甘菊茶沒有了，最後謝謝各位兄弟出席一起同樂！"
-
"Sugalabo in taipei餐會 相當成功 只是一人24000很貴⋯⋯ 還好質感和味道都有完整性 讚" -
"與Google葛格、菜阿蓓、堯堯的快樂聚餐 feat 上節目接受採訪閔彥會在留言區幫忙戰酸民的阿蓓好友 環境很棒😃服務貼心，不錯吃😊"
-
"感謝Frank哥邀請跟HUBLOT招待，今天剛好也是餐廳換菜單的第一天，菜色還是相當令人驚艷，最神奇的是香檳居然出Krug,實在是很扯，大手表品牌真的預算驚人，連SG的素質也很不錯，想看表的好朋友可以去101二樓信義圈那看實品喔！"
-
"感謝Frank 熱情招待，也感謝仲達允諾賞光，家庭律師陪吃這頓飯還虧了不少錢，最後還是要恭祝王張氏生日快樂！"
-
"擁有多家米其林餐廳的大廚亞尼克來蘭客座，賣了一個媲美巴黎亞尼克三星的價錢，但服務跟口味真心有點落差，小小失望。"
-
"來試試平價米其林美食，真心覺得好吃😋" -
"好吃到沒話說，推推😍雖然人氣很高需要排隊，但餐點都相當美味，果然是米其林一星港式飲茶！推薦晶瑩鮮蝦餃、韮王鮮蝦腸粉、鮮蝦腐皮捲，必點酥皮焗叉燒包，甜鹹口感十分美味！" -
"添好運 哎呦，不錯喔～👏 完全不用等,直接入座 🤣🤣🤣 #XO醬臘味炒飯 #古法糯米雞 #香煎蘿蔔糕 外皮還OK,但內餡有點太軟爛 🤣🤣🤣 #鮮蝦腐皮卷 腸泥沒挑掉,大扣分 😱😱😱 #酥皮焗叉燒包 #白灼時蔬 #薏米水 #烏龍茶 #添好運" -
"好吃到沒話說，推推😍" -
"第一次吃！真的要吃的太多了🤫會再訪的一家店😋😋" -
"原本對港式飲茶沒什麼興趣，不知道要點什麼，索性點了已搭配好的三人餐1288元（另外加收一成服務費），除了腸粉之外，其他都蠻不錯吃喔🤗" -
"2017/11/03 不用排隊就進來了，感想是不值得排隊啊XD 東西都不錯吃但沒有到驚喜，價位偏高，沒五百應該吃不飽～ 比較有記憶點的菜色：辣茄汁抄手、蘿蔔糕（口感偏軟跟其他人不一樣）、鮮蝦菠菜餃（內餡好吃可惜皮不夠Q）、賽螃蟹春卷、楊枝甘露 不ok的：黃沙豬潤腸（腸粉跟豬肝完全沒有要融合的意思）" -
"需要添添好運啊～" -
"添好運🍀" -
"麵不錯，但以為會再更脆些～冷氣風口下，菜一下就冷了😓"
TOP8
-
"烤鴨只有錄影好多道沒拍照"
-
"去了次數不算少，終於遇到早哥，今天跟他聊的好開心，也感謝他招待好幾道私房料理，品質一如往常水準演出，尤其是全台灣最好吃的蝦餃，龍蝦跟草蝦在嘴裡咬下去的滋味，très bien！沒有意外的話小弟認為今年頤宮還是能守住三星，台灣目前整體服務能超越它的還是有一定難度...."
-
"台北頤宮 客戶請了米其林三星(盡情的被寵壞)" -
"又貴又難訂的頤宮，摘星之後更是一位難求，以三星的要求來說不甚滿意，國外的三星強大太多，以目前來說二星差不多，身為台北唯一的三星，還要再加油，不論是服務還是菜色與給人的用心程度。" -
"@1st Paul Wang 大感謝，介紹我許多新的朋友！繼續蟬連米其林三星果然每道驚艷！九個人一起吃，沒有喝酒，美食卻讓氣氛到更高的一個層次！另外王媽生日快樂🎁🎉🎈🎊"
-
"好吃到沒話說，推推😍" -
"好吃到沒話說，推推😍" -
";)" -
"有進步的米其林餐廳" -
"米其林⭐️⭐️⭐️ 東西好吃 烤鴨很香 服務超級好"
-
"哎呦，不錯喔～👏 大推無花果沙拉 推油封鴨 淡菜不推"
-
"哎呦，不錯喔～👏"
-
"創意歐陸料理小館，貓耳朵麵和燉飯都好吃，甜點也不要錯過喲😋😋搭配日本酒單非常特別🍶" -
"【米其林巡禮】米其林推薦餐廳，是我家的廚房 😂😂😂" -
"不知道吃什麼晚餐時，我們就來這 😂"
-
"這週的主廚精選餐點是：鮑魚碳烤軟絲燉飯。真的美味到眼睛都變愛心眼了 😍😍😍"
-
"每三個月調整菜單加入當令季節食材，所以一直來吃都不會膩。"
-
"今晚餐廳有兩隻波士頓龍蝦，我跟喬喬馬上包下來了 😆"
-
"新開胃菜串燒雞橫膈膜，再一道開胃菜是黃魚。喬喬主餐是炙燒豬里肌肉，我的則是培根溫泉蛋意大利麵。最後一個甜點是這餐廳開幕一周年紀念招待的可麗露！！！😋"
-
"四月份的新菜單一樣令人讚賞，前菜是「黑白切」，然後喬喬的主餐點了「很多海鮮燉飯」。我之前吃過「檸檬香菜鮮蝦意大利麵」，今晚則是點了「帶骨豬腱附自製肉醬拌手工麵疙瘩」（好長的名字🤣），再點了一款可以搭這道餐點的清涼啤酒 Mikkeller的「Cali Rare」。美味！"
-
"好吃到沒話說，推推😍 yukochen" -
"服務好👍💯 最喜歡絲瓜蝦仁小籠包，湯汁爆出來的瞬間真美味 排骨炒飯也超好吃👍 紅油抄手花椒很香😍 其它紹興醉雞、流沙包也是這次新點的 都還不錯 除了蟹粉小籠包我實在覺得不行😳 2020/08/01開始的食記" -
"→ 高雄⚭鼎泰豐 ← … ⊵ 紅油炒手(蝦肉) $180 👍🏻 ⊵ 光麵 $40 ⊵ 辣味黃瓜 $70 👍🏻 ⊵ 月亮蝦餅 $260 ⊵ 芋泥包 $90 ⊵ 流沙奶皇包 $90 … 紅油炒手已經取代排骨炒飯在我心中的地位 還有那Q彈嚼勁的光麵🤩 上次粉絲教我單點光麵加到紅油炒手 嗯～可以餒😎本來就很愛炒手的醬汁 酸度辣度平衡的港剛好！ 皮薄Q包上整隻蝦肉 炒手真的混好ㄔ(♡ꉺ.̫ꉺ) 月亮蝦餅很像天婦羅 很Q很Q的黑輪口感 就是太油了一點點 (也帶有些許油耗味) 芋泥包跟奶黃包是外帶回家給家人吃 冷掉的包子皮還是很Q 店內吃一定很棒 … ⚖︎ 喜歡度#太陽80分 . ⚖︎ 再訪率：●●●●○ … 店家資訊： ✍︎ 漢神巨蛋B1 ✍︎ 11:00-21:30 分類： #太陽吃高雄 … #高雄#高雄美食#漢神巨蛋#巨蛋美食#左營美食 #左營區美食#鼎泰豐" -
"→ 高雄⚭鼎泰豐 ← … ⊵ 絲瓜湯包 $170 ⊵ 排骨蛋炒飯 $240 ⊵ 紅油抄手 $180 ⊵ 酸辣湯 $90 ⊵ 小菜 $70 … 離峰時間來吃不用等 為了鼎泰豐連跑兩天巨蛋 莫名執著的心 吃飽好滿足 #這次最喜歡紅油炒手跟絲瓜湯包 絲瓜湯包非常甘甜 餡不需要咀嚼 很好入口 適合老人家(◍ ´꒳` ◍) 喜歡炒手皮的口感及醬汁的調味（偏酸） 排骨蛋炒飯則是都要吃一下的 粒粒分明油油亮亮 排骨厚實好咬 久久吃一次 心滿意足(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯) … ⚖︎ 喜歡度#太陽75分 . ⚖︎ 再訪率：●●●◐○ … 店家資訊： ✍︎ 高雄市左營區博愛二路777號B1 ✍︎ 11:00-21:30 分類： #太陽吃高雄 #太陽吃巨蛋 . … #高雄#高雄美食#巨蛋美食#鼎泰豐 #巨蛋鼎泰豐"
-
"傳說中的鼎泰豐🙌端午節快樂💖 今天點了👉 ❤排骨蛋炒飯 ❤小籠包 ❤紅油菜肉抄手 ❤辣味小黃瓜 ❤肉粽 其中最喜歡的部分是排骨炒飯跟小黃瓜😂😂😂 炒飯粒粒分明不乾澀😍超愛！！ 小籠包的湯汁很多，很精緻！味道嘛~一般般，可能是我只叫了普通口味的😂 希望下次可以嚐嚐其他口味~" -
"啥都好吃" -
"將家常菜料理得精緻又美味，真不愧揚名海外😊" -
"排隊台灣招牌美食好吃到沒話說，推推😍" -
"酒釀芝麻湯圓真的太好吃了😋 有甜食就有螞蟻出現" -
"好吃到沒話說，推推😍"
