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山下公園 ラーメン

首頁餐廳
1111 鈞
2020/05/31

吃拉麵為求一爽字
醬油豚雞濃厚拉麵

鹹香甘口的醬油味
結合雞湯的甜感和豚脂的濃厚
順口滑落喉頭,不會在舌頭上停留太久
但竄入全身滿足感會讓人忍不住一口接一口

胡椒的辛、青蔥的清爽

以及還保有清脆口感的紫洋蔥
藏在麵條之間還有湯的底部,混雜其中的被吃下
咬下去的瞬間爆開
好甜
蔬菜的甜味不帶太多辛辣
與喝到後期略鹹的湯相輔相成
難怪是可以單獨加點的配料
下次我加爆(嫌少

喝了幾口湯後夾起被料覆蓋住的麵,選擇的硬度偏硬,但吃起來不單單只是硬而已
嚼勁十足的彈牙感是之前偏愛極細麵的我第一次體會到

拉起一嘬麵,剛好的湯扒在麵上
吸入嘴中咀嚼,享受麵的口感和湯的風味
不斷重複這樣的動作直到意識到時,一球麵已經被消滅殆盡了。

原也想加麵吃看看硬度適中的麵,但比想像中的更飽只好作罷

來講講配料好了
溏心蛋成膏狀,U點過熟。本身的鹹味蠻明顯的,在喝了湯之後還能嚐到

低溫烹調的雞叉燒已在同系列的有囍見識過,口感清嫩,咬下去的齒切感真的好讚。

這次尤愛它的豬叉燒,用了煙燻的作法,越嚼越香
再喝一口湯,煙燻香味也能口齒留香。

在點餐等餐的時候一直聞到炙燒的香味,這次錯過的炙燒五花叉燒也太香了吧!!!

拿著噴槍直接對著一大疊肉做炙燒
這個剛好的角度甚至可以看到表面的油被烤到燃起

也燃起下次再訪的慾望

真的是有夠香ˊQˋ

好吃到沒話說,推推😍環境很棒😃
在金典的三樓手扶梯旁邊,舒適涼爽的空間
吃完還能逛逛第六市場





走到哪 吃到哪(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

陳國銓
2019/02/15

▎店家:山下公園 ラーメン
▎區域:台中第六市場 / 金典綠園道三樓
▎用餐時間:2019/02/12 11:45
▎排隊狀況:店家準備中,第四位,12:05滿座
▎拉麵名稱/價格:番茄起司蝦拉麵(限定) 280 / 外掛必點茶 50
▎配置:日鹹,麵硬

沒吃到鴨上湯根本新年最大遺憾,聽聽不成比例的用料(海參、冬菇、干貝等)和價格(280元!!!??),佛跳牆拉麵4ni?

昨天一開工想說吃碗拉麵增添動力,結果興沖沖地跑到山下才發現又忘記周一店休orz 下午跟老闆闆討論了一下,知道年前的紅白年年有魚、鴨上湯和復刻鴨內臟全部賣完,不過聽到有兩種新的限定─番茄起司蝦和蛤蜊雞豚,就還是屁顛屁顛地跑來了XDD

兩種限定都想吃,考慮了許久再參考了老闆的建議之後,決定吃番茄蝦。一端上來喝一口湯,「嗯?比想像中淡?」,想了想應該是溫度的關係,就放慢吃麵的速度。結果不出所料,越吃味道越夠。而且這碗拉麵味道非常平衡,蝦、起司、烤番茄、生菜、黑胡椒雞叉燒各有各的場但又不會互相爭鬥,堪稱烏托邦的典範(?)www

因為這碗湯比較濃所以也比較少,吃完麵的時候我覺得應該只夠再加一碗麵或飯。感覺起來應該是飯會更搭這湯頭,而實際吃起來也如此。鮮★甜★味★爆★發!!!

拉麵美好,山下美好,人生美好。

掰惹味,情人節當天會推出限定口味喔~~我這邊就不說是什麼味道了,好奇的當天來吃吃看吧^^

山下公園 ラーメン

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