Bite! 秒拍樂享,美食日記
APP限時下載免費
Digital Drift Co.LTD
免費 - 用 APP 開啟
開啟

掌男廚坊

首頁餐廳
餐廳特色 : #異國情調
Rain到哪吃到哪
2020/11/07

#Rain異國 #Rain凹子底 #Rain咖哩 Rain肉
🏠#掌男廚坊
📃掌男(臉書
☎️07-5566387
⏲️1130-1400,1730-1900
😪周日公休
🌍高雄市左營區富國路60號(108攤位)
💳僅用現金
🔜
這篇寫完很久終於可以分享出來啦~~
度過昨天的爛天氣,今天還好有太陽可以走走🌞
----
發現龍華市場有許多新店家後✨
就以這間做為開端來征戰版圖
當初看到IG也很驚訝龍華市場的崛起
菜市場也是很多寶物可以挖的!!🏴‍☠️
🔜
今日餐點
🔻
🏷#特製沾醬❤️
利用七味粉與其他香料大炒製作🧂
香味十足、不會太辣,搭配所有主食
味道有鹹甜味,頗像生魚片配醬油的🍣
但吃了很多次都沒辦法完整描述這味道
搭主食會散發更多風味、香氣🤤
🔻
🏷#炸虱目魚$100❤️
利用清酒、植物香料醃製去魚腥味🍾
蛋液、麵包粉煎炸,十分酥脆
外皮自成一圈口感及淡淡香氣
內層虱目魚相當軟嫩,尤其脂肪可口🐟
口感反差極大,再搭配香料提味
🔻
🏷#綠咖哩❤️
🏷#煎燒豬二層肉$130❤️
以咖哩搭配主食為這次介紹(可以互換)
配菜都一樣,炸馬鈴薯、青椒、毛豆🍟
炸馬鈴薯味道很棒也很香
之前看IG米飯是紫色,這次原以為薑黃飯🍠
店家表示上次是紫心地瓜,這次南瓜
味道並沒有很明顯,只有微微的感覺
湯品是洋蔥竹筍湯,很簡單,味道甘甜🍲
綠咖哩充滿強烈的濃郁感,帶點橙皮苦澀
薑黃微刺搭配椰奶的柔順,些許香茅香氣
整體味道中辣偏微甜一點,不至於太燒🌶
煎燒豬二層相當有彈性,碰上綠咖哩也有肉味
較厚肉片有為肉汁、脂肪,增加水嫩嚼勁🥓
🔻
🏷#紅咖哩❤️
🏷#炸厚切豬排$140❤️
紅綠咖哩僅有辣椒的轉換
一樣的苦澀、薑辣、椰奶香,比綠咖哩不甜點
襯托較南洋的風味出來,還有點炙熱的爽度🔥
炸厚切把酥脆、多汁集聚一身,非常完美
脆皮咔嚓、肉質厚實,多汁有味🥩
很少吃到外表酥脆、內層多汁的炸豬排
因店家機器一般,推測品質、部位差異
🔻
🏷#黑咖哩
🏷#香料燉牛肉$160
黑咖哩用了蒜頭、味噌重口味,配其他香料🧄
味到偏苦澀、酸鹹,就濃郁的咖哩風味
蒜頭味不會太嗆,比較多韻味在咖哩上
燉牛肉的顏色、味道用來搭配黑咖哩很合🍛
燉牛肉用蔬果、植物料理,甜度打壓肉味🐂
口感上老了一點,沒有特別滑嫩感
肉汁會被咖哩給蓋掉,所以僅有一點肉味
🔻
🏷#濃咖哩
🏷#煎南洋沙爹雞胸$130❤️
濃咖哩以番茄、洋蔥為主,用焦糖、黑糖提味🧄
味道也是鹹甜,只是甜味比較多元一點🍭
吃起來有微小的變化,適合不吃辣的人
主食也是最讓我驚豔的,原以為炸厚切是冠軍
雞胸肉用南洋香料、花生粉、椰奶調味🥜
呈現強烈風味,微香、微甜的輔助
口感上非常多汁且軟嫩,尤其肉汁也帶有南洋風
榮登超好吃超強必點主食!!🏆
🔜
以下為個人口感喜好,僅供參考
以1⃣️餐點2⃣️價位3⃣️環境4⃣️態度、5⃣位置做分享
🌟唯一的遺憾是沒嚐到白咖哩醬,非常可惜啊😫
四種醬都很有特色,搭配超級光環的主食,超加分
咖哩在味道上也凸顯重點,不太會模糊失焦😍
🌟價錢方面我覺得很便宜,CP質也非常高
份量很夠,既吃得飽又能好好享受💰
🌟環境部分在菜市場裡面比較擁擠、髒亂一點🪑
加上目前夏天吃這樣刺激性的咖哩會比較悶熱
雖店家有提供外帶服務,但很建議品嚐剛出來的滋味
🌟店家態度主動介紹很親切,也會稍微互動👍
也有可能連續幾天都在吃,對我比較有印象~哈哈
🌟地理位置離凹子底捷運站大約十分鐘的路程
附近機能足,停車也算是蠻方便的🚗
等待義大百貨完工,不知道會面臨怎樣的人潮
📝吃完這間咖哩除了對龍華市場有更多期待😱
又喚起我許多咖哩名單等著去嘗試了~~
🔜
詳細介紹請至
#痞客邦(so810822)、#Dcard(美食版搜尋Rain)
#探路客(Rain到哪吃到哪)
APP追蹤
#IG(so_0822)、#MENU(so0822)


我是社工
也是寫食記的吃貨
更是出國玩的旅者
國外的旅遊、
網路理財投資、
高雄台南的食記、
❌恐怖可怕的電影。

掌男廚坊

1人
造訪過

Bite! 美食社群

最誠實的餐廳評價等你查

已複製