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董仔鉢鉢雞

首頁餐廳
Rain到哪吃到哪
2020/09/23

#Rain中式 #Rain鹽埕 #Rain滷味
🏠#董仔鉢鉢鷄
📃董仔鉢鉢鷄專賣店(臉書
☎️0975-300938
⏲️1600-2130
😪周一、二公休
🌍高雄市鹽埕區新樂街213之39號
💳僅用現金
🔜
看到這篇先注意這段、這段、這段⚠️⚠️
店家只營業到9/27禮拜天
請有興趣、在鹽埕區、想嚐鮮的、還有在看的你
看到先去吃一波,好好體驗香料奇旅,絕對推薦
​​​​​​​吃完之後再來看文章~~~哈哈哈
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這間完全是意外看到,在老街裡竟然有滷味店!!!🙀
在稍微觀察之後,是四川調味、又是涼滷味
對我來說都是新的境界,不管怎樣都要來試試看了
🔜
今日餐點
🔻
🏷#藤椒$175❤️
添加花椒、芝麻香氣大爆發🧂
除了本身油脂濃郁感外
麻度的味覺體驗更是從未有過
香料的衝擊力道非同小可
味道油脂濃郁、微鹹口味主導
所有食材都能染上這香料火藥💥
唯獨豬肉串還能保有肉味
所幸涼滷味降低了衝擊力道
🔻
🏷#麻辣$100❤️
麻而不辣,香濃四溢
一樣是油脂感濃郁,但多了麻香味🌶
鹹味比藤椒來得但一點,但香氣絕佳
豬肉串、雞胗沾用更能突顯食材
且口感也非常得有彈性、可口
凍豆腐吸滿醬汁的爆發度也是一等一
最喜歡的香菇貢丸,肉味夠味夠鹹🍢
搭配香菇甜味,醬汁都能完全合作
但第一次吃的不適感慢慢浮現
但絕對是顛覆三關的享受,絕對
🔻
🏷#招牌麻辣鴨血$50❤️
沒有添加花椒,香氣依舊撲鼻而來🍲
湯汁不辣微麻微香,延續香料爆發
鴨血沒有塑膠感,咬起來相當軟嫩
搭配醬汁,香甜可口令人懷念
純粹鴨血食材嶄露無遺,香料完全襯托
且熱騰騰上桌,加速香料、辣度交織😋
🔻
🏷#椒麻皮蛋$120
每道餐點都會有個香氣攻擊
鋪了許多配料,辣椒則是填色作用
醬汁依舊香料搭配微鹹感呈現
鹹度放大了味覺,讓辣度更為明顯
但皮蛋卻原汁原味,濃稠的蛋黃鎖住味道🍳
外在高度轟炸,內在原味保持
互相交替下產生雙贏狀態
皮蛋的彈性也稍微清爽了調味的刺激😍
🔻
🏷#口水雞$250❤️
在配菜提味中多了蒜苗🧄
完全讓香氣加以劇烈的爆發
也在雞肉搭配醬汁、調味中更上一層樓
雞肉保持甜美味道,除了本身醬汁🍗
亦可使用麻辣鴨血的沾醬
可以達到舒適的香濃享受
與強烈醬汁比較更像中場休息
而雞肉口感軟嫩,非常容易入味👍
達到完全不同的雞肉料理體驗
🔜
以下為個人口感喜好,僅供參考
以1⃣️餐點2⃣️價位3⃣️環境4⃣️態度、5⃣位置做分享
🌟味道、口感、調味絕對是百分百的享受,且驚人😳
且完全與已知調味是不同世界,(排除嚐遍中國料理的人
第一次感受到香料的刺激與爆炸,但在尚未調適中收尾
第二次真實的感受香濃、純粹的四川香料饗宴✈️
先重慶小麵的體驗,再次體驗到香料、中式料理的內涵
以後真的會對中式料理無可抗拒阿
🌟價錢方面稍微貴了點,不只滷味還是私房菜💰
但真的非常值得體驗,尤其是冬天...!
🌟環境部分內用較狹窄,主要以外帶居多🪑
而且一定要買飲料,否則就算待在有冷氣的室內
香料照樣把你轟的體無完膚、通體舒暢🔥
🌟店家態度很親切溫和,且會主動詢問、介紹
🌟地理位置鹽埕地區不再多做介紹
📝除了速食新品之外少有這樣的搶發🏃
真的是既急迫又推薦,希望能在結束前讓大家嚐嚐
提到速食新品,最近有點偷懶...😂
但剛好看到麥當勞、肯德基,都有雙雙組合
預計在這周會完成分享~
🔜
詳細介紹請至
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我是社工
也是寫食記的吃貨
更是出國玩的旅者
國外的旅遊、
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高雄台南的食記、
❌恐怖可怕的電影。

董仔鉢鉢雞

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