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棻蘭家廚

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餐廳特色 : #酒吧・餐酒館
酒囊飯袋喝給你看
2019/01/26

「棻蘭家廚」就像是不開伙時的自家廚房。多年來得閒的夜晚,不想人擠人,常常不訂位就走到市民大道的暗巷子裡,三盤熱菜,有魚有肉,早早把晚飯吃完,散步到微風國賓看ㄧ場七點四十分的電影,過ㄧ個飽滿安逸的家常夜。

沒有菜單,進門問你幾人?什麼不吃?但熟門路的都能默背那幾道拿手菜:蘿蔔糕炒里肌肉、梅子雞、乾煎馬頭魚(或黃魚),特別餓再加一盤燉五花(燉榨菜、配薑絲),還有還有韭黃炒蝦仁(吃得出是新鮮無棚砂的結實白蝦)與炒臭豆腐。想熱鬧點就多帶幾個品飲杯、幾瓶酒,到了便自己開酒,還來不及開的先放進冰箱塞在烏梅汁旁邊。說不出什麼理路什麼菜系,不講裝潢、不必名氣,就像代替自家廚房那樣,它是你會帶親近朋友去的那種館子,不憑門面、是憑味道與實惠。

可惜因爲房東要把房子收回去了,營業到三月底,家常不抵無常。今朝有酒快約朋友啊!

今晚酒之一:來自茨城的「結」(純米吟釀/冷卸酒/雄町),前段柑橘香氣辛口清爽、口感水潤;後段旨味明顯、雄渾酒感帶辣味與微苦。是一支帶有果香又不失酒感重量的選擇。(標榜從農夫到釀酒師都有女性擔綱,但其實風味好壞似乎跟「女性」沒有太大關聯)

今晚酒之二:「3號噴泉」櫻桃自然酸釀啤酒,(3 Fonteinen oude kriek),酸味溫和,帶有蕃茄氣息,微微皮革、乳酸感。


有時踩雷,有時喝到彩蛋,趁清醒把風味記下來,趁酒意把實話說出來。

https://m.facebook.com/活得像個酒囊飯袋-355917798559716/

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