Bite! 秒拍樂享,美食日記
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Bite! 秒拍樂享,美食日記

明福台菜海鮮

#粉肝 #炸肥腸 #炒山蘇
首頁餐廳
酒囊飯袋喝給你看
2018/12/18

當「明福台菜」的鮑魚糯米雞端上桌時,乳白不只是油脂乳化後的濃郁醇厚、不只是鮮味、是平凡上班族的白色聖誕。這才是假期,而假期不在長短。(雖然總是嫌短)

年底ㄧ堆會議,明年的新計劃、往年的總結算,非得要把這些日子的價值清算得清清楚楚的。那些貌似明算帳的總是ㄧ團污煙,幸好還有拿出酒瓶的日子、餐廳預定的時刻(而不是那些國定假日),像錨、像星星,你知道有些更沉澱的待你對話、有些值得你引頸企盼的閃閃發亮。

為什麼要交換禮物呢?ㄧ點也不想要什麼多拉ㄟ夢的馬克杯,不要製造垃圾,交換禮物是世上最不環保的遊戲之一;拜託直接幫我訂好oude Gueze Boon (比利時酸啤酒)還有跟mikkeller 合作的蘋果白蘭地木桶陳放酸啤酒(夠清楚嗎?)。或交換ㄧ隻膏滿肉鮮的大紅蟳好嗎(我願意再多貼你五百塊)。

台菜不似香港那些酒樓把風味濃縮到飽到滿,精緻點的台菜總是想方設法把食材原味特性發揚光大(觀光客總是常說台灣菜味淡)明福的粉肝翻上九重天了,別人鮮嫩,它做到脆口;九孔柔軟帶彈性,內臟也毫無苦腥;蒜泥鮮蚵看似平凡,卻把嫩與鮮拉提到極致,百合、山蘇...把上班的薪水都拿來學吃飯了,這是自己給自己的聖誕禮物。

Note.其實今晚來第二次,是上回第ㄧ次來,結帳時當場訂位。佛跳牆也是必點菜色。學費值得❤️

Note.酸啤酒帶話梅酸味、口感乾爽,非常適合濃膩帶油脂的料理,俐如極度濃郁的鮑魚糯米雞湯。

#就跟你說這個好不喝拉倒
#OudeGuezeBoon
#比利時酸啤酒
#各種風味平衡圓潤
#耐喝
#皮革話梅檸檬皮動物騷

#MikkellerOudeGueze
#米凱樂聯名合作
#混釀蘋果白蘭地木桶
#檸檬皮革木桶味
#中後段稍風味稍嫌薄



有時踩雷,有時喝到彩蛋,趁清醒把風味記下來,趁酒意把實話說出來。

明福台菜海鮮

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