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鐵釜日式料理

鐵釜日式料理

日式料理
2021/07/17 瀏覽人次 4

鐵釜日式料理主要販售烤物及釜飯,有提供單人份日本料理套餐(限一人用餐使用)
厚切牛舌套餐不用千元就能吃到
餐廳內部僅有吧檯座位,大概容納十位客人,建議欲前往用餐的朋友請先做訂位!

🔖 自製漬物
是柚香蘿蔔(左)和日式榨菜(右)
柚香蘿蔔,滿滿的醃漬柚子香氣,清甜爽脆
日式榨菜,榨菜與黃瓜一起醃漬,有淡淡的油香很開胃

🔖 胡麻食蔬
奶油南瓜,南瓜燉的鬆軟,夾著微微甜味

🔖 厚切牛舌
粉嫩的粉色近乎完美!配菜有蜜地瓜、醃漬青木瓜和洋蔥蔥花
牛舌燒烤過的香氣十足口感軟嫩,油脂多汁鮮甜完全保留脆度有嚼勁!
可以搭配洋蔥和青蔥在牛舌上,微辛的清脆口感讓美味更提升了
蜜地瓜清甜又綿密,青木瓜也很清爽,整盤吃完一點油膩感都沒有

🔖 日式煮物
日式燉牛舌,湯頭味道是清澈帶甜的日式高湯,牛舌燉的軟嫩多汁

🔖 當日野菜
烤櫛瓜
烤的恰到好處還保留了櫛瓜的多汁水嫩,
上方有塗一層薄薄的奶油,奶油香氣在吃的時候微微散發

🔖 當日排餐
用豬肉和魚肉中卷製成的漢堡排
烤的酥脆的吐司,淋上蒜味美乃滋味道很棒
中間的花枝很脆口,是我最喜歡的漢堡排

🔖去骨秋刀魚捲
完全去骨可以安心地一口咬下
外皮烤的酥脆微焦,搭配檸檬汁鹹酸的魚肉非常美味

🔖柚醋料理
烤到外皮焦脆的五花肉在搭配洋蔥辣椒絲和油醋醬

🔖 海鮮釜飯
釜飯兩人一鍋,有海鮮/星鰻/野菜三種可以選擇,我們選了海鮮
開蓋後稍微拌一下,把釜飯盛進碗裡之後再依個人喜好添加蔥花和明太子醬,想吃多鹹或多淡都可以自行調配。
裡面撲滿了帆立貝、鮮蚵、玉米筍、牛蒡絲、香菇等配料,慢火跟高湯悶過的飯粒非常飽滿
蔥花和明太子醬可以增加米飯的鮮甜味

🔖 每日湯品
味增豚骨湯,裡面許多蔬菜和菇類,清爽又暖肚
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🌸 鐵釜厚切牛舌套餐 NT.740/人
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🔖 鐵釜日式料理
📍 新竹市東區關新東路106號
🕒 17:30-23:00
☎ 03 567 0775
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食記網誌👇
新竹▴東區│新竹版的深夜食堂│厚切牛舌超美味│鐵釜日式料理
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Dessert
鐵釜日式料理 甜點
鐵釜日式料理 甜點
鐵釜日式料理 甜點
鐵釜日式料理 甜點
鐵釜日式料理 甜點
鐵釜日式料理 甜點
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Dish
鐵釜日式料理 主食
鐵釜日式料理 主食

Drink
鐵釜日式料理 飲料

鐵釜日式料理

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