Bite! 秒拍樂享,美食日記
APP限時下載免費
Digital Drift Co.LTD
免費 - 用 APP 開啟
開啟

Bite! 秒拍樂享,美食日記

Mama thai 11

Mama thai 11

2019/08/11 瀏覽人次 40

細緻芬芳的泰北菜私廚餐廳🌿

酸味、發酵味、新鮮的香草氣息
整體風味柔和芬芳
大家各帶了清酒、冰酒、啤酒、梅酒
日本北陸的滿壽泉純米大吟釀
1998年版古酒實在搶盡全場目光
忍不住就先開了它
不過熟成味的古酒做為開場其實有點重
直到出現炒豬肉或蝦醬口味的辣醬
才真正顯現它的魅力:
焦糖蜂蜜氣息

全場喝一輪
覺得還是如果要選酒搭泰北風味
帶有醇厚甜味、或是果酸味最合適了
泰北辛香料與發酵類的料理
美味歸美味可不是那麼好相處的下酒菜

開胃菜
酸菜葉包餡
(蝦米炒豬肉醬、酸菜梗、薑、蒜酥、辣椒、花生)

開胃菜
蝦肉椰奶醬汁佐蝦餅

拼盤
炸豬皮、烤鯖魚、泰國臭菜、蝦醬味辣醬

咖哩雞肉/茉莉香米
雞肉香嫩、椰奶香甜感、口感柔順、新鮮檸檬葉香氣

酸筍煮鱸魚
銳利的發酵酸味,可掩飾鱸魚土味

泰國酸豬肉湯
傳統乳酸發酵豬肉、酸味湯底、皇宮菜獨特氣味與滑潤感

香茅檸檬葉炒豬絞肉
搭配雷公根(積雪草)

甜點
椰漿糯米飯與新鮮芒果



有時踩雷,有時喝到彩蛋,趁清醒把風味記下來,趁酒意把實話說出來。

IG
a_bottle_of_life
#活得像個酒囊飯袋

臉書
https://m.facebook.com/活得像個酒囊飯袋-355917798559716/



Dish
Mama thai 11 主食
雷公根
香茅炒豬絞肉與檸檬葉
Mama thai 11 主食
酸筍鱸魚
Mama thai 11 主食
蝦餅
很可以😋
蝦肉椰奶醬汁
Mama thai 11 主食
咖哩雞(檸檬葉很香
Mama thai 11 主食
豬皮
臭菜煎蛋
烤鯖魚
蝦醬拌辣醬

Drink
Mama thai 11 飲料
Mama thai 11 飲料

Look
Mama thai 11 外觀

People
Mama thai 11 人物
老闆本人

Dessert
Mama thai 11 甜點
Mama thai 11 甜點
酸豬肉湯
滑潤的皇宮菜
Mama thai 11 甜點
蝦米炒豬肉
酸菜梗
新鮮花生
蒜酥

Bite! 美食社群

什麼?!寫食記只要30秒?

已複製