2019/03/21
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日式老宅的美味午後!✨
米其林餐盤推薦-
料理以法式手法烹調,食材是選用在台灣當地的鮮蔬果、蛋肉品。真心推薦「時令香嫩美魚」主食(來這裡點魚?別懷疑。)
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胭脂樂沙拉//
上桌時,莎拉表層噴上百合露水,淡雅風味帶些許薄薄的鹹度
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真心豆腐鮮百合//
手工豆腐 • 低溫熟成煙燻鮮魚 • 豆酥/
泡泡是「百合泡泡」,盤子是溫的☺️,豆腐豆香很濃
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馬告暖心雞湯//
鴨肝表層微煎 • 咬開時,鴨肝裡面口感像布丁化開🤤/
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⭐️主食- 食令香嫩美魚//
(兩道工,很驚艷,大推!!😍)
馬頭魚 • 魚皮魚鱗是高溫酥炸 • 魚肉部位是用香烤/
肉質微彈無需搭醬料就很美味,非常鮮甜,可以感受食材之新鮮
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主食- 武界桂丁雞卷//
雞捲 ( 雞胸肉包雞腿 ) • 青豆泥 • 松子/
很像國外節慶時才會吃到的火腿捲,很入味
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冠軍米土鍋飯//
台東池上米入雞油蒸煮~/
直接生米在鍋裡煮
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樂埔町手作甜點&養生牛蒡茶//
海鹽焦糖冰淇淋 • 蘋果塔/