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我家廚房

我家廚房

豬事大吉從吃開始
2019/02/02 瀏覽人次 210

每年過年媽媽都會做蘿蔔糕,今年也是,手把手要把我教會為止,這篇算是我的筆記,歡迎大家把它學走😂😂😂



住在海邊不吃海鮮的Joe小姐🏝
https://m.facebook.com/joesiaojie/


Dish
我家廚房 主食
首先
兩支大白蘿蔔刨成絲
我好愛刨絲,療癒
我家廚房 主食
切香菇、蔥準備爆香
蔥白和綠蔥要分開
綠色不爆香,是起鍋前配色用
我家廚房 主食
滷肉切成末,取代肉末混進去爆香
我家廚房 主食
下油熱鍋
我家廚房 主食
香菇先下
我家廚房 主食
再加蔥白
油蔥依個人喜好加
然後加肉末
我家廚房 主食
把蘿蔔絲都倒進去
我家廚房 主食
開始拌炒的旅程
我家廚房 主食
拌炒均勻之後蓋上鍋蓋
悶一下,讓蘿蔔入味軟化
我家廚房 主食
悶到柔焦了就可以下綠蔥花
我家廚房 主食
旁邊準備一整包的在來米粉
加水調勻
要調到都沒有結塊喔!
我家廚房 主食
加進鍋裡
好像在拍牛奶廣告
我家廚房 主食
再度瘋狂攪拌
一直維持小火
我家廚房 主食
拌到逐漸成形
手臂肌肉也逐漸結塊⋯
我家廚房 主食
然後在預備用來成形的鍋子裡
鋪上這個不粘紙
我家廚房 主食
鋪到完全覆蓋
我家廚房 主食
然後把蘿蔔泥(?)裝進來
我家廚房 主食
裝滿裝好
表面光滑看了心情好
我家廚房 主食
放入電鍋,外鍋加3碗水
然後就可以去看電視了
我家廚房 主食
放冷後再脫模
將將將將
放涼就可以冰冰箱囉
我家廚房 主食
想吃的時候,從冰箱拿出來切塊
小火慢煎
我家廚房 主食
完成✅
娘牌蘿蔔糕
煎到恰恰是重點

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