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Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧

Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧

2017/06/04 瀏覽人次 10

為了來杯啤酒頭新上市的春分並與釀酒師聊上幾句,不惜頂著滂沱大雨也要殺到米凱樂嚐鮮。
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釀酒師Ray說道,其實梅子是他們一直以來都想使用的素材,但直接進行釀製會因梅本身的澀味而使成品味道不佳,所以得先將信義鄉的青梅與香檳酵母的發酵麥汁分別前製後再進行混釀,而做工繁雜成品卻只有幾批的量,難怪連Mikkeller都只分配到兩桶。
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酒入口中,比想像中要甜上一些但仍是我所喜愛的酸啤,body偏厚重、口感濃稠滑順好似果皮受摩擦擠壓後所流淌出的黏液一般。總的來說,雖然初飲對我沒有爆炸般的驚艷但卻是相當舒服,讓人每天都想來點的酸甜啤酒(無奈限量是殘酷的!)。
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最後問了個很現實面但令我在意已久的問題:「二十四節氣用完的話怎麼辦?」,R說他們當初接觸M的時候也有過類似的問句,畢竟M的口味研發動輒就是百種;但面對這個問題,R輕鬆地表示到時候再公佈答案囉,言談間自信與熱情表露無遺,欣羨之餘也讓我不禁反思,自己有時考量得過於詳盡反而錯失許多機會啊。


Look
Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧 外觀

Drink
Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧 飲料

Menu
Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧 菜單

Dessert
Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧 甜點

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