Bite! 秒拍樂享，美食日記
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文／奈奈爸
最近氣溫驟降，這時候一碗熱熱的湯，就是最好的選擇，尤其是台灣料理「麻油雞」，更是冬天進補的好選擇，除了濃郁的湯頭再帶點米酒甜香，配上煮到軟爛的雞肉或是其他配料，只能大呼「台灣人真的好幸福！」，今天就讓Bite特搜8間麻油雞店，陪大家度過冷颼颼的冬天吧～
◆ 阿圖麻油雞
｜台北滿地跑！全台最猛麻油雞
在台北說到要吃麻油雞，第一個絕對想到的就是「阿圖麻油雞」，除了分店四處都找得到以外，它的香氣之逼人，總是讓我室友每次去買就不知不覺加點一大堆（對不起我們食量比較大）。麻油雞最重要的湯頭以及雞，在阿圖可是十分講究，雞燉煮的軟爛，入口即化，湯頭加入麻油、米酒後的香醇濃郁，在寒冬時絕對是想要一碗接著一碗（貼心提醒，麻油雞屬於熱補食材，喝太多會容易燥熱），其他麻油系列豬心、腰子、米血、赤肉等也是絕配，此外阿圖的米血也是大家最喜歡的菜單之一，有著濃厚的糯米香以及柔軟的外皮和彈牙的內裡，再加上特製辣醬、薑絲，只能說冬天有阿圖真的太幸福了！
◆ 環記麻油雞
｜威爾史密斯也說讚 湯頭最順口的麻油雞
這間位在寧夏夜市周遭的「環記麻油雞」，跟一般麻油雞店不同的地方就是在湯頭，分成麻油以及清湯兩個系列。麻油湯選用百年麻油老店的麻油，吃起來不油膩卻又溫醇，即使夏天喝也絲毫不會有負擔，而且用料超實在，雞腿大隻到常常有顧客問老闆，「真的有賺嗎？」。甚至在《雙子殺手》宣傳期時，威爾史密斯嚐過後也說讚，這樣麻油雞，你能不來試試看嗎？
◆ 阿男麻油雞
｜麻油雞新手推薦！必比登推薦傳統美食
作為台灣傳統美食的「麻油雞」，阿男麻油雞之所以能脫穎而出，成為米其林必比登推薦傳統美食，就是以溫順清香的麻油雞湯而聞名，跟其他麻油雞店比起來，湯頭相對清甜，加上店家貼心的將雞肉燉到十分軟爛，輕鬆就可以將雞汁吸入口中，還有腰子也處理得十分乾淨，咬下去Q彈脆口。平心而論，阿男麻油雞口味較為清淡，對於「麻油雞重度患者」來說可能不夠有味，但對於第一次嘗試的朋友，一定會瞬間愛上喔！
哇～妳在攻榜嗎？
@Sai-Fen Yen 攻榜是…什麼意思～？我只是想趁記憶猶新的時候趕快紀錄下來而已😂😂😂
@Y.C. Chang 哈哈我以為妳在收集必比登全系列
◆ 施家麻油腰花
｜內行人才推的巷弄美食，用料放滿整個碗！
隱藏在信義區巷弄間，外表看起來毫不起眼，但每次經過絕對是大排長龍的「施家麻油腰花」，靠著就是它超澎湃的用料、香醇可口的湯頭以及超級厚的腰花啊！店內的菜單非常簡單，分成清湯、麻油兩種系列，清湯香甜怡人，嚐起來不太有腥味，麻油則是濃郁芬香，整個都是溫暖的味道，而不管是腰花、豬肝，用料都十分阿莎力，店家建議從薄片吃到厚片，口感才會層層堆疊。此外，店內的滷肉飯也是常客的最愛，特別是喜歡吃肥肉的老饕，千萬不能錯過喔
😋😋😋😋
@Renate 好滋味
◆ 阿嬤的古早味麻油雞油飯
｜一週只賣一天！傳統市場飄香的麻油味
位在新莊的「阿嬤古早味麻油雞油飯」，可是一間名符其實的「排隊美食」，店內就只有販賣麻油雞油飯，但卻總是大排長龍，靠著就是從巷口飄香到巷尾的麻油味，老闆堅持現點現做，先是用蒸籠將糯米蒸熟，再放入麻油大鍋中拌炒，再加入肉絲、香菇、薑末提香，排隊時如果沒有先吃一點東西墊胃，絕對會口水流滿地，吃起來不會過於燥熱、油膩，反而越來越涮嘴喔！
【台中】
◆ 千味麻油雞
｜酒量好才來！每日限定麻油炒雞佛
「千味麻油雞」可說是一間酒國英雄會喜歡的麻油雞店，店內的麻油系列分成全酒、半酒兩種口味，全酒系列不只酒香超濃郁，喝下去整個濃醇香，滿滿的麻油、米酒香氣，如果點了全餐系列，370元就可以吃到「麻油雞+腰花+豬肝+腰子+米血」，而且用料超實在，還有每日限量隱藏版「麻油炒雞佛」，如果太晚來可是吃不到的喔！此外，店內還有販賣「大甲芋頭米粉湯」，一碗60元滿滿的芋頭、火鍋料，CP值超級高。
【台南】
◆ Walking su 藥膳麻油雞
｜無限續湯！120元吃到撐的人氣麻油雞
加湯800次！台南這間「Walking su 藥膳麻油雞」可說是當地的人氣宵夜，店員背後印著「加湯800次」可不是開玩笑，代表著你可以無限續湯，喝到你撐為止，千別以為免費的就不好吃喔，一碗120元的麻油雞湯+麵線直接把整個碗塞爆，雞肉都選用雞腿，吃起來軟嫩不柴，再加上可以無限續湯，根本不怕麵線把湯吸乾喔！此外，麻油糯米雞飯也是店內招牌，內行人都會來上一碗喔～
【高雄】
◆ 阿誠麻油雞
｜超軟嫩雞肉、蒜香麻油雞麵線！
飄香超過數十年的「阿誠麻油雞」，是許多在地老饕的最愛，麻油雞湯還沒端上來之前就可以聞到濃厚的麻油以及酒香，雞肉則是可以選擇換成鮮嫩雞腿肉，帶骨卻好入口，此外店內還提供蒜泥，讓麵線更入味，米血則是帶有溼潤度，好咀嚼帶有軟綿與咀嚼口感，難怪會成為高雄人最愛的麻油雞店！
你也有好吃的麻油雞要推薦給我嗎～歡迎來投稿！
