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首頁冬天就是要吃麻油雞!特搜全台8大麻油神店 威爾史密斯也說讚

文/奈奈爸

最近氣溫驟降,這時候一碗熱熱的湯,就是最好的選擇,尤其是台灣料理「麻油雞」,更是冬天進補的好選擇,除了濃郁的湯頭再帶點米酒甜香,配上煮到軟爛的雞肉或是其他配料,只能大呼「台灣人真的好幸福!」,今天就讓Bite特搜8間麻油雞店,陪大家度過冷颼颼的冬天吧~

 

◆ 阿圖麻油雞
|台北滿地跑!全台最猛麻油雞

在台北說到要吃麻油雞,第一個絕對想到的就是「阿圖麻油雞」,除了分店四處都找得到以外,它的香氣之逼人,總是讓我室友每次去買就不知不覺加點一大堆(對不起我們食量比較大)。麻油雞最重要的湯頭以及雞,在阿圖可是十分講究,雞燉煮的軟爛,入口即化,湯頭加入麻油、米酒後的香醇濃郁,在寒冬時絕對是想要一碗接著一碗(貼心提醒,麻油雞屬於熱補食材,喝太多會容易燥熱),其他麻油系列豬心、腰子、米血、赤肉等也是絕配,此外阿圖的米血也是大家最喜歡的菜單之一,有著濃厚的糯米香以及柔軟的外皮和彈牙的內裡,再加上特製辣醬、薑絲,只能說冬天有阿圖真的太幸福了!

金佳阿圖麻油雞 外觀
金佳阿圖麻油雞 菜單
金佳阿圖麻油雞 主食
乾米血糕
大叔特愛點這道
金佳阿圖麻油雞 主食
麻油乾麵線
金佳阿圖麻油雞 甜點
香菇雞湯
金佳阿圖麻油雞 甜點
有人跟我一樣愛腰子的嗎?
金佳阿圖麻油雞 甜點
赤肉麻油湯香甜 好滋味
📍Info.
阿圖麻油雞
地址:台北市中山區林森北路552之2號
營業時間:11:00–23:00(週日公休)
電話: 02-25977811

 

◆ 環記麻油雞
|威爾史密斯也說讚 湯頭最順口的麻油雞

這間位在寧夏夜市周遭的「環記麻油雞」,跟一般麻油雞店不同的地方就是在湯頭,分成麻油以及清湯兩個系列。麻油湯選用百年麻油老店的麻油,吃起來不油膩卻又溫醇,即使夏天喝也絲毫不會有負擔,而且用料超實在,雞腿大隻到常常有顧客問老闆,「真的有賺嗎?」。甚至在《雙子殺手》宣傳期時,威爾史密斯嚐過後也說讚,這樣麻油雞,你能不來試試看嗎?

📍Info.
環記麻油雞(FB)
地址:台北市大同區寧夏路44號
營業時間:12:00–15:00;16:30–01:00(週一公休)
電話:02-25581406

 

◆ 阿男麻油雞
|麻油雞新手推薦!必比登推薦傳統美食

作為台灣傳統美食的「麻油雞」,阿男麻油雞之所以能脫穎而出,成為米其林必比登推薦傳統美食,就是以溫順清香的麻油雞湯而聞名,跟其他麻油雞店比起來,湯頭相對清甜,加上店家貼心的將雞肉燉到十分軟爛,輕鬆就可以將雞汁吸入口中,還有腰子也處理得十分乾淨,咬下去Q彈脆口。平心而論,阿男麻油雞口味較為清淡,對於「麻油雞重度患者」來說可能不夠有味,但對於第一次嘗試的朋友,一定會瞬間愛上喔!

阿男麻油雞 外觀
阿男麻油雞 人物
有人知道神左邊那個字怎麼唸嗎?
阿男麻油雞 主食
不是炸雞塊的麻油雞塊XDDD
阿男麻油雞 主食
我不敢吃的豬心😂😂😂
阿男麻油雞 主食
腰子啊~
阿男麻油雞 主食
滿滿油蔥的麻油麵線
📍Info.
阿男麻油雞(FB)
地址:台北市中正區中華路二段311巷34號
營業時間:17:00–00:00(週一公休)
電話:0955-572506

 

◆ 施家麻油腰花
|內行人才推的巷弄美食,用料放滿整個碗!

隱藏在信義區巷弄間,外表看起來毫不起眼,但每次經過絕對是大排長龍的「施家麻油腰花」,靠著就是它超澎湃的用料、香醇可口的湯頭以及超級厚的腰花啊!店內的菜單非常簡單,分成清湯、麻油兩種系列,清湯香甜怡人,嚐起來不太有腥味,麻油則是濃郁芬香,整個都是溫暖的味道,而不管是腰花、豬肝,用料都十分阿莎力,店家建議從薄片吃到厚片,口感才會層層堆疊。此外,店內的滷肉飯也是常客的最愛,特別是喜歡吃肥肉的老饕,千萬不能錯過喔

施家麻油腰花 外觀
施家麻油腰花 菜單
施家麻油腰花 人物
施家麻油腰花 人物
施家麻油腰花 主食
施家麻油腰花 主食
施家麻油腰花 主食
施家麻油腰花 主食
施家麻油腰花 主食
施家麻油腰花 甜點
施家麻油腰花 甜點
施家麻油腰花 甜點
施家麻油腰花 甜點
施家麻油腰花 甜點
施家麻油腰花 甜點
📍Info.
施家麻油腰花(FB)
地址:台北市信義區松山路538-2號
營業時間:11:00–23:00(週一公休)
電話: 02 2728 5112

 

◆ 阿嬤的古早味麻油雞油飯
|一週只賣一天!傳統市場飄香的麻油味

位在新莊的「阿嬤古早味麻油雞油飯」,可是一間名符其實的「排隊美食」,店內就只有販賣麻油雞油飯,但卻總是大排長龍,靠著就是從巷口飄香到巷尾的麻油味,老闆堅持現點現做,先是用蒸籠將糯米蒸熟,再放入麻油大鍋中拌炒,再加入肉絲、香菇、薑末提香,排隊時如果沒有先吃一點東西墊胃,絕對會口水流滿地,吃起來不會過於燥熱、油膩,反而越來越涮嘴喔!

阿嬤的古早味麻油雞油飯 外觀
排隊排隊
阿嬤的古早味麻油雞油飯 外觀
阿嬤的古早味麻油雞油飯 外觀
米先蒸過再下鍋炒
阿嬤的古早味麻油雞油飯 外觀
包裝中囉⋯⋯快到我了耶!
旁邊這鍋準備炒中
阿嬤的古早味麻油雞油飯 人物
我包、我炒,分工合作
阿嬤的古早味麻油雞油飯 外觀
阿嬤的古早味麻油雞油飯 外觀
老板娘說他手好酸喔⋯⋯
阿嬤的古早味麻油雞油飯 人物
阿嬤的古早味麻油雞油飯 人物
阿嬤的古早味麻油雞油飯 人物
我拌我拌我拌拌拌
阿嬤的古早味麻油雞油飯 人物
阿嬤的古早味麻油雞油飯 人物
阿嬤的古早味麻油雞油飯 人物
阿嬤的古早味麻油雞油飯 主食
阿嬤的古早味麻油雞油飯 甜點
阿嬤的古早味麻油雞油飯 甜點
📍Info.
阿嬤的古早味麻油雞油飯(社團)
地址:新北市新莊區西盛街257巷巷口
營業時間:每週五 17:00-賣完為止(有其他營業時間公佈在社團內)
電話:0916-198200

 

【台中】

◆ 千味麻油雞
|酒量好才來!每日限定麻油炒雞佛

「千味麻油雞」可說是一間酒國英雄會喜歡的麻油雞店,店內的麻油系列分成全酒、半酒兩種口味,全酒系列不只酒香超濃郁,喝下去整個濃醇香,滿滿的麻油、米酒香氣,如果點了全餐系列,370元就可以吃到「麻油雞+腰花+豬肝+腰子+米血」,而且用料超實在,還有每日限量隱藏版「麻油炒雞佛」,如果太晚來可是吃不到的喔!此外,店內還有販賣「大甲芋頭米粉湯」,一碗60元滿滿的芋頭、火鍋料,CP值超級高。

📍Info.
千味麻油雞(FB)
地址:台中市南區忠孝路170號
營業時間:17:30–23:00

 

 【台南】

◆ Walking su 藥膳麻油雞
|無限續湯!120元吃到撐的人氣麻油雞

加湯800次!台南這間「Walking su 藥膳麻油雞」可說是當地的人氣宵夜,店員背後印著「加湯800次」可不是開玩笑,代表著你可以無限續湯,喝到你撐為止,千別以為免費的就不好吃喔,一碗120元的麻油雞湯+麵線直接把整個碗塞爆,雞肉都選用雞腿,吃起來軟嫩不柴,再加上可以無限續湯,根本不怕麵線把湯吸乾喔!此外,麻油糯米雞飯也是店內招牌,內行人都會來上一碗喔~

Walking su 藥膳麻油雞 外觀
Walking su 藥膳麻油雞 人物
Walking su 藥膳麻油雞 菜單
Walking su 藥膳麻油雞 主食
藥膳麻油雞湯
Walking su 藥膳麻油雞 甜點
古早味麻油雞糯米飯
Walking su 藥膳麻油雞 主食
藥膳麻油雞湯加麵線
這麵線也太多了些
Walking su 藥膳麻油雞 主食
Walking su 藥膳麻油雞 甜點
雞腿肉
Walking su 藥膳麻油雞 主食
可以續湯,加好加滿
📍Info.
Walking su 藥膳麻油雞(FB)
地址:台南市東區東平路260號
營業時間:18:00–22:00(週日公休)

 

【高雄】

◆ 阿誠麻油雞
|超軟嫩雞肉、蒜香麻油雞麵線!

飄香超過數十年的「阿誠麻油雞」,是許多在地老饕的最愛,麻油雞湯還沒端上來之前就可以聞到濃厚的麻油以及酒香,雞肉則是可以選擇換成鮮嫩雞腿肉,帶骨卻好入口,此外店內還提供蒜泥,讓麵線更入味,米血則是帶有溼潤度,好咀嚼帶有軟綿與咀嚼口感,難怪會成為高雄人最愛的麻油雞店!

📍Info.
阿誠麻油雞(FB)
地址:高雄市三民區建興路322號
營業時間:16:30–01:00(週日公休)
電話:07-3853123

 

你也有好吃的麻油雞要推薦給我嗎~歡迎來投稿!

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