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首頁台菜的逆襲!這8家「網美台菜餐館」 連年輕人都把持不住了

文/史蒂芬

過往只要提到台菜,就很難避免飄起「長輩的氛圍」,不少年輕人寧願錯過也不願路過,然而近來掀起一股「新台菜文藝復興」,將文青風與復古感巧妙融合,不僅長輩們愛,年輕人關注的目光也回來了!還沒品嘗過嗎?小編抓出連IG都很吃得開的台菜餐廳,快來跟上流行來朝聖吧!

 

Maison家
|散發藝文氣質的台菜餐酒館

「Maison家」有別於中餐廳較為正式的用餐氛圍,是以更為輕鬆的中式餐酒館方式呈現,以傳統台灣味為核心做延伸,以台菜作為基礎所延伸出的創意料理,搭配著店內播放的英文歌曲,有著台菜西吃的特色。既是餐酒館的性質,不追求大份量,而是精緻小巧,佐酒更為適合。而塗上漸層色彩的牆壁,更散發種藝文的氣息,極具特色,也讓人看到台菜的另一種有趣風貌。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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📍info.
Maison家
地址:台北市大安區光復南路290巷41號
電話:(02)2711-2800
時間:週一~週二 12:00~15:30、17:00~21:30
週三~週五 12:00~15:30、17:00~02:00
週六 12:00~16:00、17:30~02:00
週日 12:00~16:00、17:30~21:30

 

丰禾日麗 
|原來老派也可以很時尚

一向追著年輕人跑的王品集團也坐不住了,「丰禾日麗」這新復古台菜品牌也橫空出世,綠色磁磚、LKK電扇,既有阿嬤時代氛圍就充滿現代文青的質感,讓人發現原來「老」也可以與時尚平起平坐。「丰禾日麗」的菜色從辦桌菜、酒家菜、南北地方菜等傳統台菜都不缺,糖醋鱸魚、蒜蓉蒸蝦、古早味白菜滷、蒜泥炙燒美人腿,台菜的手路質感連年輕人都稱讚。

📍info.
丰禾日麗 台北南京東店
地址:台北市中山區南京東路二段146號二樓
電話:(02)2507-6808
時間:11:30~14:30、17:30~22:00

 

山海樓 
|米其林光環的精緻台菜

「山海樓」的名氣在全台已是頂尖,畢竟有著2019年米其林一星的光環與入選亞洲五十大餐廳的實力,美味等於掛了保證。「山海樓」外觀為洋房設計,內部骨董家具、楊三郎油畫,則有著懷舊奢華的大氣。店家的食材主要為永豐餘集團供應的安全食材,既講究又安全,不論是招牌的冷菜拼盤,或是晶亮油光的紅燒肉,或是麻油雞油飯等等,菜單上每道都值得嘗試看看。

山海樓 外觀
山海樓 外觀
山海樓 外觀
山海樓 外觀
山海樓 外觀
山海樓 外觀
山海樓 外觀
山海樓 菜單
山海樓 菜單
山海樓 菜單
山海樓 菜單
山海樓 菜單
山海樓 菜單
山海樓 菜單
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 甜點
山海樓 甜點
山海樓 甜點
山海樓 飲料
📍info.
山海樓
地址:台北市中山區中山北路二段11巷16號
電話:(02)2581-5760
時間:11:30~14:30、17:30~22:00

 

叁和院
|玩出台菜創意的風格料理

其實台菜不一定要帶有歲月的氣味,「叁和院」的時尚與大氣,展現是另種截然不同的用餐體驗。業者結合時下IG的潮流,不僅創新台菜風味,更在調酒設計與擺盤擺脫四平八穩的風格,在視覺上下了許多工夫。像是闖出名號的金字塔炒飯、台味創意的蔥蚵煎,以及飛魚卵老皮嫩肉、叁和炙鹽豚、福菜桂竹筍滷肉、梅香松鼠魚等等,當然還有萌到捨不得吃的怪獸包子,道道令人驚喜。

叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 外觀
喜歡這種復古鐵窗花
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 外觀
今天雨超大
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 外觀
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 外觀
天花板裝飾很有趣
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 外觀
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
看起來很好吃下次點
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
看起來有點恐怖
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
下次點+1
別桌點了超臭
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
大份是做成台灣形狀!
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
小朋友失心瘋開始
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 菜單
小朋友失心瘋第二彈
刷合作銀行信用卡送削鉛筆機
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
送柚子醃蘿蔔
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
鹹豬肉金字塔蛋炒飯
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
加四季豆清爽不膩口
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
情人的眼淚
蟹肉時雨菇炒蛋
菜名無敵長
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
乾炒吻仔魚
什麼菇
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
蟹肉
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
炸地瓜
專業景深
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
炸雞腿肉
紫雪茄香雞
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
東坡肉掛包
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
偽煲仔飯
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
Gif哥示範Q彈肥肉
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 主食
兩個人真的餓昏狂點
18生!
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
來人啊有變態
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
可愛翹屁屁
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
叉燒內餡
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
刺蝟叉燒包
其實是為了這個來的
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
要從頭吃不然會被刺到
叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店) 甜點
真的吃不下了⋯⋯
📍info.
叁和院 台灣風格飲食
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
電話:(02)2731-3833
時間:11:30~23:00

 

富錦樹台菜香檳at FujinTree
|用法餐節奏來品嘗台菜餐酒館

知名品牌「富錦樹」早已是文青的代名詞,而「富錦樹台菜香檳」同樣不落俗套,將台式料理與法國香檳結合,搭配店內自然採光與舒適的裝潢,堪稱台菜界的潮店啊!餐廳曾獲選2014「全球旅遊五十大景點之一」,也在去年獲選台北市<臺菜。台北>十大台菜餐廳,今年更插旗東京日本橋,真的不簡單!業者標榜在慢食氛圍中享美酒,吃台菜也可以很優雅、舒服,可以吃得不輸法餐。

富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
📍info.
富錦樹台菜香檳 at FujinTree
地址:松山區台北市敦化北路199巷17號1樓
電話:(02)8712-8770
時間:12:00~22:00

 

永心鳳茶
|當文青茶館遇上台菜定食

「永心鳳茶」取名來自於台語「用心奉茶」,老闆打造當時茶藝館風起雲湧的時代,以日式洋房的新復古裝潢,凸顯茶館風情,裝潢設計則有著老茶櫃、磁磚、復古的牛奶燈,讓人拍個不停。「永心鳳茶」餐點是以台式定食方式呈現,像是紅燒小獅頭飯、酥炸台式豆乳雞飯、南台灣有名的小卷米粉,喝台灣茶配台菜,新派吃法特別對年輕人的脾胃。

📍info.
永心鳳茶信義微風店
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號3樓
電話:(02)2723- 3028
時間:11:00~21:30

 

飯BAR
|超人氣「鞦韆晾肉架」賣翻天

近年能夠把中菜與台菜炒得風風火火,讓年輕人願意走入中餐廳,知名餐飲品牌「飯BAR」是功不可沒。「飯BAR」為新潮中菜餐廳,裝潢年輕時髦,菜色則在經典中菜、台菜中加入創意變化,分量和口味上也調整的比較適合年輕族群。尤其是必點的東坡肉入口即化,賣到翻的「鞦韆晾肉架」將蒜泥白肉重新演繹,還有櫻花蝦米糕、菇菇包仔包、鹹光餅,是最容易入門的台菜美味啊!

飯BAR 內湖旗艦店 外觀
飯BAR 內湖旗艦店 外觀
飯BAR 內湖旗艦店 外觀
飯BAR 內湖旗艦店 菜單
飯BAR 內湖旗艦店 飲料
東味兒甜點,我喜歡❤️
下次來吃吃看
飯BAR 內湖旗艦店 主食
鹹光餅東坡肉
入口即化的肉
此、生、必、吃👍
飯BAR 內湖旗艦店 甜點
鹹光餅東坡肉
必點
此、生、必、吃👍
飯BAR 內湖旗艦店 主食
飯BAR 內湖旗艦店 甜點
花雕遇到雞
飯BAR 內湖旗艦店 甜點
晾菜晾肉架
蒜泥白肉的概念
很可以😋
飯BAR 內湖旗艦店 主食
胡同經典菜飯
棒棒der😍
飯BAR 內湖旗艦店 主食
飯BAR 內湖旗艦店 飲料
相思雙豆撈
招待甜點。好吃耶💕
📍info.
飯BAR 內湖旗艦店
地址:台北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話:(02)2799-5199
時間:11:30~14:30、17:30~21:30

 

時時香RICE BAR
|跨菜系「十大天菜」平價又滿足

光吃台菜覺得還不過癮嗎?一口氣結合川、台、粵等所有熱門中式人氣名菜的「時時香RICE BAR」,強調跨菜系中式料理,專門應付嘴叼口味又善變的你。若不知道該怎麼點,業者在菜單上也很貼心推薦「十大人氣天菜」,包括超級麻婆豆腐、3.5杯雞、霸王甘蔗蝦、無敵豆酥嫩魚、東方乳酪空心菜、招牌胡椒蝦、剝皮辣椒燉嫩雞等等,而份量從2人到8人都有,不管人多或人少都能吃得恰恰好。

時時香 RICE BAR - 微風南山店 主食
甘蔗蝦
時時香 RICE BAR - 微風南山店 主食
三杯雞
時時香 RICE BAR - 微風南山店 主食
這蛋好吃
時時香 RICE BAR - 微風南山店 飲料
剝皮辣椒雞
時時香 RICE BAR - 微風南山店 甜點
粉絲團按讚送的楊枝甘露
📍info.
時時香 RICE BAR  微風南山店
地址:台北市信義區松智路17號6 F
電話:(02)2729-1833
時間:11:00~21:00

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