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首頁這牛很可以!從「中藥局」吃到「西裝店」 台北最潮牛肉麵8家

文/史蒂芬

「牛肉麵」是台灣揚威國際的庶民小吃,然而在台北,牛肉麵追求不僅是純粹美味而已,更如同武俠小說圍攻光明頂一樣,各個身懷絕技。有的在老宅裡文青掛帥,有的IG風顛覆傳統,有的則藏身英倫餐酒館饕客才懂,還有些東西融合口味一字排開夠狂,吃到這8家各領風騷的牛肉麵,滿足了味蕾也大開眼界。

 

 思鄉病解憂牛肉麵
|沒生病也要吃的牛肉麵

吃碗牛肉麵得進趟藥房?這可不是天方夜譚,最近在台北出現這麼一家以中藥房為主題的「思鄉病解憂牛肉麵」,不僅滷味台打造成中藥櫃,空間處處飄散出「藥房味」,連外送袋都做成藥袋的樣子。既然是藥局,這裡的「廚方籤」就是能解百憂的牛肉麵,像是思鄉病對應的是清燉牛肉麵、選擇困難症則是三寶牛肉麵、控制狂則是半筋半肉牛肉麵、IG中毒症則是火焰炙燒牛肉麵,菜名取名相當特別。可別認為這家店僅是噱頭掛帥,業者為蟬聯台北國際牛肉麵節大賽2013年、2014年冠軍,美味與吸睛效果兼具。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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📍info.
思鄉病解憂牛肉麵
地址:台北市大安區安居街17號
電話:(02)2737-5968
時間:平日11:00~14:00、17:00~21:30/假日11:00~22:00

 

✭ 台灣郎正宗牛肉麵
|斜槓人生火紅的牛肉麵店

「台灣郎正宗牛肉麵」近來在網路上炒得火紅,討論度頗高,老闆是「半路出家」,出身電機系,後來進入電視台當過導播,而後更租嚴法式料理,最後則投身牛肉麵,這樣的斜槓人生態太豐富。因為非正統,反倒為台灣牛肉麵創出新局,業者以西式料理方式熬湯,採用自家進口的美國牛肉,並與專業製麵廠合作,湯頭也有清燉、紅燒、咖哩以及番茄口味,番茄更採用義大利番茄製成的湯頭,傳統美味中可見創新風格,讓人驚豔。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

暴牙的巴別塔(@overbite.overeat)分享的貼文 張貼

📍info.
台灣郎正宗牛肉麵
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:(02)2523-8101
時間:週二~週六17:00~01:30/週日11:30~19:30(週一休)

 

✭ 麵屋牛一雞骨牛肉麵
|擁有日本魂的台灣牛肉麵

牛肉麵店?拉麵店?搞得我好混亂啊!初到「麵屋牛一雞骨牛肉麵」你肯定有這樣的感覺,其實這是業者融合日式拉麵的手法,台灣牛肉麵的不同風情。有趣的是,店內的裝潢與知名的一蘭拉麵風格極為相似,既洋溢日式氛圍,且備有單人用餐的貼心設計,一人消費也不尷尬。麵屋牛一主打雞骨、雞爪湯頭,富含膠質,再加上滷牛腱的高湯,一般牛肉湯還要濃郁許多,而且除了牛肉外還有入口即化的舒肥雞肉叉燒和雞腿、軟骨捏成的爆漿丸子,多種組合令人耳目一新。

📍info.
麵屋牛一雞骨牛肉麵
地址:台北市大安區敦化南路一段151號1樓
電話:(02)2752-1552
時間:週日~週四12:00~21:00/週五~週六12:00~21:30

 

✭ 牛易館
|為選擇困難症而生!連張三豐也會愛上的太極牛肉麵

選紅燒的好還是清燉的好?選擇困難症發作時往「牛易館」跑就對了,因為店家以易經為概念,推出獨一無二的「太極牛肉麵」。顧名思義,就是一邊紅燒一邊清燉,兩種滋味都能照顧到,另外還有麻辣與咖哩乾拌、湯麵等四種吃法,形成一麵六吃的趣味變化。此外,「牛易館」的「筋包肉牛肉麵」曾於2016年榮獲 Yahoo獵牛節「最佳清燉味牛肉麵」,是特别精選分級牛肉,運用特殊刀工、巧妙取出筋肉合體的牛肉部位,再運用烹火侯,讓筋肉同時軟嫩爽,也是一大特色。

📍info.
牛易館
地址:台北市中山區八德路2段284號
電話:(02)2772-7376
時間:11:00~20:00

 

✭ Le Kief 菱玖洋服
|在「金牌特務」場景中大嗑牛肉麵

電影《金牌任務》的特務據點就躲在洋服店中,而「Le Kief 菱玖洋服」就像是電影情節的翻版,是結合餐酒館與洋服店的有趣設計,想要進入還得找到古董電話,按下號碼才能如特務般進入,相當特別。在這麼別具英倫風情的餐酒館內,隱藏版的必點居然是「花椒牛頰清湯麵」!「花椒牛頰清湯麵」湯頭乍看清澈,其實入口甘醇馥郁,這是以牛骨、蒜苗、蒜頭、花椒、白胡椒等, 慢火燉上好幾小時而成,絕對值得朝聖啊!

Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 人物
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 外觀
偷拍路人(覺得是網美
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 菜單
Le Kief 菱玖洋服 甜點
Le Kief 菱玖洋服 甜點
Le Kief 菱玖洋服 外觀
Le Kief 菱玖洋服 飲料
熱調酒
Le Kief 菱玖洋服 飲料
很可以😋
Le Kief 菱玖洋服 飲料
燒了一分鐘
Le Kief 菱玖洋服 飲料
Le Kief 菱玖洋服 飲料
猜猜這是?
Le Kief 菱玖洋服 主食
答案揭曉👇🏻
📍info.
Le Kief 菱玖洋服
地址:台北市大安區光復南路308巷36號
電話:(02)2752-5009
時間:週一~週四19:00~凌晨02:00/週五~週六19:00~凌晨03:00(週日休)

 

✭ 姑媽咪GoodMommy&Co
|東區最潮牛肉麵

號稱「東區最潮牛肉麵」的「姑媽咪」,其實店名是取牛肉麵台語發音的諧音,就連門口招牌寫上大大的「吃我下麵」,讓人還沒走進去消費就覺得莞爾一笑。這家很潮的牛肉麵是由兩位年輕老闆開創,因為曾在潮店工作的背景,因此裝潢結合美式復古風,說是麵館更像美式酒吧,洋溢濃濃異國風。事實上,「姑媽咪」是十足十的牛肉麵專賣店,主要以紅燒與清燉為主,搭配滷牛肉、牛腱等小菜,既衝突又融合的氛圍,潮店當之無愧啊!

📍info.
姑媽咪GoodMommy&Co
地址:台北市大安區仁愛路四段417-1號
電話:(02)2740-5520
時間:12:00~14:30、18:00~22:00

 

✭ 時寓。
|懷舊老時光中的文青牛肉麵館

文青度破表的「時寓。」藏身於老公寓的二樓,牆面滿滿的時鐘、復古桌椅與中藥櫃櫃台,形成一股穿越時空的懷舊風情。「時寓。」既是極具特色的台式風餐酒館,更是聞名的牛肉麵店。其中招牌的「來金清燉牛肉麵」,是源自老闆母親食譜再改良的配方,以蔬菜和中藥香料熬燉湯底,完全不添加味精,且帶有淡淡的藥膳味,擄獲不少消費者的心。另一款「香麻牛肉麵」滋味更為厚重,湯頭辣中帶甜,並附上少見的豆皮和豆腐。

📍info.
時寓。
地址:台北市中山區建國北路一段68號2F
電話:(02)2506-9209
時間:12:00~14:30、17:30~22:00(每週一、二&每月第二個星期天公休)

 

✭ You & Me 牛肉麵Bar
|精釀啤酒佐牛肉麵的超狂吃法

牛肉麵風格百變,不過你有吃過供應精釀啤酒的牛肉麵館嗎?這個超有趣的組合正是「You & Me 牛肉麵Bar」的最大亮點。店家除了有牛肉麵、冰鎮滷味外,還搭配近200種精釀啤酒、8種生啤酒,吃牛肉麵配啤酒,可說是最潮的用餐方式了。店內的麵點選擇共有半筋半肉、牛筋、牛肚與牛肉麵,同時也提供同品項的乾麵,自開幕後便成了許多年輕人的愛店。

You & Me 牛肉麵Bar 主食
紅酒桶陳杏桃酸啤
牛肚牛腱牛筋乾拌麵
又酸又果香
You & Me 牛肉麵Bar 飲料
液態巧克力蛋糕
📍info.
You & Me 牛肉麵Bar
地址:台北市松山區延壽街145號
電話:(02)2742-2445
時間:週日~週四16:30~24:00/週五~週六17:30~凌晨01:00

 

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