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首頁最「輕盈」的甜點!秒殺款「戚風蛋糕」就在這8家→第4家最上相

文/史蒂芬

輕盈蓬鬆的糕體、順口濕潤的口感,「戚風蛋糕」既是甜點界的經典,風味更是如天后蔡依林般百變。在台灣有不少甜點店都以戚風蛋糕作為鎮店招牌,小編找出最不容錯過的8家人氣好店,讓妳從伯爵戚風一路吃到珍奶戚風,滿足妳挑剔的甜點味蕾。

 

🍰 吉十咖啡
新竹精品咖啡/戚風蛋糕/烘焙教學

精品咖啡與好甜點大多不容易並存,不過位處新竹的「吉十咖啡」卻打破這樣的迷思,業者提供多款的精品咖啡與法國瑪黑茶,同時也設計多款甜點,包括經常推陳出新的戚風蛋糕、肉桂捲等等都是人氣商品;至於麵包也標榜使用奶油與天然酵母,不使用白油或酥油。最有意思的,是二樓還設置專業烘焙場地提供教學,想要純品嘗或學習甜點一技之長都沒問題。比較可惜的,是店家目前長期休假中,預計近期會開始營業,正確時間可以關注粉絲團,以免向隅。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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📍Info.
吉十咖啡
地址:新竹市北門街36號
電話:(03)523-2288
時間:休假暫停營業,開店日期請關注粉絲團

 

🍰 CHIFFON
台北戚風蛋糕/可網購/ 日式炸雞

如果你是戚風蛋糕控,那千萬可別「漏勾」這一家!「CHIFFON」是台北知名的戚風蛋糕名店,成立於1998年,為日式手工蛋糕店,標榜使用日本的原料製作。店內的一大特色就是個各種口味的戚風蛋糕,選擇共有「純戚風蛋糕」與「鮮奶油戚風蛋糕」兩大類,純戚風蛋糕目前有巧克力、紅茶、抹茶、香草、草莓及香蕉;至於另一系列則是在戚風上融入法國頂級鮮奶油。有趣的是,除了戚風蛋糕外,這裡的日式炸雞飯也是用餐必點的超人氣,受歡迎度不輸戚風蛋糕。

📍Info.
CHIFFON
地址:台北市中山區龍江路79號
電話:(02)2716-0138
時間:09:30~21:30

 

🍰 貳林工作室
客製化/空氣感戚風/融入當季水果

帶有一股神祕氛圍的「貳林工作室」位於偏僻巷弄內,連業者都自嘲是「走迷宮食貳林」。開甜點店的是三個大男生,雖然主打的是戚風蛋糕,但在甜點師巧手設計下,蛋糕卻一點都不樸素,強調多層次的口感,包括以進口食材、當季水果展現繽紛多彩的水果戚風,視覺效果驚豔,滋味口口驚喜。除此之外,業者獨家研發的配方,將麵粉量降到最低,使糕體有著輕柔的「空氣感」,美味又無負擔。「貳林工作室」販售的戚風蛋糕風味獨特,不過每天都有不同變化,想知道當天上桌的口味,官方粉絲團會在前一天公布「甜點菜單」。

貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
很像攝影棚的位置
貳林工作室 外觀
貳林工作室 外觀
貳林工作室 菜單
貳林工作室 外觀
冰櫃裡的甜點們
貳林工作室 飲料
檸檬片氣泡水
貳林工作室 甜點
伯爵茶巧克力戚風蛋糕
歐牧大溪地香草泡芙
香檳葡萄凡尼蘭戚風蛋糕
貳林工作室 甜點
貳林工作室 甜點
伯爵茶巧克力戚風蛋糕
貳林工作室 甜點
香檳葡萄凡尼蘭戚風蛋糕
貳林工作室 甜點
歐牧大溪地香草泡芙
貳林工作室 飲料
格雷紅茶焦糖扣布丁🍮
貳林工作室 甜點
貳林工作室 飲料
放泡芙棒棒!
貳林工作室 甜點
罩戚風蛋糕也讚讚
貳林工作室 甜點
貳林工作室 甜點
伯爵茶醬
法芙娜可可脆球
貳林工作室 甜點
內餡會爆漿
📍Info.
貳林工作室
地址:台南市東區榮譽街123巷1弄20號-1號
電話:(06)260-2200
時間:14:00~17:00(週一、二、三休)

 

🍰 JellyJelly 慢工烘焙
台北/茉莉花奶綠蛋糕/IG風

自網路甜點店起家的「JellyJelly 慢工烘焙」,在臨沂街開設了這間純白系簡約風格的歐風小店,處處雪白的內外空間,十足的網美風設計,讓人少女心大爆發。店內的空間小巧迷人,而這裡的甜點更是不少人專程朝聖而來。這裡的招牌甜點是茉莉花奶綠戚風蛋糕,鮮奶油是由綠茶花跟茉莉花製成,口感細膩滑順, 搭配著戚風蛋糕入口更是一大享受。

JellyJelly 慢工烘焙 人物
網美網帥新地標
JellyJelly 慢工烘焙 飲料
紅茶拿鐵
JellyJelly 慢工烘焙 甜點
戚風蛋糕
📍Info.
JellyJelly 慢工烘焙
地址:台北市中正區臨沂街31-1號
電話:(02)2321-8391
時間:12:00~19:00

 

🍰 小墊子 
新竹甜點/老屋咖啡/伯爵戚風蛋糕

外觀乍看不起眼的「小墊子」,步入其中讓人有時光倒流的懷舊感。業者在這處老屋的氛圍中,以昏暗的燈光與老物,刻畫出舊光陰的慵懶樣貌,在此談天說地格外放鬆。店內供應各種天然美味的手作甜點,尤其主打戚風蛋糕,有原味、巧克力、抹茶和伯爵茶口味,都是早上現烤出爐,特別是教人吮指回味的鮮奶油,搭配著綿密的糕體,甜而不膩,與老屋的環境可說是最恰到好處的組合喔。

小墊子 外觀
聖誕佈置還在就很有歐風的感覺
小墊子 外觀
小店裡面佈置滿滿👍🏻
小墊子 外觀
畫的好精緻
小墊子 外觀
甜點店也可以有小吧台
小墊子 外觀
全都是百元鈔
該不會是小費!
忘記問留著疑惑回來😩
小墊子 菜單
很喜歡這樣的位置
小墊子 外觀
這次坐這兒
🖤🖤🖤
小墊子 菜單
小墊子 菜單
小墊子 菜單
小墊子 菜單
小墊子 甜點
讓人倒退三步又為之瘋狂的蛋糕櫃
小墊子 甜點
再來一個特寫
小墊子 甜點
伯爵戚風味道很足很好吃😋
小墊子 甜點
以為只是一般的色素糖霜
結果是有蘋果味道的
糖霜竟然讓我驚豔一下
小墊子 外觀
就是這個fu😍
小墊子 甜點
📍Info.
小墊子
地址:新竹市東區三民路154號
電話:(03)535-5508
時間:13:00~23:00

 

🍰 CUPPA CAFÉ
台中咖啡館/珍珠奶茶戚風蛋糕/最佳上相珍奶料理

台灣之光珍奶今年在日本颳起一陣旋風,而發源地台中今年舉辦的珍奶節,獲得「最佳上相珍奶料理」的,就是由「CUPPA CAFÉ」推出的珍珠奶茶戚風蛋糕。要把國民飲料運用在戚風蛋糕上並不容易,店家的珍珠奶茶戚風,從裡到外都散發著濃厚奔放的茶香,而從蛋糕體一直到奶茶淋醬,都是特別選用南投魚池的老欉紅茶葉精心製作而成,搭配Q彈的黑糖珍珠,十分吸睛。

CUPPA CAFE 外觀
CUPPA CAFE 外觀
CUPPA CAFE 菜單
CUPPA CAFE 菜單
CUPPA CAFE 甜點
CUPPA CAFE 甜點
丸久抹茶超人No.23
草莓優格醬
棉花糖
CUPPA CAFE 甜點
少女心噴發
CUPPA CAFE 甜點
CUPPA CAFE 甜點
珍珠奶茶戚風
CUPPA CAFE 甜點
茶感十足
CUPPA CAFE 甜點
📍Info.
CUPPA CAFE
地址:台中市西區東興路三段156-1號
電話:(04)2326-1556
時間:平日09:00~18:00/假日08:00~17:00

 

🍰 小麥菓子
台中甜點店/戚風專門/網路大好評

位於台中的「小麥菓子」也是從網路起家的甜點店,擁有超高評價,後來選在一家老屋開起了溫馨小店,主要販售的甜點以戚風蛋糕、馬芬、磅蛋糕為主。甜點師強調不加防腐劑、香精、色素,並使用昭和高級蛋糕粉與不含抗生素的雞蛋製作,尤其是戚風蛋糕更是店內主打的明星商品。店內的戚風蛋糕選擇不少,目前有香草籽、伯爵紅茶、靜岡煎茶、阿薩姆奶茶、深焙烏龍、奶酒咖啡、黑糖薑汁、起司豆乳等30餘種選擇。

小麥菓子 外觀
小麥菓子 外觀
小麥菓子 外觀
小麥菓子 外觀
小麥菓子 外觀
小麥菓子 外觀
小麥菓子 外觀
小麥菓子 外觀
小麥菓子 菜單
小麥菓子 菜單
小麥菓子 菜單
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 甜點
小麥菓子 主食
小麥菓子 甜點
📍Info.
小麥菓子
地址:台中市南屯區德街59巷6號
電話:(04)2255-2933
時間:12:00~19:00(週二、三休)

 

🍰 Meller 墨樂咖啡
台南甜點咖啡館/綠意空間/戚風每日口味不同

鄰近台南安平老街的「Meller 咖啡」,是家充滿溫馨的小店,業者在室內外種滿了植栽、多肉植物、乾燥花,空間令人放鬆,如同造訪城市一隅中寧靜的秘密花園。這裡不僅環境迷人,戚風蛋糕更讓人魂牽夢縈,每天提供的風味都不同,有抹茶戚風、開心果戚風、伯爵茶戚風等等,鬆軟的糕體順口輕盈,入口濕潤不乾澀,大受好評。

Meller 墨樂咖啡 外觀
來了 終於
Meller 墨樂咖啡 外觀
Meller 墨樂咖啡 外觀
剛好吧台沒客人
Meller 墨樂咖啡 外觀
很有態度
Meller 墨樂咖啡 外觀
這桌椅好美
Meller 墨樂咖啡 外觀
Meller 墨樂咖啡 外觀
今天坐這裡
Meller 墨樂咖啡 外觀
小小一間充滿小巧思
Meller 墨樂咖啡 外觀
Meller 墨樂咖啡 外觀
愛老物
Meller 墨樂咖啡 外觀
Meller 墨樂咖啡 外觀
Meller 墨樂咖啡 外觀
天呀都是我愛的雜誌
Meller 墨樂咖啡 菜單
Meller 墨樂咖啡 菜單
台南甜點
Meller 墨樂咖啡 菜單
棒棒der😍
Meller 墨樂咖啡 飲料
草莓氣泡飲
拿鐵也好喝
Meller 墨樂咖啡 甜點
抹茶戚風蛋糕
Meller 墨樂咖啡 甜點
很可以😋
📍Info.
Meller 墨樂咖啡
地址:台南市安平區安北路53號
電話:(06)229-4367
時間:10:00~18:00(週二休)

 

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