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首頁聽說吃了會哭,還神秘到找不到! 台北7間私廚聚餐來這就對了

文/奈奈爸

近年來台灣吹起一股「無菜單、私廚」的風氣,走進與一般餐廳不同的空間,讓懷著各種不同料理技能的主廚們,在你面前將一道一道的料理端上,不僅讓肚子填飽,更溫暖著心,讓料理拉近人與人之間的距離。今天就來看看Bite!精選的台北7間私廚餐廳,帶你來走訪台北,來一場料理的饗宴吧!

 

食憶
|主打世代交流的溫暖料理,讓爺爺奶奶做飯給你吃!

回家吃頓飯吧!是食憶想要傳達給所有來訪的人的概念。食憶就像是要喚起你在家吃飯的感覺,每次都會由不同的三位「爺奶」主廚進行料理,由他們帶來各自拿手的好菜,每一道都是精緻簡單的家常菜,卻又帶著不同的風味,組合起來完全是一場盛宴,開飯前食憶更會留下30分鐘讓你跟家人、朋友互動的時間,這樣一個溫暖的店,不親自來體驗看看嗎?

📍Info.
食憶(FB)
地址:台北市松山區富錦街359巷2弄4號
營業時間:採預約制,時間詳上粉專
電話:02-27654898

 

Le Duet 198
|最神秘的私廚料理,不管是日式還是法式,在這裡一次能滿足

被喻為通化街最神秘私廚的「Le Duet 198」,可是一間需要預約成功,店家才會通知地點的「神秘場所」,而造訪過的人也為了保持神秘,一律不會拍攝店門口的照片,讓Le Duet 198的神秘感不斷飆升。店內裝潢十分典雅,價位分成1800、2500以及3000元三種價位,主廚融合法式以及日式兩種料理的精髓,端上來的菜不知充滿法國的浪漫,也添加了一股日式的溫暖,讓造訪過的人都讚不絕口喔!

Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 外觀
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 主食
Le Duet 198-私厨料理 飲料
Le Duet 198-私厨料理 飲料
Le Duet 198-私厨料理 飲料
Le Duet 198-私厨料理 飲料
Le Duet 198-私厨料理 甜點
Le Duet 198-私厨料理 甜點
Le Duet 198-私厨料理 甜點
Le Duet 198-私厨料理 甜點
Le Duet 198-私厨料理 甜點
Le Duet 198-私厨料理 甜點

📍Info.
Le Duet 198 (FB)
地址:台北市大安區通化街(預約成功才會告知地點)
營業時間:02-27375865
電話:

 

南村|私廚‧小酒棧
|就讓一道道眷村菜,帶我們走回兒時天真無邪的時光

每個人心中都有屬於自己「光陰的故事」,在南村|私廚‧小酒棧 裏頭,講的就是臺灣眷村時期的回憶,從裝潢、菜單以及味道,都充滿著眷村菜的獨特魅力。店內十分講究時節,上桌的菜色一定會隨著季節改變,什麼新鮮老闆就用什麼。而招牌毛澤東紅燒肉搭配甜心刈包,豬肉煸至金黃微脆再加入醬油、白糖、蜂蜜、宮保去調味烹煮,讓人完全沒辦法抗拒這種香氣啊!

📍Info.
南村|私廚‧小酒棧(FB)
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00
電話: 02-27117272

 

屋頂上的貓食堂
|傳說中最難訂位的私廚,想吃可得提前一年預約!

位在住宅公寓一樓的「屋頂上的貓食堂」,可是被喻為台北最難吃到的私廚之一,一定要湊滿8個人以上才能訂位。店內的裝潢十分雅緻,讓人走進去就有一種放鬆的感覺外,一坐在位置上,就可以清楚看到主廚在備餐的過程,老闆在事前就會跟客人溝通清楚想要的菜單,細心的態度也反映在菜品上,每一道都異常精緻,色香味俱全,份量也都剛剛好,一口氣吃下來不會有太撐的感覺,想要一嚐究竟嗎?快拿起你的電話,因為要一年後才吃得到!

屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 外觀
屋頂上的貓食堂 人物
屋頂上的貓食堂 人物
屋頂上的貓食堂 主食
屋頂上的貓食堂 主食
屋頂上的貓食堂 主食
屋頂上的貓食堂 主食
屋頂上的貓食堂 主食
屋頂上的貓食堂 主食
屋頂上的貓食堂 主食
屋頂上的貓食堂 飲料
屋頂上的貓食堂 飲料
屋頂上的貓食堂 飲料
屋頂上的貓食堂 甜點
屋頂上的貓食堂 甜點
屋頂上的貓食堂 甜點
屋頂上的貓食堂 甜點
屋頂上的貓食堂 甜點

📍Info.
屋頂上的貓食堂(FB)
地址:台北市信義區逸仙路32巷9號
營業時間:12:00–15:00, 19:00–22:00
電話: 0961-173451

 

福邸 Foodie
|如果喜歡隱密的空間,那來Foodie就對了

由老式公寓改建的福邸,是許多喜歡隱密空間的人的私廚首選。進門之前就可以感到濃濃的老屋氛圍,裝飾也都是老舊卻十分乾淨,讓人不自覺會放慢步調欣賞。店內料理以歐式料理手法,來呈現台灣在地食材的味道, 價格約在2000元上下,會依照季節隨時更換菜單,所以常客也不會吃到太多重複的菜色喔!

福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 菜單
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 菜單
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 外觀
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 飲料
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 主食
福邸 Foodie 飲料
福邸 Foodie 飲料
福邸 Foodie 甜點
福邸 Foodie 甜點

📍Info.
福邸 Foodie(FB)
地址:台北市松山區富錦街359巷2弄4號
營業時間:12:00–22:00
電話: 02-27654898

 

宸市私廚
|台灣人就是要吃鍋,想吃私廚鍋物,來這就對了!

屬於平價的宸市私廚分成一般料理、無菜單料理以及單點私廚料理,今天在這邊當然是要介紹私廚料理的部分啦!和一般私廚不同,宸市私廚其實是類似於主廚私房菜,以單點的方式供顧客選擇,不管是哪種料理,都會有專人服務,尊爵感瞬間上升,店內以鍋物為招牌料理,和朋友或是情人一起來,幸福感絕對滿分。

📍Info.
宸市私廚(FB)
地址:台北市民生民生東路三段
營業時間:10:00 - 2:00;17:00 -22:00
電話:0931919449

 

Mama thai 11
|想吃不同口味的泰式料理,來這試試泰北風味吧!

有別於一般私廚,Mama thai 11就跟店名一樣,是以泰北料理為主, ,以糯米為主食,搭配不同的醬料以及蔬菜,形成的一般熟悉的「椒麻雞、咖哩」等菜餚。店內採預約制,價位在900-1,500之間,一共六道料理,從鹹食、甜食、甜品通通都有,而店內最具特色的莫過於「泰式捲」料理,用酸菜夾住豬肉內餡,在混雜著薑片、辣椒的特殊口感,讓人耳目一新,還有最道地的竹筒糯米飯,也記得一定要嚐看看喔!

Mama thai 11 外觀
Mama thai 11 人物
老闆本人
Mama thai 11 主食
雷公根
香茅炒豬絞肉與檸檬葉
Mama thai 11 主食
酸筍鱸魚
Mama thai 11 主食
蝦餅
很可以😋
蝦肉椰奶醬汁
Mama thai 11 主食
咖哩雞(檸檬葉很香
Mama thai 11 主食
豬皮
臭菜煎蛋
烤鯖魚
蝦醬拌辣醬
Mama thai 11 飲料
Mama thai 11 飲料
Mama thai 11 甜點
Mama thai 11 甜點
酸豬肉湯
滑潤的皇宮菜
Mama thai 11 甜點
蝦米炒豬肉
酸菜梗
新鮮花生
蒜酥

📍Info.
Mama thai 11 (FB)
地址:台北市中山區遼寧街45巷11號
營業時間:14:00–22:00(週一公休)
電話:02-87732511

 

你也愛到處探訪民宅巷弄內的私廚嗎?歡迎與我分享你的食記~

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