Bite! 秒拍樂享,美食日記
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Bite! 秒拍樂享,美食日記

首頁邊挑衣服邊喝啤酒!沒想到在這些地方也能好好的喝兩杯

圖文/蔡旭偉(A.K.A.酒囊飯袋喝給你看)

近幾年台北街頭不只流行「餐酒館」,也掀起一股跨界潮流,許多原本不太能聯想到「酒」的店家或品牌,都紛紛想用酒來跨出一座橋,不僅跟客人交朋友,也漸漸經營出自己獨特一面。

🍷You and me牛肉麵吧
吃牛肉麵也喝最新的精釀啤酒

例如,靠著賣精釀啤酒賣出名聲的牛肉麵店:You and me牛肉麵吧。老闆Ryan原本不是酒迷,然而幾年前誤打誤撞發現精釀啤酒吸引酒咖的潛力,連帶自己被自己推坑,放啤酒的冰箱越來越大、酒款更新速度也越來越快,原來是社區型的牛肉麵店,搖身變成台北beer geek們喝啤酒買新貨的據點。不過本體還是牛肉麵店啦,特別推薦香甜入味的滷味,下班後來吃牛肉麵配啤酒或來續攤,開到半夜十二點,隨性小喝或專業享受都ok。

You & Me 牛肉麵Bar 外觀
比利時酸啤酒
牛三寶乾拌麵
滷味👌
You & Me 牛肉麵Bar 飲料
芒果口味
柏林酸啤
丹麥品牌mikkeller

 

🍷Tokyo curry &bar
道地日式咖哩配生啤酒+琴酒

除了牛肉麵,「咖喱飯」這種家常味,似乎不常跟酒聯想在一起,然而在台北已經營十年的「東京咖哩」卻開了一家「Tokyo curry & bar」,想藉著「酒」,讓林森北路的客人們來親近道地的日式咖哩;店面是狹長型的酒吧吧台,營業到深夜兩點,在這區酒客想吃宵夜,可以不只吃拉麵啦。造訪當天點了生啤酒與琴酒純飲,也算酒足飯飽。追本溯源,其實「curry」這字來自英國,是對殖民地印度料理風味的想像,作法結合歐式燉菜與綜合辛香料,傳至日本則多了甜味。而東京咖哩帶著飽滿的蔬果酸甜味、香辣開胃的香辛料、加上慢燉肉類而來的醇厚感,和諧又立體,是經典的日式咖哩風味,也是台北市數一數二的好吃。值得一提是醬汁不只蘋果,還加了香蕉去熬,特別濃厚過癮。

Tokyo Curry&Bar 東京咖哩林森店 主食
香濃
夏天就是要喝生啤
Tokyo Curry&Bar 東京咖哩林森店 飲料
香甜的葛瑪蘭琴酒
Tokyo Curry&Bar 東京咖哩林森店 飲料
新鮮就覺得好喝
Tokyo Curry&Bar 東京咖哩林森店 飲料
打進腰果的辣醬特別香濃
Tokyo Curry&Bar 東京咖哩林森店 外觀

 

🍷畬室
酒香不只藏在甜點裡

以女性為主力的甜點店菜單並不常見酒類,然而巧克力甜點聞名的「畬室」,卻準備一長排烈酒,讓甜點搭出成熟大人的風韻。甜點創作常使用白蘭地、蘭姆酒或利口酒提昇風味深度,畬室則提供wine pairing極致展現這種味覺組合。這回挑的甜點是含有白蘭地的「百香」:巧克力慕斯、甘納許、百香果泥、牛奶巧克力,還有底座酥香脆口的可可脆片,細膩層次與優雅的和諧性,店員推薦法國香檳區的白蘭地,帶著橡木桶氣味與醇美果香,與巧克力風味非常合拍,不喜歡喝酒的人,把它當成調味的醬汁,也是很可以啊。

畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier 菜單
Jean Grosperrin
干邑白蘭地
畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier 飲料
干邑白蘭地
「百香」很細膩的層次
白蘭地超搭巧克力!
畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier 甜點
店主新婚招待❤️
很特別的麻油口味巧克力

 

🍷TRAN Shop & Café
一邊喝酒一邊挑件襯衫吧

想用酒交朋友的,還有台灣設計師服裝品牌TRAN泉:前陣子在仁愛路新開的街邊概念店TRAN Shop & Café,除了展示自家服裝,還有個小吧檯與小圓桌,可以一邊站著享受精釀啤酒與咖啡,一邊試試適哪種剪裁設計適合自己,放鬆自在的空間,也延伸出品牌的生活態度,冰箱裡主力提供新加坡與越南的新銳精釀啤酒品牌Brewlander、Heart of Darkness,都是新鮮好喝的消暑良方。

TRAN shop&cafe 外觀
TRAN shop&cafe 飲料
TRAN shop&cafe 外觀
一邊吧檯一邊服裝區
TRAN shop&cafe 飲料
TRAN shop&cafe 飲料
TRAN shop&cafe 飲料
輕盈的柳橙氣息
台灣沒進口
TRAN shop&cafe 菜單
志賀高原啤酒
台灣沒進口

酒精讓人放鬆意識而暢所欲言的特質,帶來下班後熱炒店裡的人情味、也是吧台融化陌生人距離的催化劑,如今成為品牌與客人之間的橋樑。其實酒從遠古時代就是用來跟上天交朋友的,因為唯有作物豐收,才有多餘水果或穀物來釀酒,有祈求來年都如今年風調雨順的意思。不僅陌生人與熟人之間、跨品牌與客人之間,甚至人間與神明之間,酒的意義就是一座橋。

 

專欄作者|蔡旭偉/1980/台中出生、台北生活
據美國 BA(Brewers Association)整理,世上至少 145 種啤酒風格,差一點和人一樣複雜了;脆弱、多變、充滿時間的痕跡,每一杯都是人生的隱喻,是世界對你說的隻字片語;不論討厭或喜歡,對我來說,有沒有感覺最重要。人沒有感覺就是活死人,酒不讓人有感覺就是比尿還差勁的貨色。這就是我。桌面保持凌亂、做人感情用事,曾任職廣告公司,現任餐酒集團專職酒囊飯袋。

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