Bite! 秒拍樂享,美食日記
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Bite! 秒拍樂享,美食日記

首頁就是不讓你點!精選8家台中無菜單頂級日本料理,讓超強主廚把你餵得心服口服~

台中 無菜單料理

文/挑嘴卡卡獸

無菜單料理,是廚師的自負心,也是食材新鮮程度的最高挑戰!本獸雖然口袋裏沒什麼錢,但是對於無菜單料理,本獸還是很有興趣低~在月初花多一點錢,吃幾頓能夠吃到飽又美味的大餐,月底吃土的時候就不會太傷心啦(?)這一次本獸要向大家推薦台中的無菜單頂級日本料理,仔細一看,發現原來台中根本就是無菜單料理的一級戰區!台中南屯區、文心南路,美食根本多到爆炸,害本獸又肚子餓了!這次精選的八家餐廳,可說是本獸的萬中之選,你們可都給我看仔細啦!

 

🍣瞞著爹台中旗艦店

從台北開到台中,好吃到再也瞞不了爹

擁有八間分店的「瞞著爹」,好吃到幾乎零負評,幾年前還在台中開了一家佔地300坪的氣派日式庭院旗艦店,生意做這麼大,老闆的爹總該知道了吧?!不過這家真的滿推薦大家「瞞著爹」帶爸爸來吃父親節驚喜大餐的,非常適合商務聚餐或家庭聚會喔!雖然無菜單料理價位偏高,不過也是有各種價位供饕客選擇,一個人只要不到兩張小朋友,就可以吃到很飽很飽囉!

瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 外觀
瞞著爹 台中旗艦店 飲料
瞞著爹 台中旗艦店 甜點
瞞著爹 台中旗艦店 主食
瞞著爹 台中旗艦店 主食
瞞著爹 台中旗艦店 主食
瞞著爹 台中旗艦店 主食
瞞著爹 台中旗艦店 主食
瞞著爹 台中旗艦店 甜點
瞞著爹 台中旗艦店 主食
瞞著爹 台中旗艦店 甜點
瞞著爹 台中旗艦店 主食

📍Info.
瞞著爹-台中旗艦店 FB
地址:台中市北區育樂街11-2號
電話:(04) 2233-9751

 

🍣本壽司

美味不可貌相,無菜單料理界高CP值大王

別以為本壽司就只是一間烏漆抹黑的黑色小竹屋,推開門,店裡可是別有洞天!精緻的裝潢讓人不得不相信,裡面絕對藏著令人驚豔的山珍海味~雙人套餐無菜單料理,竟然只要2280就能搞定,而且食材簡直給得超大方,Biter都快要飽到舉白旗投降啦!另外,本壽司的醬油也是厲害沒話說,古法釀造的黑豆蔭油,把生魚片的鮮甜整個提高了好幾個檔次!

📍Info.
本壽司 sushi store FB
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:(04) 2235-4080

 

🍣鵝房宮概念日本料理

黃昏市場白手起家,不要懷疑,點鵝肉就對了

鵝房宮早在新一點利黃昏市場時期,就是台中人都知道的CP值超爆高的隱藏版美食;不過菜市場畢竟不是適合用餐的環境,於是就在公益路上開了一間超氣派的旗艦店,環境跟美味一起大升級!這家日本料理最特別的就是,顧名思義,來「鵝」房宮,一定要點鵝肉來吃啊!雖然台式鵝肉跟日本料理看似沾不上什麼邊,但是吃過的Biter跟你說,他們家的鵝肉,此、生、必、吃!還不快點一份來嚐嚐!

📍Info.
鵝房宮 FB
地址:台中市南屯區公益路二段771號
電話:(04) 2380-0123

 

🍣真月新日本料理

台灣小農產地直送!夠新鮮,才敢原味決勝負

印月餐飲集團旗下的這間真月新日本料理,也是大受台中饕客歡迎的一間高級日本料理餐廳,但別以為來這裡只能吃高價的無菜單料理哦!這裡不但提供較為平價的單點品項,甚至還提供外帶便當,外食小資族中午可以路過這裡買個美味便當,當做下午上班的心靈支柱~除了燈光美、氣氛佳、有包廂,餐點更是令人一吃難忘,只用簡單調味,就能提煉出食物本身的自然鮮甜,吃完只有飽足沒有負擔~特別的是,他們也有開發一些與在地小農合作的料理,有機會的話一定要吃吃看!

📍Info.
真月新日本料理 FB
地址:台中市南屯區黎明路二段706號
電話:(04) 2254-1699

 

🍣Omakase 任信餐廳

米其林一星Fine Dining界最高等級,不需要解釋

日文的「Omakase」指的是「無菜單料理」,同時也有「交給我吧」的意思;擁有米其林一星殊榮的任信餐廳,讓饕客能夠安心地把味蕾交給值得信任的主廚!日式料理結合法餐創意,使用日本料理的食材,營造出法式西餐的味覺,每一道都讓你更新你對「美食」的定義!餐點可以客製化,並有專業侍酒師推薦酒款搭配餐點,口感跟服務都可說是用餐的最高等級~另外說個小秘密,來自日本的任信主廚,其實是靜岡拉麵世家出身!是不是愈來愈好奇了!

Omakase 任信餐廳 菜單
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 甜點
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 甜點
Omakase 任信餐廳 甜點
Omakase 任信餐廳 甜點
Omakase 任信餐廳 主食
Omakase 任信餐廳 甜點
Omakase 任信餐廳 飲料
Omakase 任信餐廳 甜點
Omakase 任信餐廳 甜點
Omakase 任信餐廳 甜點

📍Info.
Omakase ‧ 任信 FB
地址:台中市西區五權一街99號
電話:(04) 2371-1666

 

🍣月見藏

Hardcore日廚的深夜食堂,台中最強割烹料理

日本料理小知識:「割烹」料理,指的是能夠直接看到廚師料理過程的餐館,有時會在高檔餐廳出現,但也會出現在比較親民的市井地區。現在要介紹的月見藏,要說它是高級餐廳,可能更像是深夜食堂,畢竟它開到凌晨兩點...但是就食物風味來說,在這裡,你絕對可以吃到最道地的日本風味,感受來自日本長崎主廚放在料理中濃濃的鄉愁,吃過一次,絕對上癮離不開。主廚對於客人「點餐」的接受度相當高,不管你點什麼,他就能變出什麼,簡直是割烹料理界的魔術師!

📍Info.
月見藏つきみくら FB
地址:台中市西區華美西街一段33號
電話:(04) 2323-0595

 

🍣響壽司

台中一線日本料理,每道菜餚自帶Spotlight

無菜單料理果然很適合帶家人來過節慶祝,這次Biter就是帶媽媽來享用美食慶祝母親節~這家日本料理就比較「親切」一點,上菜前的小菜是醃菜與花生米;但是正片開始之後,整個畫風馬上驟變成超高級日本料理!師傅刀工精湛,食材更是新鮮沒話說,每一道都讓你吃得意猶未盡~只是Biter有點小抱怨,就是這家的光線不太優,拍出來的料理都有點黯淡...但是在本獸眼中,根本每一道看起來都超好吃,自帶Spotlight的優質料理不需要美肌!

📍Info.
響壽司 FB
地址:台中市西屯區市政路99號
電話:(04) 2255-3833

 

🍣又見一炊煙

天界般的環境,神仙般的美味

在仙境裡享用美食,可說是用餐最高境界~這次Biter來到台中新社區的景觀餐廳「又見一炊煙」,從門口開始就是個祕境般的氛圍,走進門口,古風日式建築出現在眼前,瞬間覺得自己身在日本~這家最厲害的料理,就是每個人吃過都大推的「炊飯」,但吃這道料理可是有訣竅的喔!火熄後要再燜20分,絕~對不能打開,才能吃到超好吃炊飯喔~Biter特別推薦加一點辣醬拌在一起吃,可以提升炊飯在口中的層次喔!環境這麼仙境、食物這麼神仙的餐廳,此生一定要去一趟才不後悔!

又見一炊煙 外觀
又見一炊煙
仙境感
又見一炊煙 外觀
下次想吃午茶❤️
12歲以下不接待
又見一炊煙 外觀
很舒服的環境
又見一炊煙 外觀
又見一炊煙 外觀
入口
又見一炊煙 外觀
趁沒人趕快拍
又見一炊煙 外觀
前往戶外的小道路
又見一炊煙 外觀
櫃檯旁邊的一個區域
可以拍照📷
又見一炊煙 外觀
如果涼一點做外面一定超讚
又見一炊煙 外觀
我一定要亂入的啊😂
又見一炊煙 外觀
另一個角度的外觀
又見一炊煙 甜點
我媽亂入了😂
又見一炊煙 主食
超大
原諒我記不住菜名
因為無菜單記憶😂
又見一炊煙 主食
沙拉?
非常清爽好吃😋
又見一炊煙 主食
大蝦❤️
跟筷子一樣長
非常鮮甜脆彈
又見一炊煙 甜點
烤鮪魚下巴
雖然看起來小小的但非常多肉
又見一炊煙 外觀
炊飯要等20分再悶10分
又見一炊煙 主食
臘腸
筍子
又見一炊煙 飲料
食用前拌一拌
鍋巴好吃好吃
又見一炊煙 主食
很香🤤
甜❤️
又見一炊煙 主食
這個辣醬很辣
炊飯+一點這個很好吃
又見一炊煙 主食
清蒸松阪豬
又見一炊煙 主食
跟薑一起吃也太好吃了吧
嫩❤️
又見一炊煙 飲料
湯品
下面很多料
又見一炊煙 甜點
重點是這個豬舌
服務人員很怕我不敢吃😂
殊不知我很愛😂
又見一炊煙 主食
餐前茶
菊花茶
又見一炊煙 飲料
烏龍?
爸爸的😂
又見一炊煙 飲料
飯後甜點
芋泥球佐咖喱醬
桑椹汁
又見一炊煙 飲料
感動慘了😭
Bite!
又見一炊煙 飲料
童✨
恭喜🎊
食記破十萬

📍Info.
又見一炊煙 FB
地址:台中市新社區中興嶺街一段107號
電話:(04) 2582-3568

 

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