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首頁牛肉迷快來擁護你的信仰 8間嚴選台北台南「溫體牛肉火鍋」 PK啦!

文/奈奈爸

擁有全台唯一牛隻屠宰場的台南,理所當然的成為「溫體牛」的故鄉,呈現暗紅色的溫體牛,只要放進滾燙的熱水幾秒鐘就迅速撈上,就能享受牛肉汁在嘴中綻放的溫熱,絕對是人間一大享受!不管是隱藏在巷弄的牛肉湯,還是白煙直冒、看了就暖呼呼的溫體牛火鍋,每間老闆都有不同的獨門吃法,今天就讓我們來瞧瞧台南制霸的溫體牛火鍋,到底有什麼魅力吧!

 

為了溫體牛,我們直奔台南!

🥩阿裕牛肉涮涮鍋
一輩子必須吃一次的台南傳說

不管是在地人,還是觀光客,只要講到台南溫體牛火鍋,第一個聯想到的絕對是阿裕!每天從屠宰場第一時間送到現場的溫體牛,絕對是阿裕的一大特色。店內沒有華麗的裝潢,取而代之的是滿滿的誠意,老闆最推薦直接把牛肉放在碗中,再把火鍋的熱湯淋在碗中,只要短短5秒,在牛肉呈現最幸福的粉紅色時就放入口中,絕對會想直奔天堂!也因為將牛肉在湯頭中不斷熬煮,最後火鍋湯底會呈現十分鮮甜的美味,不會有容易吃膩的感覺,讓阿裕被鄉民譽為台灣人一輩子一定要來朝聖的一間店!
ps. 貼心小提醒,阿裕不接受電話預訂,記得要提早到現場劃位,才不會在門外流著口水等待呦!

📍Info.
阿裕牛肉涮涮鍋FB
地址:台南市仁德區中正路一段525號
營業時間:08:00-14:00;17:00-00:00(週三到週日)08:00-14:00(週一)17:00-00:00(週二)
電話:06-2668816

 

🥩三大牛肉火鍋
一天進貨兩次的超新鮮溫體牛 

如果說阿裕是大家心目中第一的溫體牛火鍋店,那三大絕對是台南人想要自己偷偷藏起來的低調名店!店內採自助式用餐,除了新鮮的溫體牛以外,通通自己動手拿,菜單上的「黑飯」(牛肉肉燥飯),是店內一大特色,雖然一碗要30元,但滿滿的誠意絕對是進來店內會先嚐的名單。而店內最大的特色每天直送,一天還送兩次「超新鮮」的溫體牛,配上用大量蔬果熬成的湯底,成為台南冬天最溫暖的一處。

三大牛肉火鍋 甜點
溫體牛肉
牛肉火鍋

📍Info.
三大牛肉火鍋FB
地址:台南市永康區國光三街3號
營業時間:11:00-14:30;17:00-21:00(週一公休)
電話: 06-2712411

 

🥩劉家莊牛肉爐
火烤兩吃,湯頭清淡爽口

搬家過到全新店面的劉家莊牛肉爐,也是台南人心中前三名的溫體牛火鍋店。以牛大骨加上大量蔬菜熬成的高湯湯底,味道較為清淡爽口,牛肉也是每天現宰配送到店內,在門口還可以看到店員正在將剛送到的溫體牛切片,新鮮完全看得見!菜單上有非常多套餐的選擇,不管是火鍋還是燒烤應有盡有,很適合一大群朋友來聯絡感情。

📍Info.
劉家莊牛肉爐FB
地址:台南市永康區四維街21號
營業時間:11:00-21:00
電話:06-2335757

 

🥩輝哥本產牛肉爐
不囉唆,高CP值套餐直接配好

除了阿裕、三大、劉家莊台南三大溫體牛火鍋老店外,輝哥絕對是在地人默默推薦的名單之一。從店外看過去,和一般的熱炒店沒什麼兩樣,但往前一靠近,陣陣的牛肉香氣馬上飄散出來。在這邊不需要煩惱怎麼點,老闆精心的配好許多套餐,以高CP值為主打,絕對可以滿足所有人的胃。在滿滿溫體牛的誘惑下,輝哥的湯頭也是一大特色,清澈的外觀,嚐起來不會有太重的油膩感,絕對可以一碗接著一碗喝!下次到台南除了三大老店外,不妨也到輝哥嘗鮮吧!

輝哥本產牛肉爐 主食
牛雜
輝哥本產牛肉爐 主食
芥蘭牛肉
輝哥本產牛肉爐 主食
牛腩鍋
輝哥本產牛肉爐 甜點
溫體牛肉
輝哥本產牛肉爐 甜點
輝哥本產牛肉爐 甜點
輝哥本產牛肉爐 甜點

📍Info.
輝哥本產牛肉爐
地址:台南市仁德區中山路60號
營業時間:11:30-14:00;17:00-21:00(週一公休)
電話:06-2702647

 

南牛北送,台北也吃得到新鮮溫體牛

雖然沒有像台南一樣,有鄰近的屠宰場可以吃到最新鮮的溫體牛,但身為美食一級戰區的台北,為了滿足老饕們的慾望,還是有很多店家捨得花大家,就是要端出「產地直送」的溫體牛,就讓我們來看看有哪些不輸台南的溫體牛火鍋吧!

 

🥩牛肆
裝潢日系風,湯頭台南風

跟台南的溫體牛火鍋店不同,牛肆採用較溫馨的木質裝潢,以及半開放式的廚房,不僅可以看到烹煮的過程,讓香氣更加刺激瘋狂點單的衝動。店內湯頭以牛骨、蜜蘋果、番茄、玉米、蘿蔔、牛腩肉塊熬煮,濃郁而不失清甜,加上現切的溫體牛,涮一口就放入口中,絕對是一大放鬆,想嘗溫體牛誰說一定要跑到台南呢?

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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📍Info.
牛肆(FB)
地址:台北市中山區吉林路422號
營業時間:17:00-23:00(週一公休)
電話:0905-080026

 

🥩最牛溫體牛肉火鍋
享受吧!一個人的牛肉鍋

主打一個人也能吃溫體牛的「最牛溫體牛肉火鍋」,打破以往都要一大群人來吃才划算的迷思,採用迷你鍋的點餐方式,讓每個人都能擁有自己最溫暖的小確幸,加上溫體牛的誘惑,讓這間店客人也是絡繹不絕。此外,店內還有「每日限量」的菜單,雖然都跟牛肉無關,但全都是老闆親自到魚市去挑選的新鮮海產,吃牛肉嗑海鮮,豈不是人生一大美事?

📍Info.
最牛溫體牛肉火鍋(FB)
地址:台北市中山區林森北路381號
營業時間:11:30-(隔日)02:00
電話:02-25222333

 

🥩饗牛二館
麻油快炒,讓牛更香

肉!肉!肉!饗牛二館就是一個以吃牛肉吃到爽聞名的溫體牛火鍋店,店內裝潢採工業風,挑高的設計,寬敞的店面,絕對是三五好友聚餐的好所在。坐下來一抬頭,就可以看到店家將牛肉的所有部位畫成圖貼在牆上,可以自由選擇想要嘗試的部位,配上獨特的「快炒麻油」系列溫體牛肉料理,讓入口的牛肉每一秒都充滿濃郁的麻油香!店家還親切的在每桌桌上都附上「吃牛最強攻略」,堪稱台北最強溫體牛霸主啊!!

📍Info.
饗牛二館(FB)
地址:新北市新莊區頭前路96號
營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00(週一到週五) 11:00-22:00(週六日)
電話:02-89911818

 

🥩牛鼎牛肉火鍋
一湯一飯只要150,比台南還便宜

隱藏在民生社區周遭的「牛鼎牛肉爐」,絕對是孤獨美食家絕對要訪的一間店,店內招牌清燉溫體牛肉湯+肉燥飯只要150塊,在台北絕對是高CP值的選擇。牛肉湯剛端上桌時,呈現粉嫩色的牛肉,加上少許薑絲,吃起來Q中帶點清脆的聲響,再把肉燥飯浸泡在湯頭裡,怎麼可能不二訪!

牛鼎牛肉火鍋 外觀
牛鼎牛肉火鍋 外觀
牛鼎牛肉火鍋 外觀
牛鼎牛肉火鍋 外觀
牛鼎牛肉火鍋 主食
湯底ok
牛鼎牛肉火鍋 主食
台南的溫體牛0
茼蒿
牛鼎牛肉火鍋 飲料

📍Info.
牛鼎牛肉火鍋(FB)
地址:台北市松山區三民路113巷17號
營業時間:11:00-20:30
電話:02-27426039

 

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