Bite! 秒拍樂享,美食日記
APP限時下載免費
Digital Drift Co.LTD
免費 - 用 APP 開啟
開啟

Bite! 秒拍樂享,美食日記

首頁你看過每片肉都超過100g的拉麵嗎?台北台中8家人氣拉麵強勢來襲!

台北拉麵

文/奈奈爸

一碗好吃的拉麵,受到「湯底、麵條、配料」三種要素影響,這個多一點,那個少一點,就造就千萬種風味,也讓拉麵迷深深的沉浸在這個「拉麵道」無法自拔,非得嘗盡天下拉麵口味不可!今天就讓Bite帶你來瞧瞧台北、台中的「爆炸人氣拉麵排行榜」,來看看你心中的那一碗有沒有入榜!

 

➤ 嚴選台北5間內行人才懂的拉麵店 


🍜霸嗎拉麵 Bari-Uma
#霸嗎霸嗎 #我來吃你啦 #再給我嚐嚐 #濃厚豚骨湯

以廣島「最強濃厚豚骨」拉麵聞名的霸嗎拉麵(Bari-Uma)選用豬脊骨、雞骨、大量蔬菜熬製的秘製湯底,配上天然的純釀醬油,讓湯底口感濃厚又滑順帶點鹹香,配上比一般拉麵稍微粗一點的麵條,緊緊鎖住湯汁,每一口咬下去都是嚼勁與香味,成為信義區中亮眼的排隊名店!

📍Info.
霸嗎拉麵 Bari-Uma (FB)
地址: 臺北市信義區松智路17號5樓
營業時間:11:00-21:30左右
電話:02-2723-7677

 

 

🍜真劍拉麵
#無法抗拒  #你藍色的湯底

隱藏在師大夜市的「藍色拉麵」,你有看過嗎?以雞湯最為基底,用最流行的蝶豆花調色染出,讓本來很容易「看膩」也「吃膩」的拉麵湯底,呈現迷幻的水藍色,卻又不影響到湯頭的低調滑順,可以輕鬆就把整碗湯喝完。而店家還會附上一片檸檬,擠進去湯底會慢慢轉成紫色,讓吃拉麵不再只是味蕾的享受,而是一場精采的視覺盛宴!

真劍拉麵 外觀
外觀就這樣正正方方的在巷弄轉角
點菜機
真劍拉麵 外觀
約7個位子
真劍拉麵 飲料
這衛生紙超厚應該是要墊在腿上的
冰水
抹布
真劍拉麵 飲料
超可愛的不倒翁杯😍
真劍拉麵 飲料
搖啊搖 搖到外婆橋🤣
真劍拉麵 菜單
👈今天點這個
👈今天點這個
選擇障礙天堂 只有3種拉麵
真劍拉麵 人物
型男老闆們
那塊超厚的肉片就在這裡炙燒
噴火器具
真劍拉麵 飲料
真劍拉麵 飲料
真劍拉麵 主食
超嗆洋蔥
超厚入口即化的肉片
真劍拉麵 主食
這塊肉可惜忘了拍特寫
真劍拉麵 飲料
美美的藍😍
真劍拉麵 甜點
真劍拉麵 甜點
真劍拉麵 甜點
真劍拉麵 甜點
夢幻紫要出現囉😍
真劍拉麵 主食
真劍拉麵 主食
這顏色美哭

📍Info.
真劍拉麵(FB)
地址: 台北市大安區師大路1261
營業時間:17:30-21:30

 

🍜重熙老麵
#後世人 #袂閣為著你來 #呷拉麵

在豚骨湯底滿佈的拉麵戰場,重熙老麵硬生生以「雞湯」拉麵闖出一片天,店內宛如深夜食堂的佈置,讓人踏進去就有一種溫暖感。店內僅簡單供應三種老麵以及燉飯,但每一種在老饕眼中都充滿的致命誘惑!最具特色的招牌「雞湯拉麵」,以大量雞腳、蔬菜熬煮,透著光看都可以看到湯麵上的薄膜,入口後十分滑順、溫和,加上可以自由調整麵的硬度,成為許多人在深夜會想要來一碗的拉麵名單。

重熙老麵-老街溪店 外觀
重熙老麵-老街溪店 外觀
重熙老麵-老街溪店 外觀
重熙老麵-老街溪店 外觀
重熙老麵-老街溪店 菜單
重熙老麵-老街溪店 主食
喜歡微辣重口味的很推薦這
雞油拌老麵
棒棒der😍
重熙老麵-老街溪店 主食
雞濃湯白老麵
很可以😋
只要打卡公開分享FB送龍鬚菜

📍Info.
重熙老麵(FB
地址: 台北市中正區廣州街87
營業時間:12:00-14:20
17:30-21:20(週日公休)
電話:2371-8707

 

🍜麺屋一燈 ITTO
#這世界全部的拉麵  #都不敵你誘人模樣

從日本紅到台灣的「麺屋一燈 」,絕對是拉麵迷絕對要朝聖的名單之一,招牌的「濃厚魚介沾麵」,沾麵醬汁以雞骨、犄角、雞油和絞肉四種食材熬煮,萃取出膠質與油脂成為醇厚的白湯,加上五種魚介(用於製成的高湯),讓味道層次豐富且分明,嚐一次後絕對會成為忠實客戶!此外,到店裡面用餐的話,還會有髮圈、紙圍兜兜可以使用,這樣的貼心細節也博得許多女性的喜愛。

麺屋一燈 ITTO 外觀
麺屋一燈 ITTO 菜單
麺屋一燈 ITTO 甜點
低溫烹調の叉燒
麺屋一燈 ITTO 主食
麺屋一燈 ITTO 甜點
麺屋一燈 ITTO 甜點

📍Info.
麺屋一燈 ITTO
地址: 台北市中山區南京東路一段
29
營業時間:11:00-21:30
電話:02-2511-6161

 

🍜幸花鷄白湯拉麵專門店

從中南部一路燒上來的「推車拉麵-幸花鷄白湯」,終於到台北展店啦!以平價而聞名的他們,只要200元就可以吃到特製松露拉麵以及100元的「幸花鷄白湯拉麵」。濃郁的雞白湯底拉麵,配上份量足夠的麵條,吃起來不會油膩,湯底爽口清爽,讓人會想一碗接一碗!而松露再搭配上濃郁湯底,攪拌過後香氣直衝腦門,路邊就吃得到高檔拉麵,還不衝一波嗎?

幸花鷄白湯拉麵專門店.樂華店 外觀
幸花鷄白湯拉麵專門店.樂華店 外觀
幸花鷄白湯拉麵專門店.樂華店 主食
幸花鷄白湯拉麵專門店.樂華店 主食
幸花鷄白湯拉麵專門店.樂華店 甜點

📍Info.
幸花鷄白湯拉麵專門店(FB)
地址: 新北市永和區永平路55
營業時間:18:00-
(隔日)01:00

 

 

➤ 台中人的拉麵這樣吃


🍜新撰組拉麵
#誰還記得 #是誰先說 #只吃牛肉拉麵

號稱地表最強的新撰組拉麵,以超大份量牛肉鋪成花,加上日式拉麵,打造出台灣人超愛的「日式牛肉拉麵」,菜單上僅有4款牛肉拉麵,但卻都是料多大滿足的選擇。老闆放肉絕不手軟,直接鋪滿整個碗,每片肉都足足有100g,把麵全部蓋住,視覺上完全是一大震撼,加上老闆在牛肉湯底加上印度香料等藥材下去熬製,吃下一碗就有超大滿足,只能說台中的朋友真是太幸福啦!

📍Info.
新撰組拉麵(FB)
地址: 台中市西區模範街343
營業時間:17:00-(
隔日)01:00(週一、二公休)
電話:
04-2301-6448

 

🍜らーめん七面鳥
#給我一個理由忘記 #那麼愛吃你的我

連外國人都聞名而來的「七面鳥(意即火雞)拉麵」,湯頭以全火雞熬煮,讓氣味上就與其他的雞湯底拉麵有所差別,再加上低溫烹煮的雞胸肉,口感細膩柔順,兩個搭上一口湯一塊肉再吸上幾口麵,所有疲憊都在這一刻得到救贖!而店內還會提供白飯,如果你是屬於大食怪一族的話,還可以放入雞湯裡面,再嗑一碗湯泡飯,這麼滿足的「行程」,難怪連外國觀光客也會指名而來!

らーめん七面鳥 外觀
らーめん七面鳥 菜單
らーめん七面鳥 主食
赤蝦限定
太麵
らーめん七面鳥 主食
濃厚吐綬雞白湯
5秒細麵

📍Info.
らーめん七面鳥(FB)
地址: 台中市西區中美街33115
營業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(週一公休)
電話:04-230 -7480

 

🍜激勵軒雞湯拉麵 
#有碗拉麵 #那瞬間 #是你刺激我味蕾

只賣雞湯底的激勵軒,是在台中在地人眼中小有名氣的「狸匠」所開出的新品牌,最便宜的雞湯拉麵一碗只要160元,而最貴的和牛雞湯拉麵也只要270元,可說是相當平價。而堅持用日本麵粉製作的麵條,讓它在湯底浸泡也不容易軟爛,吃起來嚼勁十足,而雞肉叉燒也經過舒肥過,口感吃起來滑順,這三個完美組合,也讓激勵軒成為一定要朝聖的名單!

📍Info.
激勵軒雞湯拉麵 FB
地址: 台中市太平區樹德路
營業時間:11:30-14:30
17:30-21:30(週三公休)
電話:04-2301-6448

 

你也有私房的拉麵想推薦給大家嗎?投稿到「日式小食堂」告訴大家吧!

已複製