Bite! 秒拍樂享，美食日記
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文/Bite美食團
第二屆《台北米其林指南》4月10日上午10:00於台北文華東方公布名單，除了星級名單，連同必比登推介、米其林餐盤也會一起唱名，Biter跟著B編一起直擊台北米其林摘星現場吧！
今年共有18家一星餐廳，而二星餐廳數量增加到5家，三星榮耀依然留在頤宮，你決定好要先去吃哪顆星了嗎？
⭐️一星餐廳
●Impromptu by Paul Lee
Biter 1st Paul Wang：我可以負責任的說這絕對是台北市裡前三名物超所值的Fine dining餐廳。
今晚是新的full pairing,從頭到尾有11種酒，還有Daniel 偷偷招待的還沒算進去，個人覺得物有所值，不愧為台北目前CP值最高的米其林一星，再次感謝Impromptu 團隊，好酒好菜好朋友最高！
感謝Impromptu 團隊讓我們有愉快的一晚，也謝謝各位好朋友賞光，好酒好菜好朋友就是一生中最簡單的幸福！
托舍妹的福，幫小弟生出晚上的位置，我可以負責任的說這絕對是台北市裡前三名物超所值的Fine dining 餐廳，雖然會得罪身邊幾位相關產業的好兄弟，但我一向都是誠實的說出自己的看法，請各位好友們見諒，說到晚上最驚喜的一道菜，是巧克力麵包布丁佐鵝肝冰，再喝一口搭配的白酒，就會有鹹甜冷熱酸五種不同的感受，這不就是人生的縮影嗎？！
📍Info.
IMPROMPTU
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02 2521-2518
●Logy
Biter 1st Paul Wang：本來受夠吃法式fusion創意菜的我，今晚沉醉在他的意境裏，今年一定至少得一顆星。（B編：鐵口直斷啊）
沒話說
相當厲害
目前台灣吃到最喜歡的法料⋯⋯
不簡單的完成度
可惜wine paring不出色 可純點餐即可
米其林 一星 甜點餐會
📍Info.
logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02 2700 0509
●山海樓台菜餐廳
Biter Fionachang1026：食材新鮮⋯很有特色的餐廳捏😋😋
食材新鮮⋯很有特色的餐廳捏😋😋
東西真的都好吃⋯價錢💸💸💸覺得很貴😱😱
最喜歡的餐廳之一。
不論人多人少，都很適合；老洋房餐廳在台北已經不多，這裡環境非常漂亮，還有充滿植物的庭院，彷彿世外桃源，永豐餘的食材強調健康來源，還有傳統台菜現代作法，整體用餐過程會非常愉快舒適。
很多菜色都令人印象深刻，不論是招牌的冷菜拼盤，或是晶亮油光的紅燒肉，或是麻油雞油飯等等，菜單上每道都值得嘗試看看。
吃看看
📍Info.
山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02 2351 3345
●台南擔仔麵
Biter Tom：在台中的台南擔仔麵。
📍Info.
台南擔仔麵國際連鎖海鮮餐廳
地址：台中市南屯區大墩路676號
電話：04 2320 8899
●大三元
Biter 森森：港點如腸粉、餃類都在水準以上，點上幾道小點搭配片皮鴨也是極好的搭配。
#大三元 #米其林一星
我們好像點太多😂
點菜老闆會幫忙配菜
荔芋招牌有點失望
絲瓜的厲害我不懂
湯很好喝螃蟹下飯
木瓜上面是美乃滋
左右包廂都是長輩以及服務生也是，
舊式的華麗裝潢不在乎平衡的掛著山水畫與裸女油畫，
像是在老照片裡面一樣，
片皮鴨皮酥肉嫩，搭上偏厚的麵皮正合適，
木瓜焗海鮮瓜甜味鮮，
但接連著茶油雞湯麵線、酸菜鴨骨湯，
今天可真是把雞鴨的油脂一次吃夠，
中午吃完晚上喉嚨都還有油脂感。
港點如腸粉、餃類都在水準以上，
或許大菜以外，點上幾道小點搭配片皮鴨也是極好的搭配。
來這一定要來一隻烤鴨的呀😋
鴨皮吃起來好脆，而且冷掉的烤鴨皮一樣很脆，
包鴨肉的餅皮口感也很特別，跟以前吃過的不同。
另外點了港式小點，好吃到沒話說，推推😍
📍Info.
大三元
地址：台北市中正區衡陽路46號
電話：02 2381 7180
●大腕
Biter wufeili：心中第一名的燒肉❤️
超級棒但位子太擠了超不ㄕㄨ福
想吃肉肉，今天真的沒有菜菜
心中第一名的燒肉❤️
📍Info.
大腕
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話： 02 2711 0179
●教父牛排
Biter 小壞蛋&黑福福的阿姨：從麵包、湯品、開胃菜、主食、甜點都有ㄧ定的水準～
父親節大餐，父親節還是要由父親買單😂😂😂
最後路人都在拍地球，我們也湊一腳😅😅😅
月球還是地球？🤔🤔🤔
老實說這家還好，大直比較好吃
而且服務不是很好，可能服務生都高冷吧！！！
而且價格太高，大直比較合理
覺得還好😬嗯，就這樣😑
部落格思懶愛挑食
http://eaay1411.pixnet.net/blog
懶懶小姐愛挑食https://www.facebook.com/%E6%87%B6%E6%87%B6%E5%B0%8F%E5%A7%90%E6%84%9B%E6%8C%91%E9%A3%9F-895260960632316/?modal=admin_todo_tour
環境很棒😃好吃到沒話說，推推😍
很久沒吃了！品質還是一樣很不錯！肋眼牛排套餐990還是最划算的，伊比利豬也不錯，但是要1800😂
📍Info.
教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話： 02 8501 1838
●金蓬萊遵古台菜
Biter 桃妞Dorisniu：湯品非常棒，甜點是炸芋頭酥 連不喜歡芋頭的我都覺得好吃！
正宗台菜，歡迎大陸同學
金蓬萊隱藏版新菜色：絕妙好味的辣醬蝦升級版-辣醬龍蝦；尤其一定要吃裡面吸滿湯汁的炸粿。香酥鴨鹹香令人吮指回味，就算打包回家宵夜啃也超好吃。鮑魚粥的鮮美湯頭有臺菜的精髓，感受到主廚的用心。
#米其林 #天母
佛跳牆要先預訂
改裝之後還有包廂
金瓜米粉炸芋頭排骨酥都必點
魚跟劍筍個人覺得還好
喜歡豬肝的也推薦豬肝
一份大概是3-4人份
多人聚餐可以抓分量
📍Info.
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02 2871 1517
●謙安和
Biter Emma Hsu：精緻日式料理，牛肉入口即化不誇張，海膽黑松露丼飯香氣與口感驚人！
好吃😋 米其林一星 收
日本料理餐廳=🍣只有一顆🤣
精緻日式料理，牛肉入口即化不誇張，海膽黑松露丼飯香氣與口感驚人！但價錢不親民
📍Info.
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話： 02 2700 8128
●吉兆割烹壽司
Biter Ariel：說不出哪道最好，但都非。常。好！
迷上了握壽司之後...太久才po食記導致忘記每道是什麼🤔
只記得很好吃很飽😂說不出哪道最好，但都非。常。好！
五六年前是愛店
近來越吃越差勁
今天還有臭腥味
永遠列入黑名單
📍Info.
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02 2771 1020
●L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
Biter Fionachang1026：大廚來台客座⋯怎能不去一下😌😌我們算少去了也還是覺得賓至如歸
昨天突然得知是Chef在餐廳的最後一天⋯
說什麼也要去⋯
帶著撐著的胃硬是去say goodbye 😭
侯布雄不多說就是台灣最❤️的fine dining 💕💕
雖然捨不得Olivier
但好像有藉口凹腦公去瑞士🇨🇭一趟了😏😏
走過路過就來了😍😍
今天超臨時⋯還好有位置👏🏻👏🏻
吃了心心念念的牛排🤤🤤
真的只需要點牛排⋯超級飽😅😅
謝謝廚師的特別招待❤️❤️
覺🉐️開心⋯
今天的紅酒覺🉐️太好喝了🥰🥰
很喜歡吧台的位置，可以觀察主廚及團隊裡的廚師們準備每道食材的細膩及認真，還有可愛風趣的侍酒師Benoit，選酒搭配餐點一流。好吃到沒話說，推推😍
📍Info.
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-8729-2628
●Longtail
Biter HanChing Lin：調味細膩，融入了一些東南亞氣息，好吃，而且處理手法有驚喜但不會太挑戰，能同時滿足味覺和胃囊。
很難訂，朋友幾週前就訂好了。
蠻特別的口味，今天服務有點落漆
哎呦，不錯喔～👏好吃到沒話說，推推😍酒也好喝，環境很棒😃
感謝Ray哥招待，明年要繼續得ㄧ星喔
📍Info.
Longtail
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02 2732 6616
●明福台菜海產
Biter 酒囊飯袋喝給你看：精緻點的台菜總是想方設法把食材原味特性發揚光大，明福的粉肝翻上九重天了，別人鮮嫩，它做到脆口。
早早定好的明福，入座時已是中秋過後。酒還有、人都在，期待肥美的紅蟳乘著米糕現身。
說明福，總忍不住提起雞胇，口感輕盈清凈，就像個脫俗仙人。跟著那甕佛跳牆，入口清鮮但又富膠質，是優雅的平衡感、是雞胇的家。
粉肝、蒜泥鮮蚵、麻油雙腰是每回固定菜色，小心翼翼護著食材，帶來它素樸卻清麗鮮美的模樣。
酸啤酒幾乎是台菜的固定夥伴了。今晚是美國「break side」陳放黑皮諾紅酒桶的酸啤酒，入口草莓氣息、木桶香氣、杏桃、辛香料，層次立體，但整體酸味柔和而清新，像個舉止優雅的女子。
北陸的老牌清酒「福光屋酒造」推出的ITAYA FRESH SAKE ZED 純米生詰，刻意降低酒精度、酸味清爽，可說是為了搭配輕ㄧ點的食物而生。純飲其實滋味較輕，但有個特性是搭配海鮮食會凸顯彼此的鮮味/旨味，相互加乘，與粉肝是今晚最出色的搭配，是料理的好相處隨從。
有時踩雷，有時喝到彩蛋，趁清醒把風味記下來，趁酒意把實話說出來。
IG
a_bottle_of_life
#活得像個酒囊飯袋
臉書
https://m.facebook.com/活得像個酒囊飯袋-355917798559716/
明福讓人幸福❤️
第三次來，仍覺得這裡的菜，是外表很平凡，但是放進嘴裡就會忍不住分享心得的那種菜。
平常不太喜歡吃內臟，但是魚腱、雞胇、粉肝在這邊都變成心頭好，覺得這裡好就好在風味乾淨又直爽。吃得有點忙，差點來不及配酒。幸好大家也帶得不多。不甜的prosecco跟佛跳牆很搭，尤其豬腳；菊姬生原酒的重量感恰好相應紅蟳米糕、炸肥腸與麻油雙腰。
#炸烏魚腱
#佛跳牆
#粉肝
#澤姫
#純米吟釀生原酒
#VILLAsandiValfobbiadene
#PROSECCO
有時踩雷，有時喝到彩蛋，趁清醒把風味記下來，趁酒意把實話說出來。
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#活得像個酒囊飯袋
臉書
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當「明福台菜」的鮑魚糯米雞端上桌時，乳白不只是油脂乳化後的濃郁醇厚、不只是鮮味、是平凡上班族的白色聖誕。這才是假期，而假期不在長短。（雖然總是嫌短）
年底ㄧ堆會議，明年的新計劃、往年的總結算，非得要把這些日子的價值清算得清清楚楚的。那些貌似明算帳的總是ㄧ團污煙，幸好還有拿出酒瓶的日子、餐廳預定的時刻（而不是那些國定假日），像錨、像星星，你知道有些更沉澱的待你對話、有些值得你引頸企盼的閃閃發亮。
為什麼要交換禮物呢？ㄧ點也不想要什麼多拉ㄟ夢的馬克杯，不要製造垃圾，交換禮物是世上最不環保的遊戲之一；拜託直接幫我訂好oude Gueze Boon （比利時酸啤酒）還有跟mikkeller 合作的蘋果白蘭地木桶陳放酸啤酒（夠清楚嗎？）。或交換ㄧ隻膏滿肉鮮的大紅蟳好嗎（我願意再多貼你五百塊）。
台菜不似香港那些酒樓把風味濃縮到飽到滿，精緻點的台菜總是想方設法把食材原味特性發揚光大（觀光客總是常說台灣菜味淡）明福的粉肝翻上九重天了，別人鮮嫩，它做到脆口；九孔柔軟帶彈性，內臟也毫無苦腥；蒜泥鮮蚵看似平凡，卻把嫩與鮮拉提到極致，百合、山蘇...把上班的薪水都拿來學吃飯了，這是自己給自己的聖誕禮物。
Note.其實今晚來第二次，是上回第ㄧ次來，結帳時當場訂位。佛跳牆也是必點菜色。學費值得❤️
Note.酸啤酒帶話梅酸味、口感乾爽，非常適合濃膩帶油脂的料理，俐如極度濃郁的鮑魚糯米雞湯。
#就跟你說這個好不喝拉倒
#OudeGuezeBoon
#比利時酸啤酒
#各種風味平衡圓潤
#耐喝
#皮革話梅檸檬皮動物騷
#MikkellerOudeGueze
#米凱樂聯名合作
#混釀蘋果白蘭地木桶
#檸檬皮革木桶味
#中後段稍風味稍嫌薄
有時踩雷，有時喝到彩蛋，趁清醒把風味記下來，趁酒意把實話說出來。
📍Info.
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02 2562 9287
●MUME
Biter 青埔賈濕丁：前菜的韃靼生牛肉非常好吃，蛤蜊配芥菜心非常爽口清甜，主菜龍蝦跟牛舌味道也非常好，整體來說水準以上。
不賴 服務也好
這次是聖誕套餐！二訪覺得餐點更進步，前菜的韃靼生牛肉非常好吃，蛤蜊配芥菜心非常爽口清甜，主菜龍蝦跟牛舌味道也非常好，整體來說水準以上，期待2019菜色更好！
試菜 讚
📍Info.
MUME
地址：台北市大安區四維路28號
電話：02 2700 0901
●隆鮨Sushi RYU
Biter Ariel Py Pan：餐吃下來會有18-20道，價位雖不親民，但食材和料理無挑惕😀
今晚5000套餐，幾乎每一道都非常好吃，入口味道既新鮮又豐富有層次，只能說真的回不去吃三井了，師傅也很客氣的介紹跟哈拉，期待冬季再訪！
才開幕不到一年就得到米其林一星的榮譽，午餐有3000元、4000元、5000元可選，今天選定中間4000 無菜單料理，價差在不同食材部位，一餐吃下來會有18-20道，價位雖不親民，但食材和料理無挑惕😀
位置只有16個，要先預約，可刷卡
📍Info.
隆鮨Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02 2581 8380
●天香樓
Biter 青埔賈濕丁：菜看起來平凡，其實每一道都是功夫菜，菜色鮮美不油膩，算是舒服滿意的一餐。
📍Info.
天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話： 02 2597 1234
●雅閣
Biter Jack：很好吃～
很好吃～ 米其林一星get
📍Info.
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02 2715 6788
●鰭野村のむら
大家快去吃，等你們的食記呦～
📍Info.
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02 2715 6788
⭐️⭐️二星餐廳
●RAW
Biter 青埔賈濕丁：整體吃下來豐富精彩，久久吃一下挺不錯。
哎呦，不錯喔～👏
終於訂到位置來嚐鮮了😂😂
剛好迎上夏季menu⋯
覺🉐️每一道都不錯👍🏻
最❤️牛肉漬蛋🤤鴨賞💕
其實都好吃🤣🤣
可以考慮去秋季😆😆😆
初心
📍Info.
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話： 02 8501 5800
●鮨天本
Biter Jayne：❤❤❤❤❤
好吃值得等待❤️
❤❤❤❤❤
大熱門名店
真的很難訂
今天吃完後
排到七月去
📍Info.
鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：02 2775 1239
●Tairroir 態芮
Biter 安米妥鈉成癮者：態芮好吃之虞卻也感受得到用心，Pretty nice👍🏻值得一試！
彭拜套餐*2
陽春套餐*2
叩謝寬哥跟Chef Kai招待，讓小弟有個愉快的下午!
我應該不會再來了
📍Info.
Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02 8501 5500
● 祥雲龍吟
Biter HanChing Lin：菜色有精緻、有創意、有美味，首席外場Karan的服務超棒沒話說。
Happy Birthday @Ariel
人生中最貴的一餐，慶祝45歲生日～
菜色有精緻、有創意、有美味，首席外場Karan的服務超棒沒話說。唯一遺憾是當天主廚提早離開去崁仔頂買魚了沒機會合照QQ
U R what you eat
happy birthday @Ariel
今年最好吃！
好吃到沒話說，推推😍
七品
📍Info.
祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話： 02 8501 5808
● 請客樓
Biter yehyiyi.jaline：悄悄話、雞絲拉皮等小菜類都非常好吃🤤雞湯更是一絕～跟驥園同等好喝❤
📍Info.
請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話： 02 2321 1818
⭐️三星餐廳
●頤宮
Biter Namï：東西好吃 烤鴨很香 服務超級好！
台北頤宮
客戶請了米其林三星(盡情的被寵壞)
又貴又難訂的頤宮，摘星之後更是一位難求，以三星的要求來說不甚滿意，國外的三星強大太多，以目前來說二星差不多，身為台北唯一的三星，還要再加油，不論是服務還是菜色與給人的用心程度。
@1st Paul Wang
📍Info.
頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號
電話：02 2181 9950#3261
