Bite! 秒拍樂享，美食日記
APP限時下載免費
免費 - 用 APP 開啟
開啟
文/Bite美食團
第二屆《台北米其林指南》4月10日上午10:00於台北文華東方公布名單，除了星級名單，連同必比登推介、米其林餐盤也會一起唱名，Biter跟著B編一起直擊台北米其林摘星現場吧！
今年共有18家一星餐廳，而二星餐廳數量增加到5家，三星榮耀依然留在頤宮，你決定好要先去吃哪顆星了嗎？
⭐️一星餐廳
●Impromptu by Paul Lee
Biter 1st Paul Wang：我可以負責任的說這絕對是台北市裡前三名物超所值的Fine dining餐廳。
托舍妹的福，幫小弟生出晚上的位置，我可以負責任的說這絕對是台北市裡前三名物超所值的Fine dining 餐廳，雖然會得罪身邊幾位相關產業的好兄弟，但我一向都是誠實的說出自己的看法，請各位好友們見諒，說到晚上最驚喜的一道菜，是巧克力麵包布丁佐鵝肝冰，再喝一口搭配的白酒，就會有鹹甜冷熱酸五種不同的感受，這不就是人生的縮影嗎？！
Totally would return 😋
📍Info.
IMPROMPTU
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02 2521-2518
●Logy
Biter 1st Paul Wang：本來受夠吃法式fusion創意菜的我，今晚沉醉在他的意境裏，今年一定至少得一顆星。（B編：鐵口直斷啊）
東京米其林二星Florilège台灣分店 - logy
現已是台灣米其林一星
感謝江董喬位置
讓我們提前在台灣摘星前吃到❤️
主廚不知道是不是沒學過亞洲料理
調味都很好
但對於肉類的處理手法實在普普通通而已
UE the riding gourmet
覺🉐️每一道都好好吃耶😌
換菜單想再來🤤
🈶️可惜沒吃到章魚燒😭😭
希望滷肉章魚小丸子會再回來💕💕
好吃到沒話說，推推😍
會再訪的一家店😋😋
身爲東京米其林二星Florilège來臺北開的新店，目前根本訂不到的米其林大熱門Logy的夜晚，就像嚐了一頓Ryogo主廚這半年來臺灣的所見所聞，澎湖海鮮、枸杞十全大補湯、鹽酥雞、紅油抄手，都有屬於他自己溫柔細膩詩意的詮釋。本來受夠吃法式fusion創意菜的我，今晚沉醉在他的意境裏，而且好好吃。有幾道上桌時，我甚至感受到他想表達的臺灣熱炒撲鼻香氣熱氣。今年一定至少得一顆星️。
📍Info.
logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02 2700 0509
●山海樓台菜餐廳
Biter Fionachang1026：食材新鮮⋯很有特色的餐廳捏😋😋
食材新鮮⋯很有特色的餐廳捏😋😋
東西真的都好吃⋯價錢💸💸💸覺得很貴😱😱
最喜歡的餐廳之一。
不論人多人少，都很適合；老洋房餐廳在台北已經不多，這裡環境非常漂亮，還有充滿植物的庭院，彷彿世外桃源，永豐餘的食材強調健康來源，還有傳統台菜現代作法，整體用餐過程會非常愉快舒適。
很多菜色都令人印象深刻，不論是招牌的冷菜拼盤，或是晶亮油光的紅燒肉，或是麻油雞油飯等等，菜單上每道都值得嘗試看看。
吃看看
📍Info.
山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02 2351 3345
●台南擔仔麵
Biter Tom：在台中的台南擔仔麵。
📍Info.
台南擔仔麵國際連鎖海鮮餐廳
地址：台中市南屯區大墩路676號
電話：04 2320 8899
●大三元
Biter 森森：港點如腸粉、餃類都在水準以上，點上幾道小點搭配片皮鴨也是極好的搭配。
#大三元 #米其林一星
我們好像點太多😂
點菜老闆會幫忙配菜
荔芋招牌有點失望
絲瓜的厲害我不懂
湯很好喝螃蟹下飯
木瓜上面是美乃滋
左右包廂都是長輩以及服務生也是，
舊式的華麗裝潢不在乎平衡的掛著山水畫與裸女油畫，
像是在老照片裡面一樣，
片皮鴨皮酥肉嫩，搭上偏厚的麵皮正合適，
木瓜焗海鮮瓜甜味鮮，
但接連著茶油雞湯麵線、酸菜鴨骨湯，
今天可真是把雞鴨的油脂一次吃夠，
中午吃完晚上喉嚨都還有油脂感。
港點如腸粉、餃類都在水準以上，
或許大菜以外，點上幾道小點搭配片皮鴨也是極好的搭配。
來這一定要來一隻烤鴨的呀😋
鴨皮吃起來好脆，而且冷掉的烤鴨皮一樣很脆，
包鴨肉的餅皮口感也很特別，跟以前吃過的不同。
另外點了港式小點，好吃到沒話說，推推😍
📍Info.
大三元
地址：台北市中正區衡陽路46號
電話：02 2381 7180
●大腕
Biter wufeili：心中第一名的燒肉❤️
超級棒但位子太擠了超不ㄕㄨ福
想吃肉肉，今天真的沒有菜菜
心中第一名的燒肉❤️
📍Info.
大腕
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話： 02 2711 0179
●教父牛排
Biter 小壞蛋&黑福福的阿姨：從麵包、湯品、開胃菜、主食、甜點都有ㄧ定的水準～
環境很棒😃好吃到沒話說，推推😍
很久沒吃了！品質還是一樣很不錯！肋眼牛排套餐990還是最划算的，伊比利豬也不錯，但是要1800😂
午餐很超值
📍Info.
教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話： 02 8501 1838
●金蓬萊遵古台菜
Biter 桃妞Dorisniu：湯品非常棒，甜點是炸芋頭酥 連不喜歡芋頭的我都覺得好吃！
金蓬萊隱藏版新菜色：絕妙好味的辣醬蝦升級版-辣醬龍蝦；尤其一定要吃裡面吸滿湯汁的炸粿。香酥鴨鹹香令人吮指回味，就算打包回家宵夜啃也超好吃。鮑魚粥的鮮美湯頭有臺菜的精髓，感受到主廚的用心。
#米其林 #天母
佛跳牆要先預訂
改裝之後還有包廂
金瓜米粉炸芋頭排骨酥都必點
魚跟劍筍個人覺得還好
喜歡豬肝的也推薦豬肝
一份大概是3-4人份
多人聚餐可以抓分量
真材實料的佛跳牆。
又蹭了一頓飯。
Aster
📍Info.
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02 2871 1517
●謙安和
Biter Emma Hsu：精緻日式料理，牛肉入口即化不誇張，海膽黑松露丼飯香氣與口感驚人！
好吃😋 米其林一星 收
日本料理餐廳=🍣只有一顆🤣
精緻日式料理，牛肉入口即化不誇張，海膽黑松露丼飯香氣與口感驚人！但價錢不親民
📍Info.
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話： 02 2700 8128
●吉兆割烹壽司
Biter Ariel：說不出哪道最好，但都非。常。好！
迷上了握壽司之後...太久才po食記導致忘記每道是什麼🤔
只記得很好吃很飽😂說不出哪道最好，但都非。常。好！
五六年前是愛店
近來越吃越差勁
今天還有臭腥味
永遠列入黑名單
📍Info.
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02 2771 1020
●L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
Biter Fionachang1026：大廚來台客座⋯怎能不去一下😌😌我們算少去了也還是覺得賓至如歸
很喜歡吧台的位置，可以觀察主廚及團隊裡的廚師們準備每道食材的細膩及認真，還有可愛風趣的侍酒師Benoit，選酒搭配餐點一流。好吃到沒話說，推推😍
大廚來台客座⋯怎能不去一下😌😌
吃不了gala 也要抽空見個面😍😍
謝謝主廚招待我的鮑魚⋯覺🉐️整晚最好吃🤤🤤
還另外招待甜點la rose & 🐷🎉🎉
🐷一吃立刻驚呼太好吃了💕💕
不理解為何有人覺🉐️服務不好🤷🏻♀️🤷🏻♀️
我們算少去了也還是覺🉐️賓至如歸☺️☺️
好吃到沒話說，推推😍會再訪的一家店😋😋
環境很棒😃服務貼心，很好吃😊
不能一日沒有甜點😋
謝謝@Jack
吃完感動想流淚😭
Jean🌹
📍Info.
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-8729-2628
●Longtail
Biter HanChing Lin：調味細膩，融入了一些東南亞氣息，好吃，而且處理手法有驚喜但不會太挑戰，能同時滿足味覺和胃囊。
很難訂，朋友幾週前就訂好了。
蠻特別的口味，今天服務有點落漆
哎呦，不錯喔～👏好吃到沒話說，推推😍酒也好喝，環境很棒😃
感謝Ray哥招待，明年要繼續得ㄧ星喔
📍Info.
Longtail
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02 2732 6616
●明福台菜海產
Biter 酒囊飯袋喝給你看：精緻點的台菜總是想方設法把食材原味特性發揚光大，明福的粉肝翻上九重天了，別人鮮嫩，它做到脆口。
當「明福台菜」的鮑魚糯米雞端上桌時，乳白不只是油脂乳化後的濃郁醇厚、不只是鮮味、是平凡上班族的白色聖誕。這才是假期，而假期不在長短。（雖然總是嫌短）
年底ㄧ堆會議，明年的新計劃、往年的總結算，非得要把這些日子的價值清算得清清楚楚的。那些貌似明算帳的總是ㄧ團污煙，幸好還有拿出酒瓶的日子、餐廳預定的時刻（而不是那些國定假日），像錨、像星星，你知道有些更沉澱的待你對話、有些值得你引頸企盼的閃閃發亮。
為什麼要交換禮物呢？ㄧ點也不想要什麼多拉ㄟ夢的馬克杯，不要製造垃圾，交換禮物是世上最不環保的遊戲之一；拜託直接幫我訂好oude Gueze Boon （比利時酸啤酒）還有跟mikkeller 合作的蘋果白蘭地木桶陳放酸啤酒（夠清楚嗎？）。或交換ㄧ隻膏滿肉鮮的大紅蟳好嗎（我願意再多貼你五百塊）。
台菜不似香港那些酒樓把風味濃縮到飽到滿，精緻點的台菜總是想方設法把食材原味特性發揚光大（觀光客總是常說台灣菜味淡）明福的粉肝翻上九重天了，別人鮮嫩，它做到脆口；九孔柔軟帶彈性，內臟也毫無苦腥；蒜泥鮮蚵看似平凡，卻把嫩與鮮拉提到極致，百合、山蘇...把上班的薪水都拿來學吃飯了，這是自己給自己的聖誕禮物。
Note.其實今晚來第二次，是上回第ㄧ次來，結帳時當場訂位。佛跳牆也是必點菜色。學費值得❤️
Note.酸啤酒帶話梅酸味、口感乾爽，非常適合濃膩帶油脂的料理，俐如極度濃郁的鮑魚糯米雞湯。
#就跟你說這個好不喝拉倒
#OudeGuezeBoon
#比利時酸啤酒
#各種風味平衡圓潤
#耐喝
#皮革話梅檸檬皮動物騷
#MikkellerOudeGueze
#米凱樂聯名合作
#混釀蘋果白蘭地木桶
#檸檬皮革木桶味
#中後段稍風味稍嫌薄
有時踩雷，有時喝到彩蛋，趁清醒把風味記下來，趁酒意把實話說出來。
米其林一星拒領 - 明福台菜
實至名歸
不談裝潢服務假掰
美味度絕對是三星等級
UE the riding gourmet
愛店
📍Info.
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02 2562 9287
●MUME
Biter 青埔賈濕丁：前菜的韃靼生牛肉非常好吃，蛤蜊配芥菜心非常爽口清甜，主菜龍蝦跟牛舌味道也非常好，整體來說水準以上。
不賴 服務也好
這次是聖誕套餐！二訪覺得餐點更進步，前菜的韃靼生牛肉非常好吃，蛤蜊配芥菜心非常爽口清甜，主菜龍蝦跟牛舌味道也非常好，整體來說水準以上，期待2019菜色更好！
試菜 讚
📍Info.
MUME
地址：台北市大安區四維路28號
電話：02 2700 0901
●隆鮨Sushi RYU
Biter Ariel Py Pan：餐吃下來會有18-20道，價位雖不親民，但食材和料理無挑惕😀
今晚5000套餐，幾乎每一道都非常好吃，入口味道既新鮮又豐富有層次，只能說真的回不去吃三井了，師傅也很客氣的介紹跟哈拉，期待冬季再訪！
才開幕不到一年就得到米其林一星的榮譽，午餐有3000元、4000元、5000元可選，今天選定中間4000 無菜單料理，價差在不同食材部位，一餐吃下來會有18-20道，價位雖不親民，但食材和料理無挑惕😀
位置只有16個，要先預約，可刷卡
📍Info.
隆鮨Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02 2581 8380
●天香樓
Biter 青埔賈濕丁：菜看起來平凡，其實每一道都是功夫菜，菜色鮮美不油膩，算是舒服滿意的一餐。
📍Info.
天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話： 02 2597 1234
●雅閣
Biter Jack：很好吃～
很好吃～ 米其林一星get
📍Info.
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02 2715 6788
●鰭野村のむら
大家快去吃，等你們的食記呦～
📍Info.
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02 2715 6788
⭐️⭐️二星餐廳
●RAW
Biter 青埔賈濕丁：整體吃下來豐富精彩，久久吃一下挺不錯。
終於訂到位置來嚐鮮了😂😂
剛好迎上夏季menu⋯
覺🉐️每一道都不錯👍🏻
最❤️牛肉漬蛋🤤鴨賞💕
其實都好吃🤣🤣
可以考慮去秋季😆😆😆
初心
隔了一年這次吃秋季套餐，餐點以海鮮為主，整體吃下來豐富精彩，久久吃一下挺不錯。
📍Info.
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話： 02 8501 5800
●鮨天本
Biter Jayne：❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
大熱門名店
真的很難訂
今天吃完後
排到七月去
好久沒貢獻了， 天本師傅是日本人，從高玉出來。哥哥在日本兩星工作。東西沒哥哥精緻，但是也不錯。
📍Info.
鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：02 2775 1239
●Tairroir 態芮
Biter 安米妥鈉成癮者：態芮好吃之虞卻也感受得到用心，Pretty nice👍🏻值得一試！
叩謝寬哥跟Chef Kai招待，讓小弟有個愉快的下午!
我應該不會再來了
昨天午餐跟好朋友來試試前幾個月新開的態芮
態芮的料理是台式fusion
來之前坦白說我滿抖的
因為太多這種中西合壁都很鳥
要嘛只是加點枸杞紅棗紹興鳳梨乾隨便嚕一下
要嘛就是難吃
沒想到態芮我倒是滿喜歡的
雖然沒有給我什麼大驚喜
但每道都有濃濃的台式風味在
有的是料理手法
有的是調味
有的是食材
這幾年使用在地食材帶點台灣風味
台：西=1：9的fusion很多
但像態芮這樣做到五五六四
真的吃得到台式靈魂的
暫時還沒有第二家
這已經跟技術無關
這需要無數的發想嘗試改良
實在不容易
好吃當然是我的第一門檻
而態芮好吃之虞卻也感受得到用心
Pretty nice👍🏻
值得一試！
UE the riding gourmet
📍Info.
Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02 8501 5500
● 祥雲龍吟
Biter HanChing Lin：菜色有精緻、有創意、有美味，首席外場Karan的服務超棒沒話說。
人生中最貴的一餐，慶祝45歲生日～
菜色有精緻、有創意、有美味，首席外場Karan的服務超棒沒話說。唯一遺憾是當天主廚提早離開去崁仔頂買魚了沒機會合照QQ
U R what you eat
happy birthday @Ariel
今年最好吃！
好吃到沒話說，推推😍
七品
再摘一個二星，是近期吃的星星餐廳最滿意的了，服務食物都好到沒話說，推推😍
📍Info.
祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話： 02 8501 5808
● 請客樓
Biter yehyiyi.jaline：悄悄話、雞絲拉皮等小菜類都非常好吃🤤雞湯更是一絕～跟驥園同等好喝❤
是
請客絕對不漏氣
悄悄話、雞絲拉皮等小菜類都非常好吃🤤
雞湯更是一絕～跟驥園同等好喝❤
📍Info.
請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話： 02 2321 1818
⭐️三星餐廳
●頤宮
Biter Namï：東西好吃 烤鴨很香 服務超級好！
@1st Paul Wang
好吃到沒話說，推推😍
Michelin 3🌟
📍Info.
頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號
電話：02 2181 9950#3261
