Bite! 秒拍樂享,美食日記
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Bite! 秒拍樂享,美食日記

首頁【2019米其林特輯】保證媽媽會愛的母親節大餐 一題猜中她的心

文/Bite美食團

媽媽心,海底針!母親節要訂到媽媽滿意的餐廳需要偵探般的觀察力和靈媒般的感應力,Bite美食團教你一招挑中最對媽媽胃口的台北米其林餐廳。不要猶豫,趕快訂位吧!

請問媽媽的私房錢都花去哪?
(點圖看餐廳推薦)

買名牌美妝

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買鍋子下廚

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買機票旅行

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🔹買名牌與化妝品:愛美型媽咪
這類媽咪通常走在時尚尖端,喜歡創新、新潮的事物,或許愛拍照也玩社群分享自己的生活,帶她們上餐館從裝潢到食物擺盤,美而具巧思最重要!

全台最難訂位:RAW

米其林2星級|創新菜|亞洲50大餐廳No.30|個人均消1500元-3000元|只提供網路訂位|多人聚餐

為台灣首位米其林主廚江振誠回台開設,一進門大型木製吧檯非常有質感又吸睛,以融入台灣在地食材(甚至街頭小吃)與文化為己任,強調創新、食材、擺盤,每道菜就像是藝術品,每季更換菜單值得多訪!麵包、水需另外加點是讓Biter覺得較為爭議的地方。

RAW 外觀
RAW 外觀
滿室台灣檜木香氣
RAW 外觀
這不是面膜是濕紙巾🤣
RAW 外觀
荷蘭和台灣大師聯手打造的設計
RAW 菜單
每一行代表一道菜
每行顯示每道菜的三種主要原素
RAW 菜單
飲料單有紅白酒無酒精飲料
RAW 菜單
RAW 甜點
RAW 甜點
RAW 甜點
finger food 凝乳塔
乳清加上厚厚鮮奶泡
RAW 飲料
喝起來像沒加糖的養樂多
RAW 主食
脆皮湯葉
RAW 甜點
來自日本概念鮮蝦握壽司
胭脂蝦身包覆在菠菜裡面
日本香菜-茗荷 是一種薑花
RAW 外觀
沖繩干貝、黃金金針菇白金針菇
炙燒
RAW 主食
再淋上煙燻蘿勒醬 魚子醬
要一口吃下去
RAW 甜點
RAW 外觀
RAW 甜點
RAW 主食
RAW 主食
經典的乾燥蔬菜
七味粉
油蔥加 波菜汁
RAW 甜點
RAW 甜點
RAW 主食
RAW 飲料
RAW 主食
嘉義水上淡水螯蝦
RAW 主食
RAW 主食
RAW 主食
鹽焗 粗鹽月桂葉八角迷迭香
RAW 甜點
精緻的王子麵吃法🤣
RAW 主食
爆米花和春天的蔬菜
RAW 主食
魚盅
RAW 主食
艾草、茶葉燻烤
皮脆有煙薰香氣 肉質軟嫩
RAW 主食
搭配底下sauce一口吃下去
仿法國名菜用台灣花椰菜製作
櫻桃鴨鴨胸肉 白昆布 鴨肝
RAW 甜點
撒上麵包粉
RAW 甜點
法式洋蔥湯
根本沒有湯🤣
起士、胡椒
RAW 甜點
空心,用湯匙敲破
RAW 甜點
裡面是洋蔥做成的餡料
RAW 主食
攪拌
RAW 主食
沒有湯的洋蔥湯!?
RAW 甜點
法式奶油醬烏魚子sauce
玉米搭配日本海膽
RAW 甜點
切開後裡面有一顆溫泉蛋
爆米花來自金門高梁
RAW 飲料
RAW 甜點
非常好吃的麵包但是服務生提醒
不能吃完,否則之後餐點吃不完
RAW 甜點
米麴做的蛋糕體
紫米酒釀 米香冰淇淋
RAW 甜點
牛肝菌松露栗子巧克力 有茶香~

📍Info. 
RAW
地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02 8501 5800

 

台法混血:態芮Taïrroir

米其林2星級|創新菜|個人均消1500元-3000元

天花板上一片片設計感的銅片,地面則是懷舊的磨石子,落地窗內有忙碌卻井然有序的廚師們,擁有法式料理的精緻擺盤,卻是使用台灣在地食材,台法混血的餐點,食材看似熟悉吃下去卻是驚喜連連!連平時惜字如金的Biter都用心記錄了這一餐!

態芮 Tairroir 外觀
態芮 Tairroir 主食
態芮 Tairroir 飲料
態芮 Tairroir 飲料
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點
態芮 Tairroir 甜點

📍Info. 
態芮 Tairroir
地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:02 8501 5500

 

皇室待遇:頤宮

米其林3星級|粵菜|個人均消1500元-3000元|多人聚餐

以西方人眼中的東方世界為設計概念,融合東西方藝術與文化,用餐環境到器皿與食材全都是精心設計,其中鎮店之寶「火焰片皮鴨」三吃$3880廚師會在桌旁表演每每都能贏得滿堂彩!「頤宮,Le Palais」法文意思為”宮殿”母親節就帶媽媽來享受皇室般的待遇吧~

Le Palais 外觀
橙酒
Le Palais 外觀
Le Palais 外觀
Le Palais 外觀
Le Palais 外觀
Le Palais 外觀
Le Palais 菜單
Le Palais 人物
烤鴨
要先預約
燃燒吧鴨子
火焰片皮鴨三吃
Le Palais 外觀
皮很Q
蘿蔓起司口味
Le Palais 甜點
傳統口味
很好吃
Le Palais 甜點
傳統口味
會問加不加蔥太貼心
Le Palais 甜點
起司
Le Palais 甜點
鴨肉另外給
好想也包進去
Le Palais 主食
頤宮叉燒皇
非常之嫩
這樣,580
Le Palais 主食
重慶水煮牛
Le Palais 甜點
鮑魚雞肉燒賣
Le Palais 甜點
福州蔥油餅
Le Palais 甜點
蝦仁
Le Palais 甜點
蘿蔔絲酥餅
Le Palais 主食
百頁菠A菜
Le Palais 甜點
鴨架粥
湯頭濃郁好吃
Le Palais 飲料
Le Palais 飲料
Le Palais 飲料
炸豆腐奶
超好吃!
Le Palais 甜點
鎮店馬拉糕
鬆掉的發糕
Le Palais 甜點
奶黃流沙包
Le Palais 甜點
好好吃

📍Info. 
頤宮 Le Palais
地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
電話:02 2181 9950#3261

 

台菜美學:山海樓

米其林1星級|台菜|個人均消500元-1500元|多人聚餐

精緻高級的台菜長什麼樣?來山海樓你就知道!復刻台灣20、30年代富貴人家的私房菜,從特意求教名師的料理到精心挑選的餐盤再到古色古香的內裝潢,全都很講究讓人印象深刻!

山海樓 外觀
山海樓 外觀
山海樓 菜單
山海樓 甜點
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 甜點
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 主食
山海樓 甜點
山海樓 甜點

📍Info. 
山海樓台菜
地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02-2351-3345

 

🔹買鍋子:愛煮型媽咪
這類媽咪通常喜歡自己下廚,享受抓住家人們的胃的成就感,是不是功夫菜一吃便知,帶她們上餐館會默默分析、筆記起來好吃的菜色,以後說不定就出現在你家餐桌上啦~可謂最值得投資的媽咪😘

簡約中國風:請客樓

米其林2星級|中國菜|個人均消500元-1500元|多人聚餐

溫馨簡約的設計處處充滿濃濃中國風,主打道地四川料理、傳統蘇杭功夫菜等中國各地美食菜色,精緻豐富的小菜看似平凡卻以精細烹飪工序加入創意而成,讓小菜不只是配角!沒有浮誇噱頭的擺盤,每道都是紮實的美味!

台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 外觀
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 菜單
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 主食
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 飲料
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 飲料
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 甜點
台北喜來登大飯店 請客樓 Guest House 甜點

📍Info. 
請客樓
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓(喜來登大飯店)
電話:02 2321 1818
 

經典港式:大三元

米其林1星級|港式|個人均消500元左右|多人聚餐

創立於民國59年並以港點、廣式脆皮烤鴨聞名的大三元,過去曾是政商名人宴客場所,以字畫、古董的傳統裝潢為主,用餐均年齡也偏大,招牌的『港式片皮鴨』一鴨二吃$1800需事先預訂,份量充足是高CP值的平價米其林餐廳啊!

大三元酒樓 菜單
很可以😋
大三元酒樓 主食
此、生、必、吃👍
大三元酒樓 主食
大三元酒樓 主食
大三元酒樓 主食
大三元酒樓 主食
大三元酒樓 主食
大三元酒樓 甜點
大三元酒樓 甜點

📍Info. 
大三元
地址:台北市中正區衡陽路46號
電話:02 2381 7180

 

精緻杭州菜:天香樓

米其林1星級|杭州菜|個人均消約1500元上下|多人聚餐

杭州菜講究二輕一清,輕油、輕醬、清淡,無多餘的加工調味,以經典杭州菜的精神去微調適合現代的口味,招牌菜如東坡肉、龍井蝦仁、神仙鴨魚丸湯(需預訂)都是老饕上門必點的!Biter形容菜色看似平凡,但其實每一道都是紮實的功夫菜!

天香樓 外觀
天香樓 菜單
天香樓 主食
竹笙絲瓜
龍井蝦仁
天香樓 主食
兩面黃,個人不愛
天香樓 主食
花雕醉雞
天香樓 主食
砂鍋獅子頭
天香樓 主食
天香樓 主食
香港友人覺得比鼎泰豐好吃
天香樓 主食
炸鱔背
天香樓 主食
龍井蝦仁
天香樓 主食
天香樓 主食
天香樓 甜點
招牌東坡肉
天香樓 甜點
天香樓 甜點
水晶肴肉

📍Info. 
天香樓
地址:台北市中山區民權東路二段41號(亞都麗緻大飯店)
電話:02 2597 1234

 

40年的堅持:明福台菜海產

米其林1星級|台菜|個人均消約1500元-3000元|多人聚餐

去年因「揪歹勢」而未上台領星的阿明師今年出現了!藏身於小巷內的40年老字號小館,招牌菜「一品佛跳牆」(需預訂)豐富的食材要熬煮上5小時,湯頭充滿膠質又鮮甜,堅持不開分店、不做外賣、不接外燴,只想專心的做料理,這份用心也深深抓住饕客們的心!

明福台菜海鮮 甜點
鮑魚糯米雞湯
明福台菜海鮮 主食
紅蟳炒飯
明福台菜海鮮 主食
麻油腰花
明福台菜海鮮 主食
焗九孔
明福台菜海鮮 主食
粉肝
明福台菜海鮮 主食
蔥爆牛肉
明福台菜海鮮 主食
炸肥腸
明福台菜海鮮 主食
炒山蘇
明福台菜海鮮 甜點
蘆筍炒百合
明福台菜海鮮 飲料
明福台菜海鮮 甜點

📍Info. 
明福台菜海產
地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話:02-2562-9287

 

🔹買機票到處玩:愛玩型媽咪
這類媽咪通常喜歡到處旅遊,喜愛體驗異國文化、聆聽各種故事,帶她們上餐館選擇異國風味或具故事性的餐館,美食之餘整體的餐館體驗也很重要喔!

味蕾環遊世界:Impromptu by Paul Lee

米其林1星級|創新菜|個人均消1500元-3000元|吧台座位、2-4人座位

今年首次奪星開業不到半年有「好萊屋天菜大廚」之稱的李皞(Paul)表示,Impromptu提供的「不是法國菜、不是美國菜、也不是台灣菜,但料理手法卻揉合了法式、美式、台式,甚至菲律賓、越南式等。選用最適合的食材、用創新的手法打破框架限制...」可謂料理大熔爐!

📍Info. 
Impromptu by Paul Lee 
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號 
電話:02-2521-2518

 

歐法料理:Orchid Restaurant

米其林餐盤|歐洲菜|個人均消1500元-3000元|1-4人座位

「蘭」是老闆為了感謝母親而以母親名取的店名,門口大大的金色「O」非常吸睛,壯觀挑高的室內裝潢很有氣派,提供道地又具創意的法式料理,擺盤的藝術、餐點的細緻、服務貼心,讓Biter回訪了好多次!

Orchid Restaurant 蘭 外觀
Orchid Restaurant 蘭 菜單
菜單精緻
Orchid Restaurant 蘭 菜單
Orchid Restaurant 蘭 外觀
Orchid Restaurant 蘭 人物
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 人物
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 飲料
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 主食
Orchid Restaurant 蘭 主食
Orchid Restaurant 蘭 主食
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 外觀
Orchid Restaurant 蘭 外觀
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 外觀
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 主食
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 主食
Orchid Restaurant 蘭 主食
Orchid Restaurant 蘭 主食
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 外觀
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 飲料
Orchid Restaurant 蘭 飲料
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點
Orchid Restaurant 蘭 甜點

📍Info. 
Orchid Restaurant蘭
地址:台北市大安區安和路二段83號
電話:02 2378 3333

 

日式老宅:樂埔町

米其林餐盤|創新菜|個人均消500元-1000元左右

前身為日式宿舍,日式老宅與別緻的日式庭院讓你一走進來就感受到懷舊幽靜的氛圍,融合日式文化與法式烹調手法呈現台灣在地的新鮮食材,在生活步調快速的台北,不妨來這裡放慢腳步體驗慢活的氛圍!

樂埔町 Leputing 外觀
樂埔町 Leputing 外觀
日式庭園是阡陌世界的微縮
樂埔町 Leputing 外觀
好美的長廊
樂埔町 Leputing 外觀
樂埔町 Leputing 主食
講究的刀具
法國手工製 Laguiole
樂埔町 Leputing 人物
刀子的側面
樂埔町 Leputing 菜單
樂埔町 Leputing 外觀
沒露臉的友人
樂埔町 Leputing 人物
鴨肝側面
「馬告暖心雞湯」
樂埔町 Leputing 甜點
鴨肝 表層微煎
切成工整三角形鴨肝
樂埔町 Leputing 甜點
「馬告暖心雞湯」
樂埔町 Leputing 主食
群芳爭妍
每口都嚐到和煦春天氣息
表層噴灑百合露
「胭脂樂沙拉」
樂埔町 Leputing 主食
樂埔町 Leputing 甜點
「真心豆腐鮮百合」
煙燻鮮魚佐豆酥
百合的泡泡
手工豆腐,豆香非常濃
樂埔町 Leputing 甜點
樂埔町 Leputing 主食
「主食:武界桂丁雞卷」
青豆泥,搭得很好
(雞胸肉包雞腿)
風味像火腿捲,滿特別
煙燻過,再表皮炙燒,不馬虎
樂埔町 Leputing 甜點
棒棒der😍
是馬頭魚
樂埔町 Leputing 甜點
「⭐️主食:食令香嫩美魚」
魚鱗用炸的
魚肉用香烤的
此、生、必、吃👍
你沒吃過的口感
樂埔町 Leputing 主食
驚為天人
口感驚艷,魚肉微彈,超鮮甜😋
樂埔町 Leputing 甜點
搭配土鍋飯的蔥
這蔥味好嗆好喜歡💕
是非常細的蔥,應該不是台灣品種
樂埔町 Leputing 主食
搭柚子醃蘿蔔
土鍋飯
池上米
樂埔町 Leputing 主食
池上米
樂埔町 Leputing 甜點
蘋果塔佐海鹽焦糖冰淇淋
吃過主食後,甜點已不重要
樂埔町 Leputing 甜點
主廚做的抹茶羊羹

📍Info. 
樂埔町
地址:台北市大安區杭州南路二段67號
電話:02 2395 1689

 

北歐餐酒館:MUME

米其林1星級|創意歐洲菜|亞洲50大餐廳No.7|個人均消1500-3000元 |用餐2小時 |9歲以下孩童不可入內用餐

老闆主廚Richie國際經歷豐富曾待過世界第一的北歐餐廳「Noma」,因愛上台灣在地食材與生活步調而落腳,邀了多位外國廚師加入,用餐客人也多為外國人,可說是台北最國際化餐廳, 創意的歐式料理不見得合胃口但會讓你眼睛一亮!

📍Info. 
MUME
地址:台北市大安區四維路28號
電話:02 2700 0901

 

不管是米其林星級餐廳、米其林餐盤、米其林必比登,你摘了哪顆星星呢也分享給我吧~歡迎投稿「摘顆米其林」

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